Главная Работы на конкурс Предметное образование Естественно-научные дисциплины Исследовательская работа «От чего зависит вкус картошки»

Исследовательская работа «От чего зависит вкус картошки»

Автор: Кирилл Алексеевич Нилов, Цыганкова Анастасия Герасимовна

Место работы/учебы (аффилиация): МБОУ "Паньковская ООШ", Тверская область, 6 класс

Научный руководитель: Николаева Светлана Владимировна

В  сентябре 2022 г., во время уборки урожая картофеля, мы обратили внимание на разнообразие клубней  по окраске, урожайности. Позднее мы обратили внимание на их различные вкусовые особенности. Что влияет на вкусовые качества картошки? Какие сорта картофеля имеют отличные вкусовые качества? Тема еды остается актуальной всегда. И еда должна быть полезной и вкусной.

Объект исследования в работе – различные сорта картофеля, выращиваемые в личном подсобном хозяйстве. Предмет исследования – определение критериев зависимости вкусовых качеств картошки.

Методы исследования: изучение литературы, описательный, экспериментальный. В экспериментах используются физические, химические и биологические приемы изучения свойств объектов.

Сорта картофеля отличаются окраской мякоти, содержанием химических веществ: углеводов, белков, минералов… Разница в их количественном значении и может определять вкусовые особенности сортов.

Цель работы – определение критериев для оценки вкусовых характеристик сортов картофеля.

Задачи:

  • изучить литературу о разнообразии сортов картофеля и их вкусовых различиях;
  • определить сорта выращиваемого  в личном хозяйстве картофеля;
  • провести дегустацию разных сортов картофеля;
  • определить содержание крахмала и органических кислот в клубнях разных сортов;
  • выявить взаимосвязь между содержанием крахмала и вкусовыми качествами картофеля.

Продолжительность работы: сентябрь 2022 г. –  декабрь2022 г.

Гипотеза: на вкусовые качества картофеля может оказывать влияние содержание крахмала.

Каждый сорт картофеля отличается своими вкусовыми оттенками. Но каждая хозяйка пожелает узнать, какая подойдет для пюре, а какая для салатов…

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Смотреть похожие работы

Исследовательская работа «Психологическое исследование морской свинки в домашних условиях: поведение, когнитивные особенности».

Доступна к просмотру полнотекстовая версия работы

Целью работы является научиться понимать животных, находить с ними общий язык в любой обстановке и при самых неожиданных обстоятельствах. Полученные данные могут быть использованы для разработки образовательных программ и повышения осведомлённости об…
Посмотреть работу

Исследовательская работа «Вся правда о шоколаде»

Доступна к просмотру полнотекстовая версия работы

Цель работы: Изучить основную информацию о шоколаде, его положительное и отрицательное воздействие на организм человека. Задачи: Ознакомиться с историей возникновения шоколада. Изучить процесс производства и основные виды (горький, темный, молочный,…
Посмотреть работу

Исследовательская работа «Гибриды внутри комплекса видов-двойников Jaera albifrons Южной губы острова Ряшков»

Цель. Работа направлена на выявление особей гибридов внутри комплекса видов-двойников равноногих рачков Jaera albifrons в Южной губе острова Ряшков. Задачи включают изучение особенностей строения представителей комплекса, оценку видового разнообразия…
Посмотреть работу

Презентация к исследовательской работе «Антибактериальные свойства наночастиц куркумы»

Цель исследования — изучение антибактериальных свойств куркумина. Задачи включают изготовление экстракта куркумина, подготовку бактериальных культур, проведение тестов с различными концентрациями и анализ потенциала наночастиц как экологически чистог…
Посмотреть работу

Исследовательская работа «Изучение эффективности народных методов борьбы с плесневыми грибами»

Цель: Изучить эффективность народных методов в борьбе с плесневыми грибами. Задачи исследования: Изучить литературу по данной теме. Вырастить плесень на хлебе. Подобрать наиболее распространенные народные методы в борьбе с плесенью и опробовать их. С…
Посмотреть работу

Исследовательская работа «Влияние химического состава зубных пасть на эмаль зубов»

Цель исследования — изучить химический состав зубных паст, оценить его влияние на прочность и чистоту зубной эмали, проанализировать розничный ассортимент зубных паст в г. Твери и выявить уровень осведомлённости местного населения о составе используе…
Посмотреть работу

Мероприятие завершено

Конкурс, в котором работа участвует

V Международный конкурс исследовательских работ школьников «Research start 2022/2023»

Направление

Естественно-научные дисциплины

Форма представления работы

Работы обучающихся

Ключевые слова

Проект "Биология растений", Проект "Продукты питания", Проект по биологии

Дата публикации работы

16.02.2023