Главная Работы на конкурс Предметное образование Естественно-научные дисциплины
Исследовательская работа «Молочная кухня под контролем»
Автор: Никитина Варвара, Шишакова Валерия
Место работы/учебы (аффилиация): МКОУ СОШ п. Подрезчиха, Кировская область, учащиеся
Научный руководитель: Архипова Татьяна Александровна, учитель начальных классов
«Не болейте», «Желаем здоровья» — в последнее время мы стали слышать эти пожелания чаще других. Их говорят у нас дома, в школе, знакомые на улице. Появление в мире нового заболевания ковид-19 принесло в жизнь человека много изменений. Поставило перед людьми ряд вопросов: как лечить? как не заболеть? что помогает избежать заболевания? можно ли как-то подготовить свой организм и сделать так, чтобы болезнь протекала в легкой форме? В поисках ответов на эти вопросы часто звучит слово «иммунитет», об этом говорят и наши родители. Тот, кто имеет хороший иммунитет, переносит заболевание легче. Так что же такое иммунитет, и от чего он зависит? На сайте Управления федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека в Кировской области нашли информацию: «Иммунитет-основа здоровья». Иммунитет – способность иммунной системы избавлять организм от генетически чужеродных объектов. Иммунитет заложен в человеке с рождения. Эффективность иммунной системы зависит от наследственности, однако правильное питание и здоровый образ жизни могут значительно повысить ее активность. Что необходимо человеку для поддержания иммунитета?
- Полноценное здоровое питание.
- Отказ от курения и употребления алкоголя.
- Бережное отношение к своей психике.
- Здоровый сон (не менее 8 часов в сутки в хорошо проветренном помещении).
- Закаливание (обливания и контрастный душ, посещение бани и сауны). Рекомендовано чередование высоких и низких температур.
- Регулярные занятия спортом, подвижный образ жизни. Доказано, что чрезмерные нагрузки могут негативно влиять на иммунитет».
Проанализировали информацию и пришли к выводу, что в нашем возрасте у нас есть здоровый сон, нет вредных привычек, пока мы испытываем больше положительных эмоций, чем отрицательных, ходим в деревенскую баню, не пропускаем уроков физкультуры и, наверное, имеем полноценное питание. Тут мы задумались. Полноценное, это какое? Какие продукты должны есть дети нашего возраста? Изучив таблицу «Среднесуточные наборы пищевой продукции для организации питания детей от 7-18 лет» СанПиН 2.3/2.4.3590-20, увидели, что из 31 наименований продуктов 6 продуктов — это продукты из молока и само молоко. Все эти продукты мы любим, наши родители стараются покупать их. Но вот цены на эти продукты достаточно высокие! А качество этих продуктов из магазина не всегда хорошее. В связи с возникающими сомнениями в безопасности покупных продуктов молока и их высокой стоимости, а также необходимостью их употребления каждый день возникает вопрос: можно ли приготовить продукты из молока на своей домашней кухне и будут ли они от этого дешевле?
Объект исследования: молоко. Предмет — возможность получения полезных продуктов из молока в домашних условиях.
Цель: доказать возможность и целесообразность приготовления простокваши (кисломолочный продукт), творога, сыра в домашних условиях.
Задачи:
- Узнать историю появления на столе человека молока и продуктов из молока, их полезные свойства.
- Изучить технологии приготовления простокваши, творога, сыра в домашних условиях.
- Приготовить простоквашу, творог, сыр в домашних условиях.
- Сравнить и сделать выводы о целесообразности приготовления продуктов из молока на домашней кухне.
Гипотеза: возможно, творог и сыр не получится приготовить в домашних условиях из молока, купленного в магазине.
Методы: анализ источников информации, анкетирование, обобщение, наблюдение и сравнение полученных данных.
Смотреть похожие работы
Исследовательская работа «О пользе молока»
Исследовательский проект «Выращивание лопуха в гидропонной системе для создания фитобальзама для ухода за кожей с атопическим дерматитом»
Исследовательский проект «Повышение качества воздуха в жилом помещении средствами натуральной ароматерапии»
Проект «Качественные реакции в органической химии»
Научно-исследовательская работа «Тайны удивительной смолы: от истории до волшебства превращений»
Исследовательская работа «Контроль качества молочных смесей для детского питания, исследование безопасности их состава»
Доступна к просмотру полнотекстовая версия работы
Мероприятие завершено
Добавить комментарий