Главная Работы на конкурс Предметное образование Естественно-научные дисциплины
Исследовательская работа «Чай ли Иван-чай?»
Автор: Филимонова Ева Александровна
Место работы/учебы (аффилиация): МБОУ СОШ №6, п. Новый, Приморский край, 7 класс
Научный руководитель: Симакова Надежда Борисовна
Одним из любимых и традиционных напитков большинства людей является чай. Чайная промышленность предлагает разнообразие вкусов, сортов этого излюбленного напитка для изысканных вкусов гурманов.
Еще издавна на Руси так повелось, что само чаепитие стало не просто утолением жажды, а своеобразным проявлением общественной жизни. Чай в России был поводом для долгой неторопливой и добродушной беседы, способом примирения и решения деловых вопросов. Русские люди считали, что совместное чаепитие поддерживает любовь и дружбу между членами семьи, скрепляет родственные и дружеские связи, а самовар, кипящий на столе, создает атмосферу уюта, благополучия и счастья. За чаем решали семейные дела, заключали торговые сделки и брачные союзы, без чашки чая не обсуждали, кажется, ни один серьезный вопрос. Русские люди пили чай, как в праздничной, так и будничной обстановке: «после бани», «с холоду», «с устатку», «с дороги». В какое бы время ни пришел гость, для него ставили самовар, и хозяева по обычаю должны были выпить с ним чаю. Для современного человека чай занимает также достойное место, но все чаще выбор его основывается не только на органолептических свойствах, но и прежде всего на пользе этого напитка для здоровья человека. Многообразие предложений, недостаток информации, реклама производителей осложняют правильность выбора отдельного человека. Решению этой проблемы посвящено множество исследований, однако их недостаточно для напитков, которые исторически ранее готовил русский человек. Одним из таких являлся копорский чай, изготавливаемый из кипрея узколистного или другое его название Иван-чай.
Объект исследования: Кипрей узколистный или Иван-чай.
Предмет исследования: свойства настоя (напитка) из Кипрея узколистного.
Цель исследования: изучить свойства настоя из Кипрея узколистного (копорского чая) и сравнить его с обычным чаем.
Для достижения цели необходимо решить поставленные задачи:
- изучить историю появления и использования Иван-чая в нашей стране;
- приобрести Иван-чай, собранный в Приморском крае;
- провести лабораторные исследования образцов чая;
- провести сравнительный анализ обычного черного чая и Иван-чая;
- сделать вывод.
Гипотеза: напиток из Иван-чая (Кипрея узколистного) по своим свойствам не уступает чаю и может использоваться как его аналог.
Загрузка...
Перезагрузить документ 
Открыть в новой вкладке Смотреть похожие работы
Исследовательская работа «Сравнение домашнего сыра и промышленного: польза, вкус и выбор лучшего продукта»
Научно-исследовательская работа «Исследование антиоксидантной активности листовых чаев популярных брендов»
Исследовательская работа «Блюда моего села. Забытые рецепты»
Исследовательская работа «Правильное питание и наука: как сделать домашнюю выпечку полезнее»
Исследовательская работа «Почему домашний жевательный мармелад дешевле, чем магазинный?»
Исследовательский проект «Молекулярная кухня своими руками»
Мероприятие завершено
Добавить комментарий