Главная Работы на конкурс Предметное образование Естественно-научные дисциплины Научно-исследовательская работа «Определение биологически активных веществ в микрозелени некоторых представителей семейства бобовые (Fabaceae)»

Научно-исследовательская работа «Определение биологически активных веществ в микрозелени некоторых представителей семейства бобовые (Fabaceae)»

Автор: Пакичев Александр Сергеевич

Место работы/учебы (аффилиация): Вятский государственный университет, г. Киров, студент

Научный руководитель: Адамович Татьяна Анатольевна

Актуальность – в настоящее время микрозелень очень актуальна среди людей и приобрела большую популярность среди продуктов здорового питания. Микрозелень овощей, ароматных трав, злаковых и бобовых культур отличается высококонцентрированным содержанием полезных веществ. Это позволяет использовать ее для укрепления организма, повышения иммунитета и улучшения работы внутренних органов.

Цель работы – определить содержание биологически активных веществ в микрозелени сои, маша, люцерны и фасоли.

Задачи:

  1. Изучить литературные источники по теме исследования.
  2. Изучить и применить на практике методику выращивания микрозелени.
  3. Спланировать проведение исследования и экспериментальной части определении биологической активности в микрозелени.
  4. Провести экспериментальную часть определения биологически активных веществ в микрозелени, сделать выводы.

Объект исследования – определение биологически активных веществ в микрозелени сои, маша, люцерны и фасоли.

Предмет исследования – содержание аскорбиновой кислоты, флавоноидов и полифенольных соединений в микрозелени представителей бобовых культур.

Выявлено количественное содержание аскорбиновой кислоты, полифенольных соединений и флавоноидов в микрозелени бобовых культур. Полученные экспериментальные данные свидетельствуют о том, что микрозелень является продуктом высокой биологической ценности.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Смотреть похожие работы

Естественно-научные дисциплины

Научно-исследовательская работа «Мифология против науки: сравнительный анализ фактов о горе Кайлас»

Цель работы - выявить природу загадочных явлений горы Кайлас, привлекающих туристов, путем сопоставления религиозно-мифологических трактовок с современными научными знаниями (геологическими, климатическими, физическими). Актуальность. Гора Кайлас явл...

Естественно-научные дисциплины

Научно-исследовательская работа «Определение состояния окружающей среды на основе данных рН и содержания тяжёлых металлов в коре тополя и ели в г. Пущино»

Цель работы: определить экологическое состояние г. Пущино, используя данные pH и содержание тяжелых металлов в коре тополя и ели. Задачи: определить рН водных экстрактов коры тополя и ели г. Пущино и других районов России; сравнить показатели рН коры...

Естественно-научные дисциплины

Научно-исследовательская работа «Углекислый газ»

Цель работы - изучить свойства углекислого газа и возможность его получения в домашних условиях. Актуальность. Углекислый газ (CO₂) играет важную роль в жизни людей и растений и одновременно оказывает значительное влияние на климат планеты и здоровье...

Естественно-научные дисциплины

Научно-исследовательская работа «Изучение популяции Ландыша майского (Convallaria majalis L.) в условиях городской среды г. Корсакова Сахалинской области»

Цель исследования: изучение популяции ландыша майского в окрестностях города Корсакова Сахалинской области. Задачи: изучить морфометрические параметры особей ландыша майского, произрастающих на территории города Корсакова, где начинается строительств...

Естественно-научные дисциплины

Научно-исследовательская работа «Пероксид водорода»

Цель: изучить физические и химические свойства пероксида водорода и применения этих свойств в нашей жизни. Задачи: изучить историю открытия пероксида водорода; рассмотреть строение молекулы пероксида водорода; узнать, какие физические и химические св...

Естественно-научные дисциплины

Научно-исследовательская работа «Секрет божьих коровок»

Цель исследования – выяснить причины периодического массового скопления божьих коровок в Осинском районе. Задачи: изучить информацию о божьей коровке и виде, заселяющем Осинский район; получить информацию о жуках от учёных-энтомологов; отследить ночн...

Мероприятие завершено