Главная Работы на конкурс Предметное образование Естественно-научные дисциплины Научно-исследовательская работа «Определение биологически активных веществ в микрозелени некоторых представителей семейства бобовые (Fabaceae)»

Научно-исследовательская работа «Определение биологически активных веществ в микрозелени некоторых представителей семейства бобовые (Fabaceae)»

Автор: Пакичев Александр Сергеевич

Место работы/учебы (аффилиация): Вятский государственный университет, г. Киров, студент

Научный руководитель: Адамович Татьяна Анатольевна

Актуальность – в настоящее время микрозелень очень актуальна среди людей и приобрела большую популярность среди продуктов здорового питания. Микрозелень овощей, ароматных трав, злаковых и бобовых культур отличается высококонцентрированным содержанием полезных веществ. Это позволяет использовать ее для укрепления организма, повышения иммунитета и улучшения работы внутренних органов.

Цель работы – определить содержание биологически активных веществ в микрозелени сои, маша, люцерны и фасоли.

Задачи:

  1. Изучить литературные источники по теме исследования.
  2. Изучить и применить на практике методику выращивания микрозелени.
  3. Спланировать проведение исследования и экспериментальной части определении биологической активности в микрозелени.
  4. Провести экспериментальную часть определения биологически активных веществ в микрозелени, сделать выводы.

Объект исследования – определение биологически активных веществ в микрозелени сои, маша, люцерны и фасоли.

Предмет исследования – содержание аскорбиновой кислоты, флавоноидов и полифенольных соединений в микрозелени представителей бобовых культур.

Выявлено количественное содержание аскорбиновой кислоты, полифенольных соединений и флавоноидов в микрозелени бобовых культур. Полученные экспериментальные данные свидетельствуют о том, что микрозелень является продуктом высокой биологической ценности.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Смотреть похожие работы

Естественно-научные дисциплины

Научно-исследовательская работа «Сравнительная оценка модифицированных электродов на основе графитового войлока при его использовании в модели биотопливного элемента»

Доступна к просмотру полнотекстовая версия работы

Закрепление биокатализатора на поверхности электродов для биоэлектрохимических систем до сих пор является актуальной задачей. Для её решения используют различные материалы и модификации электродов, способы иммобилизации и т.д. В связи с вышеописанным...

Естественно-научные дисциплины

Научно-исследовательская работа «Жевательное лакомство»

Я люблю жевательные конфеты. Но взрослые не одобряют такое увлечение. Они считают, что это вредно. Мне стало интересно, так ли это. Результаты опроса показали, что изучение жевательных конфет, в частности, жевательного мармелада (ЖМ), тема - интересу...

Естественно-научные дисциплины

Научно-исследовательская работа «Человек и лошадь. История взаимоотношений»

В современном мире, наполненным технологическим прогрессом, инновациями люди все меньше уделяют общению с природой. А ведь так важно отвлекаться от рабочей суеты, сложных жизненных ситуаций. И как никто лучше в этом нам помогают домашние питомцы. А е...

Естественно-научные дисциплины

Научно-исследовательская работа «Проращивание растений, используемых в приготовлении чая, в домашних условиях»

Многие люди увлечены процессом приготовления и употребления чая, но не знают, как правильно выращивать растения для его приготовления. Изучение процесса проращивания растений, используемых в чае, позволит ученикам не только углубить свои знания о про...

Естественно-научные дисциплины

Проект «Эколого-геохимический анализ почвенного покрова на территории лесопарка «Серебряный бор» вблизи крупной автомобильной дороги»

Доступна к просмотру полнотекстовая версия работы

В городских ландшафтах интересное и важное для города и населения место занимают территории, занятые зелеными насаждениями – скверы, парки, бульвары, аллеи. Часто, эти  зоны городов выпадают из поля зрения исследователей, так как традиционно считаетс...

Естественно-научные дисциплины

Научно-исследовательская работа «Химия в реставрационном деле»

Данная работа посвящена реставрации музейных, и касается изучения некоторых многочисленных и многообразных целей, задач и принципов реставрации исторических артефактов. Актуальность темы заключается в том, что экспонаты будущих школьных музеев Боевой...

Мероприятие завершено