Главная Работы на конкурс Предметное образование Естественно-научные дисциплины Проект «Исследование влияния дрожжевого хлеба и хлеба на закваске на здоровье человека»

Проект «Исследование влияния дрожжевого хлеба и хлеба на закваске на здоровье человека»

Автор: Казаков Денис Максимович

Место работы/учебы (аффилиация): МБОУ CОШ №19 г. Белово, Кемеровская область, 4 класс

Научный руководитель: Фоминых Юлия Васильевна

Моя мама, когда я сажусь кушать, говорит, что есть надо всегда с хлебом, так как без хлеба мой организм хоть и получит порцию пищи, но не насытится и скоро опять захочет кушать.

С давних пор к хлебу особое отношение и уважение. А какой ассортимент хлеба можно увидеть в магазинах сегодня!

Мы решили проанализировать из чего пекут хлеб, чем он отличается. Изучив этикетки, где указан был состав, мы выяснили, что в состав любой булки хлеба входят дрожжи. Современный процесс изготовления хлеба нельзя представить без этого компонента. А чтобы увеличить срок хранения, производители добавляют консерванты, которые не всегда являются безвредными для нашего организма. Получается абсолютно искусственный продукт. Может ли быть сегодня хлеб полезным?

Гипотеза: могу предположить, что современный хлеб на дрожжах не является полезным для здоровья человека.

Цель: изготовление хлеба без дрожжей в домашних условиях.

Задачи:

  1. Проанализировать различные виды источников информации по теме проекта.
  2. Систематизировать и обобщить собранный материал.
  3. Испечь хлеб без дрожжей в домашних условиях.

Объект исследования: хлеб.

Предмет исследования: хлеб на закваске.

Методы исследования:

  1. Поиск информации по теме.
  2. Анализ источников информации.
  3. Изготовление хлеба на закваске в домашних условиях.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Смотреть похожие работы

Индивидуальный учебный проект по теме: «Анализ витамина С в соках растительных продуктов»

Доступна к просмотру полнотекстовая версия работы

Цель работы: при помощи экспериментов определить в условиях школьной лаборатории наличие витамина С в соках растительных продуктов и сделать выводы. Задачи: Изучить свойства аскорбиновой кислоты и её роль для здоровья человека. Ознакомиться с методик…

Исследовательская работа «Сравнение домашнего сыра и промышленного: польза, вкус и выбор лучшего продукта»

Цель исследования: исследование преимуществ и недостатков домашнего и магазинного сыра, а также выработка рекомендаций по выбору качественного и безопасного продукта. Задачи, которые необходимо решить для реализации цели: изучить источники и выяснить…

Научно-исследовательская работа «Исследование антиоксидантной активности листовых чаев популярных брендов»

Цель работы — сравнить антиоксидантную активность пяти образцов листового чая. Задачи: Изучить теоретические сведения об антиоксидантах и их содержании в разных видах чая. Провести эксперимент по определению антиоксидантной активности пяти образцов ч…

Исследовательская работа «Блюда моего села. Забытые рецепты»

Цель исследования: осознание своей связи с Отечеством, малой родиной, ее прошлым, бытом моих односельчан, а именно кухней нашего села. Задачи: Развивать и углублять знания о здоровой пище, которую готовили и употребляли наши односельчане. Собрать рец…

Исследовательская работа «Правильное питание и наука: как сделать домашнюю выпечку полезнее»

Цель проекта: изучить влияние замены некоторых ингредиентов на вкус выпечки. Для достижения цели были поставлены следующие задачи: Изучить литературу по теме исследования; Поставить модельные опыты, поясняющие, какие функции выполняют те или иные инг…

Исследовательская работа «Почему домашний жевательный мармелад дешевле, чем магазинный?»

Цель исследования: выявление факторов, влияющих на стоимость домашнего и магазинного жевательного мармелада. Задачи исследования: — Изучить теоретический материал по теме исследования. — Выявить факторы, влияющие на стоимость. — Сделать выводы. Предм…

Мероприятие завершено

Конкурс, в котором работа участвует

Направление

Форма представления работы

Ключевые слова

Дата публикации работы

03.11.2021