Главная Работы на конкурс Предметное образование Естественно-научные дисциплины Исследовательская работа «Сыроделие как Алтайский бренд»

Исследовательская работа «Сыроделие как Алтайский бренд»

Автор: Попов Сергей Александрович

Место работы/учебы (аффилиация): КГБОУ «Алтайская общеобразовательная школа №2», г.Рубцовск, 9 класс

Научный руководитель: Ревтова Наталья Михайловна

Пищевая промышленность России — крупная отрасль промышленности, которая занимается производством пищевых продуктов, обеспечивает население необходимыми продуктами питания в соответствии с физиологическими нормами, составляет продовольственную и экономическую безопасность  страны и отражает уровень жизни людей.

После введения продовольственного эмбарго в 2014 г. пищевая промышленность России переживает период активного развития. В настоящее время доля импортных продуктов сократилась с 48 %. до 23 %. В августе 2014 года в ответ на санкции Евросоюза и США Россия ограничила импорт продовольственных товаров. Сильнее всего изменился рынок сыров: сыр вошел в число запрещенных для ввоза продуктов из государств ЕС, Канады, Австралии и Норвегии. Это способствовало увеличению производства сыра внутри страны. Собственное производство сыров выросло на 74%.

Сыр – уникальный, необычайно ценный, вкусный, высокопитательный пищевой продукт. Хотя сыр всегда считался деликатесом, он не является дефицитным продуктом в наших магазинах и достаточно часто бывает «гостем» на столе россиян. Я являюсь поклонником сыра, а после того, как по телевидению увидел сюжет о Фестивале сыра в  городе Барнаул, решил выяснить, как обстоят дела  с производством сыра на территории Алтайского края.

Цель: изучить сыроделие как отрасль пищевой промышленности в Алтайском крае.

Задачи:

  1. Познакомиться с историей  сыроделия в Алтайском крае.
  2. Определить уровень развития сыроделия в крае.
  3. Выяснить производителей сыра и технологию его изготовления; узнать какие виды сыра алтайских производителей можно купить в магазинах нашего города.
  4. Изучить спрос на алтайские сыры среди сотрудников нашей школы.
  5. Составить перечень учебных заведений, в которых можно получить профессию сыродела.
  6. Выявить проблемы сыроделия как отрасли.

Гипотеза: предположительно в Алтайском крае есть все необходимые условия для развития сыроделия как отрасли специализации.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Смотреть похожие работы

Естественно-научные дисциплины

Проект «Влияние почвенных азотофиксаторов из экосистем разного типа на развитие свеклы»

Доступна к просмотру полнотекстовая версия работы

Как микроорганизмы, обитающие в почве, влияют на прорастание семян и развитие растений? В проекте исследуется влияние почвенных азотфиксаторов на развитие свеклы. Автор изучает образцы почвы из экосистем разного типа и сравнивает их влияние на рост м…

Естественно-научные дисциплины

Исследовательская работа «Экопластик: от кухонных отходов к умным материалам»

Цель моей работы: узнать, можно ли сделать экологически безопасный пластик в домашних условиях из обычных продуктов. Задачи: Изучить, почему обычный пластик опасен для экологии. Найти рецепты и приготовить биопластик в домашних условиях. Проверить по…

Естественно-научные дисциплины

Исследовательская работа «Визитная Карточка Города»

Что делает город узнаваемым и почему одни места запоминаются надолго? История, достопримечательности и культурные традиции помогают раскрыть его характер. Визитная карточка города объединяет самые важные сведения о населённом пункте и помогает жителя…

Естественно-научные дисциплины

Исследовательская работа «Атмосферное давление и жизнь на Земле»

Почему воздух способен удерживать воду в перевёрнутом стакане, помогать нам дышать и влиять на погоду? Атмосферное давление и жизнь на Земле — тема исследования, которая раскрывает физические явления вокруг нас. С помощью простых экспериментов можно…

Естественно-научные дисциплины

Исследование «Зубная паста собственного производства. Опыт использования в течение 4 лет»

В данной исследовательской работе представлен уникальный опыт создания и использования зубной пасты собственного производства на протяжении 4 лет. Цель исследования — разработать эффективную и безопасную зубную пасту, сравнить её с заводскими аналога…

Естественно-научные дисциплины

Исследовательская работа «Солёные расследования: изучаем морскую и пищевую соль»

Цель работы – сравнить физические и химические свойства морской и пищевой соли через серию доступных и наглядных опытов. Объект исследования – морская и пищевая соль, предмет – их свойства и практическое применение. В ходе исследования проведён социо…

Мероприятие завершено

Конкурс, в котором работа участвует

Направление

Форма представления работы

Дата публикации работы

11.10.2021