Главная Работы на конкурс Предметное образование Естественно-научные дисциплины Исследовательская работа «Сыроделие как Алтайский бренд»

Исследовательская работа «Сыроделие как Алтайский бренд»

Автор: Попов Сергей Александрович

Место работы/учебы (аффилиация): КГБОУ "Алтайская общеобразовательная школа №2", г.Рубцовск, 9 класс

Научный руководитель: Ревтова Наталья Михайловна

Пищевая промышленность России — крупная отрасль промышленности, которая занимается производством пищевых продуктов, обеспечивает население необходимыми продуктами питания в соответствии с физиологическими нормами, составляет продовольственную и экономическую безопасность  страны и отражает уровень жизни людей.

После введения продовольственного эмбарго в 2014 г. пищевая промышленность России переживает период активного развития. В настоящее время доля импортных продуктов сократилась с 48 %. до 23 %. В августе 2014 года в ответ на санкции Евросоюза и США Россия ограничила импорт продовольственных товаров. Сильнее всего изменился рынок сыров: сыр вошел в число запрещенных для ввоза продуктов из государств ЕС, Канады, Австралии и Норвегии. Это способствовало увеличению производства сыра внутри страны. Собственное производство сыров выросло на 74%.

Сыр – уникальный, необычайно ценный, вкусный, высокопитательный пищевой продукт. Хотя сыр всегда считался деликатесом, он не является дефицитным продуктом в наших магазинах и достаточно часто бывает «гостем» на столе россиян. Я являюсь поклонником сыра, а после того, как по телевидению увидел сюжет о Фестивале сыра в  городе Барнаул, решил выяснить, как обстоят дела  с производством сыра на территории Алтайского края.

Цель: изучить сыроделие как отрасль пищевой промышленности в Алтайском крае.

Задачи:

  1. Познакомиться с историей  сыроделия в Алтайском крае.
  2. Определить уровень развития сыроделия в крае.
  3. Выяснить производителей сыра и технологию его изготовления; узнать какие виды сыра алтайских производителей можно купить в магазинах нашего города.
  4. Изучить спрос на алтайские сыры среди сотрудников нашей школы.
  5. Составить перечень учебных заведений, в которых можно получить профессию сыродела.
  6. Выявить проблемы сыроделия как отрасли.

Гипотеза: предположительно в Алтайском крае есть все необходимые условия для развития сыроделия как отрасли специализации.

Загрузчик Загрузка...
Логотип EAD Слишком долго?

Перезагрузка Перезагрузить документ
| Открыть Открыть в новой вкладке

Скачать Исследовательская работа «Сыроделие как Алтайский бренд» [270.70 KB]

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Смотреть похожие работы

Естественно-научные дисциплины

Исследовательская работа «Влияние различных напитков на кислотно-щелочное равновесие в ротовой полости»

В настоящее время все чаще стала появляться информация, о нарушениях кислотно-щелочного равновесия в ротовой полости и организме в целом, даже среди подростков. Почему такое явление стало распространенным, и какие негативные последствия могут возника...
Посмотреть работу

Естественно-научные дисциплины

Исследовательская работа «Как поднять слона или сила сообщающихся сосудов»

Актуальность темы: В повседневной жизни мы можем встретить много примеров сообщающихся сосудов: лейка (чайник) и ее носик, секции отопительной батареи, поилка для домашних животных, водопровод, фонтаны, дамбы и т.д.  и даже кровеносные сосуды нашего...
Посмотреть работу

Естественно-научные дисциплины, Технические дисциплины

Исследовательская работа «Солнце, Земля и другие планеты Солнечной системы»

Планета Земля – наша родная любимая планета. Несмотря на то, что в Солнечной системе наша планета не занимает ведущее место по масштабам, ни один человек не посетил все уголки нашей прекрасной планеты. Насколько же велики другие планеты Солнечной сис...
Посмотреть работу

Естественно-научные дисциплины

Исследовательская работа «Сравнительная оценка качества молока питьевого разных производителей»

Молоко и молочные продукты отличаются от всех других продуктов питания тем, что в их составе представлены все необходимые для организма пищевые и биологически активные вещества в сбалансированном состоянии. Особо важное значение, молоко и молочные пр...
Посмотреть работу

Естественно-научные дисциплины, Общественно-научные дисциплины

Исследовательская работа «Защита и сохранение диких животных в Российской Федерации на примере центра «Амурский Тигр»

Доступна к просмотру полнотекстовая версия работы

Сейчас в опасности все подвиды тигра. Даже популяцию бенгальского тигра, численность которого в прошлом веке исчислялась десятками тысяч, едва удалось спасти совместными усилиями международных организаций и правительств Индии и Непала. Поэтому не над...
Посмотреть работу

Естественно-научные дисциплины

Исследовательская работа «Влияние ароматерапии на здоровье человека и получение эфирных масел в домашних условиях»

В сезон простуд при первых признаках заболевания все бегут в аптеку за лекарственными препаратами. Порой, чтобы справиться с простудой и ее проявлениями достаточно применить более простые методы. Один из них – ароматерапия. В моей жизни эфирные масла...
Посмотреть работу

Мероприятие завершено

Конкурс, в котором работа участвует

IV Международный конкурс исследовательских работ школьников «Research start 2021/2022»

Направление

Естественно-научные дисциплины

Форма представления работы

Исследовательская работа

Дата публикации работы

11.10.2021