Главная Работы на конкурс Предметное образование Естественно-научные дисциплины
Исследовательская работа «Сыроделие как Алтайский бренд»
Автор: Попов Сергей Александрович
Место работы/учебы (аффилиация): КГБОУ «Алтайская общеобразовательная школа №2», г.Рубцовск, 9 класс
Научный руководитель: Ревтова Наталья Михайловна
Пищевая промышленность России — крупная отрасль промышленности, которая занимается производством пищевых продуктов, обеспечивает население необходимыми продуктами питания в соответствии с физиологическими нормами, составляет продовольственную и экономическую безопасность страны и отражает уровень жизни людей.
После введения продовольственного эмбарго в 2014 г. пищевая промышленность России переживает период активного развития. В настоящее время доля импортных продуктов сократилась с 48 %. до 23 %. В августе 2014 года в ответ на санкции Евросоюза и США Россия ограничила импорт продовольственных товаров. Сильнее всего изменился рынок сыров: сыр вошел в число запрещенных для ввоза продуктов из государств ЕС, Канады, Австралии и Норвегии. Это способствовало увеличению производства сыра внутри страны. Собственное производство сыров выросло на 74%.
Сыр – уникальный, необычайно ценный, вкусный, высокопитательный пищевой продукт. Хотя сыр всегда считался деликатесом, он не является дефицитным продуктом в наших магазинах и достаточно часто бывает «гостем» на столе россиян. Я являюсь поклонником сыра, а после того, как по телевидению увидел сюжет о Фестивале сыра в городе Барнаул, решил выяснить, как обстоят дела с производством сыра на территории Алтайского края.
Цель: изучить сыроделие как отрасль пищевой промышленности в Алтайском крае.
Задачи:
- Познакомиться с историей сыроделия в Алтайском крае.
- Определить уровень развития сыроделия в крае.
- Выяснить производителей сыра и технологию его изготовления; узнать какие виды сыра алтайских производителей можно купить в магазинах нашего города.
- Изучить спрос на алтайские сыры среди сотрудников нашей школы.
- Составить перечень учебных заведений, в которых можно получить профессию сыродела.
- Выявить проблемы сыроделия как отрасли.
Гипотеза: предположительно в Алтайском крае есть все необходимые условия для развития сыроделия как отрасли специализации.
Загрузка…
Перезагрузить документ 
Открыть в новой вкладке Смотреть похожие работы
Естественно-научные дисциплины
Исследование «Зубная паста собственного производства. Опыт использования в течение 4 лет»
Естественно-научные дисциплины
Исследовательская работа «Солёные расследования: изучаем морскую и пищевую соль»
Естественно-научные дисциплины
Исследовательская работа «Био‑асфальт в северных регионах на примере Ханты-Мансийского автономного округа — Югра: физико‑географический анализ»
Естественно-научные дисциплины
Исследовательская работа «Золотое сечение в жизни человека»
Естественно-научные дисциплины
Исследовательская работа «Как раковина помогла моллюскам выжить миллионы лет? Путешествие от древнего океана к океану будущего»
Естественно-научные дисциплины
Исследовательская работа «Метеорологический режим современного города: анализ городского «острова тепла» на примере крупнейших мегаполисов России»
Мероприятие завершено
Добавить комментарий