Главная Работы на конкурс Предметное образование Естественно-научные дисциплины Научно-исследовательская работа «Исследования качества молока в торговой сети города Уфы»

Научно-исследовательская работа «Исследования качества молока в торговой сети города Уфы»

Автор: Ерастов Максим Денисович

Место работы/учебы (аффилиация): Уфимский политехнический колледж, Республика Башкортостан, 2 курс

Научный руководитель: Кудакаева Надежда Витальевна

Молоко не случайно считается совершеннейшим из продуктов, созданных природой. В нем содержится около 200 полезных веществ, это:

  • полноценный белковый продукт, что определяет его пищевую ценность;
  • является важным источником витаминов, так как содержит практически  все витамины необходимые для нормального развития человека;
  • является важным источником минеральных веществ.

Целями данной работы  являются:

  1. Исследовать качество молока ведущих фирм, поступающего в торговые сети г. Уфы.
  2. Определить, влияет  ли срок хранения на качество молока.

Задачи:

  • определить объект исследования;
  • изучить органолептические показатели молока;
  • определить физико-химические  показатели  качества молока;
  • определить способы фальсификации молока;
  • сравнить молоко разных производителей, сделать выводы.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Смотреть похожие работы

Естественно-научные дисциплины

Научно-исследовательская работа «Сравнительная оценка модифицированных электродов на основе графитового войлока при его использовании в модели биотопливного элемента»

Доступна к просмотру полнотекстовая версия работы

Закрепление биокатализатора на поверхности электродов для биоэлектрохимических систем до сих пор является актуальной задачей. Для её решения используют различные материалы и модификации электродов, способы иммобилизации и т.д. В связи с вышеописанным...

Естественно-научные дисциплины

Научно-исследовательская работа «Жевательное лакомство»

Я люблю жевательные конфеты. Но взрослые не одобряют такое увлечение. Они считают, что это вредно. Мне стало интересно, так ли это. Результаты опроса показали, что изучение жевательных конфет, в частности, жевательного мармелада (ЖМ), тема - интересу...

Естественно-научные дисциплины

Научно-исследовательская работа «Человек и лошадь. История взаимоотношений»

В современном мире, наполненным технологическим прогрессом, инновациями люди все меньше уделяют общению с природой. А ведь так важно отвлекаться от рабочей суеты, сложных жизненных ситуаций. И как никто лучше в этом нам помогают домашние питомцы. А е...

Естественно-научные дисциплины

Научно-исследовательская работа «Проращивание растений, используемых в приготовлении чая, в домашних условиях»

Многие люди увлечены процессом приготовления и употребления чая, но не знают, как правильно выращивать растения для его приготовления. Изучение процесса проращивания растений, используемых в чае, позволит ученикам не только углубить свои знания о про...

Естественно-научные дисциплины

Проект «Эколого-геохимический анализ почвенного покрова на территории лесопарка «Серебряный бор» вблизи крупной автомобильной дороги»

Доступна к просмотру полнотекстовая версия работы

В городских ландшафтах интересное и важное для города и населения место занимают территории, занятые зелеными насаждениями – скверы, парки, бульвары, аллеи. Часто, эти  зоны городов выпадают из поля зрения исследователей, так как традиционно считаетс...

Естественно-научные дисциплины

Научно-исследовательская работа «Химия в реставрационном деле»

Данная работа посвящена реставрации музейных, и касается изучения некоторых многочисленных и многообразных целей, задач и принципов реставрации исторических артефактов. Актуальность темы заключается в том, что экспонаты будущих школьных музеев Боевой...

Мероприятие завершено

Конкурс, в котором работа участвует

Направление

Форма представления работы

Дата публикации работы

07.02.2021