Главная Работы на конкурс Предметное образование Естественно-научные дисциплины Научно-исследовательская работа «Исследования качества молока в торговой сети города Уфы»

Научно-исследовательская работа «Исследования качества молока в торговой сети города Уфы»

Автор: Ерастов Максим Денисович

Место работы/учебы (аффилиация): Уфимский политехнический колледж, Республика Башкортостан, 2 курс

Научный руководитель: Кудакаева Надежда Витальевна

Молоко не случайно считается совершеннейшим из продуктов, созданных природой. В нем содержится около 200 полезных веществ, это:

  • полноценный белковый продукт, что определяет его пищевую ценность;
  • является важным источником витаминов, так как содержит практически  все витамины необходимые для нормального развития человека;
  • является важным источником минеральных веществ.

Целями данной работы  являются:

  1. Исследовать качество молока ведущих фирм, поступающего в торговые сети г. Уфы.
  2. Определить, влияет  ли срок хранения на качество молока.

Задачи:

  • определить объект исследования;
  • изучить органолептические показатели молока;
  • определить физико-химические  показатели  качества молока;
  • определить способы фальсификации молока;
  • сравнить молоко разных производителей, сделать выводы.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Смотреть похожие работы

Естественно-научные дисциплины

Научно-исследовательская работа «Изучение популяции Ландыша майского (Convallaria majalis L.) в условиях городской среды г. Корсакова Сахалинской области»

Цель исследования: изучение популяции ландыша майского в окрестностях города Корсакова Сахалинской области. Задачи: изучить морфометрические параметры особей ландыша майского, произрастающих на территории города Корсакова, где начинается строительств...

Естественно-научные дисциплины

Научно-исследовательская работа «Пероксид водорода»

Цель: изучить физические и химические свойства пероксида водорода и применения этих свойств в нашей жизни. Задачи: изучить историю открытия пероксида водорода; рассмотреть строение молекулы пероксида водорода; узнать, какие физические и химические св...

Естественно-научные дисциплины

Научно-исследовательская работа «Секрет божьих коровок»

Цель исследования – выяснить причины периодического массового скопления божьих коровок в Осинском районе. Задачи: изучить информацию о божьей коровке и виде, заселяющем Осинский район; получить информацию о жуках от учёных-энтомологов; отследить ночн...

Естественно-научные дисциплины

Научно-исследовательская работа «Выращивание микрозелени в трёх различных субстратах»

Цель: вырастить микро зелень рукколы в трёх субстратах. Задачи: спланировать этапы эксперимента; приобрести посадочный материал; подготовить различные субстраты: гидрогель, мох сфагнум, шарики из пенопласта; посеять семена рукколы в трёх субстратах;...

Естественно-научные дисциплины, Медицинские дисциплины

Научно-исследовательская работа «Влияние нейрокогнитивных тренировок на улучшение познавательных функций человека»

Доступна к просмотру полнотекстовая версия работы

Цель: выявление влияния нейрокогнитивных тренировок на развитие высших психических функций человека. Задачи: изучить теорию по данной теме; провести исследование; провести анализ проделанной работы. Актуальность данной темы заключается в том, что воз...

Естественно-научные дисциплины

Учебно-исследовательская работа «Создание неповторимого парфюмерного аромата своими руками»

Наверное, каждый человек хотя бы один раз в жизни задумывался над тем, что такое духи, каков их состав и история, безопасно ли использовать их на ежедневной основе и, наконец, можно ли сделать духи своими руками в домашних условиях и не тратить на ни...

Мероприятие завершено

Конкурс, в котором работа участвует

Направление

Форма представления работы

Дата публикации работы

07.02.2021