Главная Работы на конкурс Предметное образование Естественно-научные дисциплины Исследовательская работа «От путешествий и цинги до витамина С»

Исследовательская работа «От путешествий и цинги до витамина С»

Автор: Косова Варвара Евгеньевна

Место работы/учебы (аффилиация): Лицей НИУ ВШЭ, «Центр на Донской» ГБПОУ «Воробьевы горы», 10 класс

Научный руководитель: Глушкова Татьяна Владимировна

С современной точки зрения цинга – результат недостатка витамина С. Первые документальные свидетельства об этой болезни относятся к 1497 году, когда Васко да Гама обогнул мыс Доброй Надежды. Затем она распространялась все больше, поскольку осмелевшие капитаны отправлялись в путешествия по всему земному шару. Английский хирург Уильям Клаус, служивший во флоте королевы Елизаветы I, дал подробное описание ужасных симптомов, от которых в конечном счете погибло два миллиона моряков. Моряки питались галетами, солониной, вяленой рыбой, в которых не было (и нет) витамина С.

Работа посвящена проблеме полноценного питания, а конкретно возможности восполнения суточной нормы витамина С за счет потребления свежих фруктов. Исследование отвечает на вопрос: сколько и каких фруктов, и овощей можно съесть, чтобы восполнить суточную потребность нашего организма в витамине С.

Цель работы: Исследовать содержание витамина С в фруктах, оценить возможность  восполнения суточной потребности человека в витамине С за счет потребления фруктов.

Задачи:

  1. Провести литературный обзор по данной теме
  2. Выбор доступного метода определения витамина С
  3. Отбор и подготовка проб фруктов
  4. Определение содержания витамина С в пробах
  5. Анализ полученных данных. Выводы.

Выводы.

  1. Содержание витамина С в свежевыжатом соке изученных фруктов составляет 0,14-0,66 г/литр, что позволяет использовать их для восполнения витамина С в нашем организме.
  2. Наибольшее содержание витамина С в соке апельсина, достаточно съедать 2 апельсина в день, чтобы восполнить потребность в витамине С. Наименьшее содержание в
    соке граната 0,14 г/л.
  3. Потребление консервированных соков фруктов также помогает восполнить недостаток этого витамина, однако витамин С в этих соках скорее соответствует фармацевтической форме этого витамина искусственно добавленного в сок при его приготовлении.
  4. Содержание витамина С в свежевыжатом соке изученных овощей составляет 0,64-1,06 г/литр, что позволяет использовать их для восполнения витамина С в нашем организме.
  5. Наибольшее содержание витамина С в луке, достаточно съедать 1,5 луковицы в день, чтобы восполнить потребность в витамине С. Наименьшее содержание в соке моркови 0,64г/л

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Смотреть похожие работы

Исследовательская работа «Есть ли витамин С в овощах и фруктах?»

Самой актуальной проблемой на сегодняшний день является укрепление здоровья школьника. Я учусь во вторую смену, устаю к концу рабочего дня, а еще мне делать уроки и готовиться к следующему учебному дню. Моя мама говорит, что мне необходимо пить чай с…
Посмотреть работу

Исследовательская работа по теме «Витамин С и его биологическая роль»

Доступна к просмотру полнотекстовая версия работы

Когда мы принимаем лекарства, загораем на солнце, используем разные средства для кожи, волос и другое, то мы видим какие-то изменения и чаще всего хорошие. В этом нам могут помочь витамины. Витамины — жизненно важные органические соединения, имеющие…
Посмотреть работу

Исследовательская работа «Определение наличия витамина С в пробах фруктов и промышленных соках г. Анадырь»

Доступна к просмотру полнотекстовая версия работы

Суточная потребность в витамине ничтожно мала, поэтому витамины относят к микронутриентам, но они способствуют усвоению макронутриентов – это белки, жиры, углеводы, но именно от обеспеченности витаминами зависит нормальная работа иммунной системы и э…
Посмотреть работу

Исследовательская работа «Роль витаминов в жизни ученика»

Здоровье человека во многом зависит от того, насколько полезную пищу мы употребляем. Польза продуктов основана на содержании в них полезных веществ – витаминов и микроэлементов. Особенно важны витамины в рационе детей. Им они необходимы для роста, пр…
Посмотреть работу

Исследовательская работа «Содержание витамина С в овощах и фруктах»

Целью исследования представленной работы является определение наличия и количества витамина С в свежеотжатых соках из фруктов и овощей и в промышленных соках; проведение анкетирования среди учеников класса «Чему отдают свое предпочтение мои однокласс…
Посмотреть работу

Исследовательская работа «Получение витамина D естественным и искусственным путем»

Вы обращали внимание, что педиатры на приеме очень часто советуют нашим родителям давать детям витамин D? Как правило, перед назначением этого витамина врачи редко отправляют ребенка сдать анализ крови, чтобы убедиться, что этот витамин ему действите…
Посмотреть работу

Мероприятие завершено

Конкурс, в котором работа участвует

Международный конкурс исследовательских работ школьников «Research start 2019/2020»

Направление

Естественно-научные дисциплины

Форма представления работы

Исследовательская работа

Ключевые слова

Проект "Витамины"

Дата публикации работы

23.04.2020