Главная Работы на конкурс Предметное образование Естественно-научные дисциплины Проект «Натуральные красители или как сделать свою жизнь более здоровой и яркой»

Проект «Натуральные красители или как сделать свою жизнь более здоровой и яркой»

Автор: Филиппова Эвелина Витальевна

Место работы/учебы (аффилиация): Государственное учреждение образования " Средняя школа № 16 г.Полоцка" Республика Беларусь, 4 класс

Научный руководитель: Филиппова Инна Владимировна

В наше время у людей нет понятия дефицит, особенно это касается, продуктов питания. Пищевая промышленность позаботилась о том, чтобы заходя в продуктовые магазины и супермаркеты, у человека возникала только одна мысль: « Хватило бы денег за все это расплатится и хватило бы рук, чтобы все это унести!». Однако не все продукты из этого широчайшего списка можно есть,  и не все из них приносят пользу здоровью человека.

При покупке продуктов питания нужно смотреть не только на дату изготовления и срок годности продукта, но и  обращать большое внимание на состав, а именно на количество пищевых добавок, которые содержит тот или иной продукт. К пищевым добавкам относятся консерванты, загустители, разрыхлители, усилители вкуса, а также красители, как синтетические, так и натуральные.

Красители добавляют к пищевым продуктам с целью:

— восстановить природную окраску продукта, которая была утрачена в процессе обработки или хранения;

— окрасить бесцветные продукты, например, безалкогольные напитки, мороженое, кондитерские изделия для придания привлекательного вида и цветового разнообразия;

— усилить природную окраску и придать продукту более привлекательный вид.

В данной работе будет исследована тема именно натуральных пищевых красителей.

Цель работы: изучить и описать способы изготовления натуральных пищевых красителей в домашних условиях.

Объектом исследования в работе являются красители, а предметом – процесс их изготовления в домашних условиях.

Для достижения поставленной цели были выдвинуты следующие задачи:

  1. Дать определение красителям, описать историю их появления.
  2. Изучить рецепты приготовления натуральных пищевых красителей в домашних условиях и применить их на практике.
  3. Выяснить уровень опыта среди школьников по изготовлению натуральных пищевых красителей с помощью анкетирования.
  4. Выявить содержание натуральных пищевых красителей в продуктах питания, которые наиболее популярные у современных  школьников.

Тема данной работы актуальна в наше время,  так как большинство продуктов питания содержат пищевые синтетические  красители, которые  оказывают негативное воздействие на организм человека, особенно детский. Однако в домашних условиях большинство синтетических пищевых красителей по цветовой гамме можно заменить натуральными.  Новизна данной работы заключается в том,  чтобы изготовить  в домашних условиях пищевые красители  из натуральных продуктов и тем самым сделать пищу более привлекательной, вкусной и полезной.

Для достижения цели и решения вышеперечисленных задач были использованы следующие, методы и приемы: анализ литературы по данной работе, математические расчеты, наблюдение, эксперимент, анкетирование, работа с фотоматериалами.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Смотреть похожие работы

Естественно-научные дисциплины

Проект «Оценка гидрохимического состояния реки Анграпы в течение трех гидрологических сезонов»

Доступна к просмотру полнотекстовая версия работы

На сегодняшний день очень важным вопросом, который нельзя игнорировать, является экологическое состояние объектов природы. В связи с интенсивной деятельностью человека и разнообразием природных особенностей, окружающая среда подвергается определенном...

Естественно-научные дисциплины

Исследовательская работа «Влияние используемой марки бензина на количество выбросов от автотранспорта»

Доступна к просмотру полнотекстовая версия работы

С каждым годом количество автотранспорта растёт: на 2023 год в автомобильном парке насчитывается около 60,5 млн машин, и по статистике примерно на 1000 соотечественников приходится 370 автомобилей. Такие цифры неудивительны: с каждым новым столетием...

Естественно-научные дисциплины

Исследовательская работа «Влияние чистки зубов на микрофлору ротовой полости собак»

Гигиена полости рта собак, важна так же, как и для человека, ходить каждый раз на лечение зубов к ветеринару дорогая услуга. Отсутствие гигиенических манипуляций и ухода за ротовой полостью у собак часто приводит к потере всех зубов. Особенно эта про...

Естественно-научные дисциплины

Исследовательская работа «Цинк — важнейший элемент в жизни человека!»

Доступна к просмотру полнотекстовая версия работы

Цинк играет важнейшую роль в организме человека и является вторым (после железа) наиболее распространенным и значимым микроэлементом. Zn отвечает за рост и развитие костной и мышечной тканей, принимает участие в формировании полноценного иммунного от...

Естественно-научные дисциплины

Исследовательская работа «Эффективность антимикробной активности фитонцидов лекарственных растений»

Доступна к просмотру полнотекстовая версия работы

Актуальность исследования обусловлена активным распространением инфекционных заболеваний, которые передаются через руки. Существует множество средств с антимикробной активностью: спреи, гели, салфетки, масла и мыло. Самые распространенные - средства...

Естественно-научные дисциплины

Проект «Причины эволюции ящериц в змей»

Доступна к просмотру полнотекстовая версия работы

Цель работы - разобраться, как и почему похожие на ящериц предки змей стали безногими и почему среди обычных ящериц есть безногие виды. Примененный в работе метод: была изучена доступная информация по теме проекта, оценены сильные и слабые стороны не...

Мероприятие завершено

Конкурс, в котором работа участвует

Направление

Форма представления работы

Дата публикации работы

31.01.2019