Главная Работы на конкурс Предметное образование Искусство и культурология
Исследовательская работа «Традиции карачаевского народа»
Автор: Карабашев Рамазан Маратович
Место работы/учебы (аффилиация): МКОУ "СОШ а.Каменномост", 10 класс
Научный руководитель: Ачабаева Аминат Махмутовна
Карачаевский народ является частицей великого народа России. Этот народ является одним из коренных жителей Карачаево-Черкесской Республики. Проживают они почти во всех городах и населенных пунктах республики.
Карачай – это череда узких, прорезанных бурными реками ущелий, отходящих на север от Центральной, самой высокогорной части Главного Кавказского хребта. Его высочайшая вершина – массив Эльбруса, говорящий на одном языке – карачаевский.
В прошлом трудоспособные и малоизвестные внешнему миру, сегодня эти края стали одними из наиболее интенсивно посещаемых уголков Кавказа.
Проблема исследования состоит из того что с развитием современного общества люди стали забывать свои обычай и традиции.
Актуальность исследования обусловлено тем, что знание обычаев и традиции имеет свою историческую давность. Также каждый карачаевец обязан знать, как разделывать барана так как это является одним из часто используемых обычаев у карачаевцев.
В народе бытует поговорка: «Хар элни къой союуу башхады»- «В каждом селе по — своему режут барана». Какие бы особенности разделывания барана ни были, но основа остается одна. И. Шаманов дает подробное описание разделывания жертвенного животного. «Различные части туши мелкого рогатого скота и диких животных считались более почетными, другие — менее почетными. Это было связано с традицией разделывания туши по суставам и сохранением древнего этикета угощения мясом. При угощениях на празднествах мясо бараньей туши раскладывали на четыре стола по четыре порции — на 16 почетных гостей. Для этого, прежде всего, тушу барана искусно делили на семь частей: четыре ляжки, два бока и позвоночный хребет. Затем эти части делили по суставам (сюек юлюш): из передних ляжек выделяли — две лопатки (джауорунла), две плечевые кости (базук) и две менее почетные кости — кости предплечья (къысха илик), из задних ляжек делали восемь порций — две берцовые кости (ашыкъ илик), четыре порции — тазовая кость (тещикли джансюек къалакъ, джансюек), из грудинки вырезали две порции по три ребра вместе (ногъана), четыре порции по два ребра (баш иеги) и непочетных шесть ребер (быгъын иеги). Остальные кости и части туши, в том числе и позвоночный хребет, который, в свою очередь, разрубался на 15-16 кусков: четыре боюн омурау, пять шеше омурау, четыре кегей омурау, один къулсюймез и къуйрукъучусу (копчик курдука)- составляли прибавку к основным обязательным порциям.
Смотреть похожие работы
Искусство и культурология
Исследовательская работа «Симметрия в архитектурных сооружениях»
Доступна к просмотру полнотекстовая версия работы
Искусство и культурология
Исследовательская работа «Оформление города Зеленогорска искусством сграффито в 1960-1970 е годы»
Искусство и культурология
Исследовательская работа «Творчество художников монументалистов г. Зеленогорска Климович С.Д. и Климович Т.Ф.»
Искусство и культурология
Исследовательская работа «История моды»
Доступна к просмотру полнотекстовая версия работы
Искусство и культурология, Общественно-научные дисциплины
Проект «Свадебный подарок»
Искусство и культурология
Исследовательский проект «Волшебные ладошки»
Мероприятие завершено
Добавить комментарий