Главная Работы на конкурс Предметное образование Естественно-научные дисциплины
Исследовательская работа «Особенности национальной кухни народа ханты»
Автор: Хаданович Матвей Дмитриевич
Место работы/учебы (аффилиация): МБОУ СОШ №8 им. Сибируева А.Н., г. Сургут, 11 класс
Научный руководитель: Денисова Светлана Геннадьевна
Цель: выявление особенностей национальной кухни народов ханты.
Задачи:
- изучить научно-практическую литературу об истории и культурном значении национальной кухни ханты;
- изучить традиционные ингредиенты и технологии приготовления блюд;
- выявить особенности национальной кухни народов хаты;
- создать буклет с рецептами национальных блюд;
- обобщить полученную информацию и сделать выводы.
Гипотеза: изучение особенностей национальной кухни народов ханты поможет не только сохранить уникальные традиции, но и обогатить современную российскую кухню, сделав ее более разнообразной и многогранной.
Теоретическая значимость исследования заключается в том, что обобщен материал по теме исследования. Были изучены художественно-этнографические альбомы «Жизнь обских угров: взгляд изнутри» бюджетного учреждения Ханты-Мансийского автономного округа – Югры «Этнографический музей под открытым небом «Торум Маа. Издание Якова Александровича Яковлева «На столе и вокруг него» открывает эту серию, оно посвящено традиционной кухне обских угров. В популярной форме рассказано о системе питания, сложившейся у хантов (наборе продуктов, способах их переработки и хранения, посуде и кухонной утвари). Отдельными разделами представлены рецепты традиционных блюд.
Добавить комментарий