Главная Работы на конкурс Педагогика, психология, управление образованием Педагогика среднего (общего) образования Статья «Использование ситуационных задач в обучении по специальности «Технология продукции общественного питания»

Статья «Использование ситуационных задач в обучении по специальности «Технология продукции общественного питания»

Автор: Куликова Евгения Александровна

Место работы/учебы (аффилиация): ГБПОУ СО "Тольяттинский политехнический колледж", преподаватель

На сегодняшний день пищевая промышленность нуждается в идейных специалистах, которые не боясь ошибиться готовы пробовать что-то новое, интересное, для этого у человека должны быть развиты такие качества как самостоятельность, творческие способности должны присутствовать и конечно определенную базу знаний, которую получают в образовательном учреждении. Современное среднее профессиональное образование предусматривает качественные изменения в процессе подготовки современных высококвалифицированных специалистов, которые будут отвечать требованиям регионального рынка труда в условиях инновационного развития экономики.

Для успешного усвоения знаний по дисциплине требуется создать позитивный настрой, интерес студентов к изучаемому материалу. Поэтому перед педагогом стоит задача организовать учебный процесс так, чтобы он стал познавательным, творческим процессом, в котором учебная деятельность студентов становится реализованной, а знания практичными. Для этого необходимо использовать практико-ориентированные задачи, ситуационные задачи. Для формирования практико-ориентированных знаний студентов на занятиях я использую метод ситуационных заданий. Суть в том, чтобы решить эти задания, необходимы определенные предметные знания. Вы купили кусок сырого мяса, при тепловой обработке мясо уменьшилось в размере и массе. Почему? Для самостоятельной домашней работы можно дать студентам ситуационные задания, где необходимо для решения использовать таблицы калорийности. Решение ситуационных задач может способствовать развитию навыков самоорганизации деятельности, формированию умения объяснять явления действительности, способности ориентироваться в различных процессах, происходящих в мире. Такой подход в обучении подготавливает студентов к будущей профессиональной деятельности, помогает ориентироваться в ключевых проблемах современной жизни, что делает выпускников обучающихся по данной специальности конкурентоспособными и востребованным и на рынке труда.

Загрузчик Загрузка...
Логотип EAD Слишком долго?

Перезагрузка Перезагрузить документ
| Открыть Открыть в новой вкладке

Скачать Статья «Использование ситуационных задач в обучении по специальности «Технология продукции общественного питания» [17.74 KB]

Один комментарий на ««Статья «Использование ситуационных задач в обучении по специальности «Технология продукции общественного питания»»»

  1. Сергей Игнатьевич

    Статья подчеркивает важность использования ситуационных задач для формирования практических знаний у студентов специальности «Технология продукции общественного питания», акцентируя внимание на развитии творческих способностей, самостоятельности и способности решать реальные проблемы, что способствует их готовности к успешной профессиональной деятельности. Значимым моментом является то, что этот подход помогает студентам не только усваивать теоретические знания, но и развивать навыки, необходимые для работы в инновационной и динамично развивающейся сфере пищевой промышленности.
    Вопрос: Какие ещё методы обучения, помимо ситуационных задач, могли бы дополнительно развивать творческое и практическое мышление студентов в данной области?

    Ответить

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Смотреть похожие работы

Сценарий осеннего праздника «Осенние подарки»

Сценарий осеннего праздника «Осенние подарки» предназначен для детей средней группы детского сада и направлен на развитие у малышей интереса к природе, осенним дарам и взаимодействию с окружающим миром. В ходе праздника к детям приходят лесные гости:…
Посмотреть работу

Статья «Возрастные особенности обучающихся в системе среднего профессионального образования»

Доступна к просмотру полнотекстовая версия работы

В статье рассматриваются ключевые возрастные особенности контингента обучающихся в системе СПО. Анализируются психолого-педагогические характеристики студентов, связанные с периодом ранней юности, и предлагаются практические рекомендации для построен…
Посмотреть работу

Методическая разработка «Формирование семейных ценностных ориентиров: игровой практикум «Семейный Маяк»

Игровой практикум «Семейный Маяк» представляет собой инновационный инструмент для формирования семейных ценностных ориентиров у детей младшего школьного возраста. Он позволяет: Систематизировать знания о семье; Формировать ценностное отношение к семе…
Посмотреть работу

Образовательный проект «Развитие способностей и одаренности учащихся фортепианного класса ДМШ в условиях модернизации образования Республики Казахстан»

Цель проекта: Создание эффективной модели развития способностей и одарённости учащихся фортепианного класса 1–3 годов обучения через внедрение современных педагогических технологий, индивидуальных образовательных траекторий, комплексного репертуарног…
Посмотреть работу

Заметка из опыта работы «Экологическое воспитание младших школьников»

Заметка посвящена актуальным вопросам экологического воспитания младших школьников в условиях современного научно-технического прогресса, потребительского отношения к природным ресурсам и необходимости рационального их использования. Автор подчеркива…
Посмотреть работу

Статья «Метод «двойные песочные часы»: системный подход к решению многоуровневых задач в различных областях знания»

В статье представлен новый системный метод решения сложных задач — «Двойные песочные часы», который интегрирует анализ проблемы, генерацию решений, их синтез, валидацию критериев и оптимизацию выбора. Метод демонстрирует универсальность применения на…
Посмотреть работу

Конкурс, в котором работа участвует

VIII Международный конкурс педагогического мастерства «Идеи образования 2025»

Направление

Педагогика среднего (общего) образования

Форма представления работы

Статья

Ключевые слова

Педагогический проект

Дата публикации работы

18.03.2025