Главная Работы на конкурс Педагогика, психология, управление образованием Педагогика среднего (общего) образования Статья «Использование ситуационных задач в обучении по специальности «Технология продукции общественного питания»

Статья «Использование ситуационных задач в обучении по специальности «Технология продукции общественного питания»

Автор: Куликова Евгения Александровна

Место работы/учебы (аффилиация): ГБПОУ СО "Тольяттинский политехнический колледж", преподаватель

На сегодняшний день пищевая промышленность нуждается в идейных специалистах, которые не боясь ошибиться готовы пробовать что-то новое, интересное, для этого у человека должны быть развиты такие качества как самостоятельность, творческие способности должны присутствовать и конечно определенную базу знаний, которую получают в образовательном учреждении. Современное среднее профессиональное образование предусматривает качественные изменения в процессе подготовки современных высококвалифицированных специалистов, которые будут отвечать требованиям регионального рынка труда в условиях инновационного развития экономики.

Для успешного усвоения знаний по дисциплине требуется создать позитивный настрой, интерес студентов к изучаемому материалу. Поэтому перед педагогом стоит задача организовать учебный процесс так, чтобы он стал познавательным, творческим процессом, в котором учебная деятельность студентов становится реализованной, а знания практичными. Для этого необходимо использовать практико-ориентированные задачи, ситуационные задачи. Для формирования практико-ориентированных знаний студентов на занятиях я использую метод ситуационных заданий. Суть в том, чтобы решить эти задания, необходимы определенные предметные знания. Вы купили кусок сырого мяса, при тепловой обработке мясо уменьшилось в размере и массе. Почему? Для самостоятельной домашней работы можно дать студентам ситуационные задания, где необходимо для решения использовать таблицы калорийности. Решение ситуационных задач может способствовать развитию навыков самоорганизации деятельности, формированию умения объяснять явления действительности, способности ориентироваться в различных процессах, происходящих в мире. Такой подход в обучении подготавливает студентов к будущей профессиональной деятельности, помогает ориентироваться в ключевых проблемах современной жизни, что делает выпускников обучающихся по данной специальности конкурентоспособными и востребованным и на рынке труда.

Загрузчик Загрузка...
Логотип EAD Слишком долго?

Перезагрузка Перезагрузить документ
| Открыть Открыть в новой вкладке

Скачать Статья «Использование ситуационных задач в обучении по специальности «Технология продукции общественного питания» [17.74 KB]

Один комментарий на ««Статья «Использование ситуационных задач в обучении по специальности «Технология продукции общественного питания»»»

  1. Сергей Игнатьевич

    Статья подчеркивает важность использования ситуационных задач для формирования практических знаний у студентов специальности «Технология продукции общественного питания», акцентируя внимание на развитии творческих способностей, самостоятельности и способности решать реальные проблемы, что способствует их готовности к успешной профессиональной деятельности. Значимым моментом является то, что этот подход помогает студентам не только усваивать теоретические знания, но и развивать навыки, необходимые для работы в инновационной и динамично развивающейся сфере пищевой промышленности.
    Вопрос: Какие ещё методы обучения, помимо ситуационных задач, могли бы дополнительно развивать творческое и практическое мышление студентов в данной области?

    Ответить

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Смотреть похожие работы

Исследовательский проект «Фольклор, народные традиции исторические аспекты: Современные интерпретации народных сказок»

Цель работы — познакомить аудиторию с многообразием современных интерпретаций народных сказок, продемонстрировать новые подходы к пересказу классических сюжетов и подчеркнуть актуальность сохранения народной культуры в изменяющемся мире. Актуальность…
Посмотреть работу

Технологическая карта урока «Интегрированный урок математики в 5 классе (математика и история культуры Республики Башкортостан) «Десятичные дроби на страницах Башкирии»»

Цель: Ознакомить с десятичными дробями, формируя навыки их чтения, записи и преобразования из обыкновенных дробей, параллельно знакомя с историей и культурой Республики Башкортостан для воспитания любви к малой родине. Задачи: Образовательные: Сформи…
Посмотреть работу

Технологическая карта интегрированного урока экологии и литературы (внеклассное чтение, раздел «Произведения отечественных прозаиков второй половины XX–XXI века»)

Цель: формирование экологической культуры, ответственного, бережного отношения к природе, окружающей среде на основе российских традиционных ценностей, навыков охраны, защиты, восстановления природы через анализ литературных образов художественного п…
Посмотреть работу

Методическая разработка «Формирование функциональной грамотности обучающихся средствами английского языка»

Методическая разработка массового мероприятия по формированию функциональной грамотности обучающихся для 8–9 классов. Мероприятие включает задания, моделирующие реальные речевые и познавательные ситуации, требующие применения знаний английского языка…
Посмотреть работу

Презентация «Инфографика»

Инфографика — мощный визуальный инструмент, превращающий сложные уроки в яркие, запоминающиеся образы. Она развивает критическое мышление, творчество и умение структурировать информацию. В учебном процессе инфографика мотивирует учеников, делает знан…
Посмотреть работу

Паспорт проекта «Модель внутришкольной системы оценки качества образования (ВСОКО) для старшей школы с использованием данных ГИА. От итоговых баллов к управлению процессом: прогностическая модель на основе объективных данных»

Доступна к просмотру полнотекстовая версия работы

Ключевая проблема: В практике управления старшей школой анализ результатов государственной итоговой аттестации (ГИА) часто проводится постфактум, что не позволяет эффективно прогнозировать риски и оперативно корректировать образовательный процесс. Су…
Посмотреть работу

Мероприятие завершено

Конкурс, в котором работа участвует

VIII Международный конкурс педагогического мастерства «Идеи образования 2025»

Направление

Педагогика среднего (общего) образования

Форма представления работы

Статья

Ключевые слова

Педагогический проект

Дата публикации работы

18.03.2025