Главная Работы на конкурс Педагогика, психология, управление образованием Педагогика среднего (общего) образования Статья «Использование ситуационных задач в обучении по специальности «Технология продукции общественного питания»

Статья «Использование ситуационных задач в обучении по специальности «Технология продукции общественного питания»

Автор: Куликова Евгения Александровна

Место работы/учебы (аффилиация): ГБПОУ СО "Тольяттинский политехнический колледж", преподаватель

На сегодняшний день пищевая промышленность нуждается в идейных специалистах, которые не боясь ошибиться готовы пробовать что-то новое, интересное, для этого у человека должны быть развиты такие качества как самостоятельность, творческие способности должны присутствовать и конечно определенную базу знаний, которую получают в образовательном учреждении. Современное среднее профессиональное образование предусматривает качественные изменения в процессе подготовки современных высококвалифицированных специалистов, которые будут отвечать требованиям регионального рынка труда в условиях инновационного развития экономики.

Для успешного усвоения знаний по дисциплине требуется создать позитивный настрой, интерес студентов к изучаемому материалу. Поэтому перед педагогом стоит задача организовать учебный процесс так, чтобы он стал познавательным, творческим процессом, в котором учебная деятельность студентов становится реализованной, а знания практичными. Для этого необходимо использовать практико-ориентированные задачи, ситуационные задачи. Для формирования практико-ориентированных знаний студентов на занятиях я использую метод ситуационных заданий. Суть в том, чтобы решить эти задания, необходимы определенные предметные знания. Вы купили кусок сырого мяса, при тепловой обработке мясо уменьшилось в размере и массе. Почему? Для самостоятельной домашней работы можно дать студентам ситуационные задания, где необходимо для решения использовать таблицы калорийности. Решение ситуационных задач может способствовать развитию навыков самоорганизации деятельности, формированию умения объяснять явления действительности, способности ориентироваться в различных процессах, происходящих в мире. Такой подход в обучении подготавливает студентов к будущей профессиональной деятельности, помогает ориентироваться в ключевых проблемах современной жизни, что делает выпускников обучающихся по данной специальности конкурентоспособными и востребованным и на рынке труда.

Загрузчик Загрузка...
Логотип EAD Слишком долго?

Перезагрузка Перезагрузить документ
| Открыть Открыть в новой вкладке

Скачать Статья «Использование ситуационных задач в обучении по специальности «Технология продукции общественного питания» [17.74 KB]

Один комментарий на ««Статья «Использование ситуационных задач в обучении по специальности «Технология продукции общественного питания»»»

  1. Сергей Игнатьевич

    Статья подчеркивает важность использования ситуационных задач для формирования практических знаний у студентов специальности «Технология продукции общественного питания», акцентируя внимание на развитии творческих способностей, самостоятельности и способности решать реальные проблемы, что способствует их готовности к успешной профессиональной деятельности. Значимым моментом является то, что этот подход помогает студентам не только усваивать теоретические знания, но и развивать навыки, необходимые для работы в инновационной и динамично развивающейся сфере пищевой промышленности.
    Вопрос: Какие ещё методы обучения, помимо ситуационных задач, могли бы дополнительно развивать творческое и практическое мышление студентов в данной области?

    Ответить

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Смотреть похожие работы

Презентация «Инфографика»

Инфографика — мощный визуальный инструмент, превращающий сложные уроки в яркие, запоминающиеся образы. Она развивает критическое мышление, творчество и умение структурировать информацию. В учебном процессе инфографика мотивирует учеников, делает знан…
Посмотреть работу

Паспорт проекта «Модель внутришкольной системы оценки качества образования (ВСОКО) для старшей школы с использованием данных ГИА. От итоговых баллов к управлению процессом: прогностическая модель на основе объективных данных»

Доступна к просмотру полнотекстовая версия работы

Ключевая проблема: В практике управления старшей школой анализ результатов государственной итоговой аттестации (ГИА) часто проводится постфактум, что не позволяет эффективно прогнозировать риски и оперативно корректировать образовательный процесс. Су…
Посмотреть работу

Иллюстрационный материал к практическим занятиям по дисциплине «Экономико-правовые основы рынка интеллектуальных продуктов»

Данный иллюстрационный материл предназначен для объяснения и систематизации информации, получаемой в течении практического занятия по дисциплине «экономико-правовые основы рынка интеллектуальных продуктов». Также служит дополнительным теоретическим м…
Посмотреть работу

Технологическая карта урока «Бытовые сказки: особенности построения и язык. Диалоги героев в русской народной сказке «Каша из топора»

Технологическая карта урока литературного чтения для 2 класса разработана в соответствии с требованиями Федеральной образовательной программы и посвящена теме «Бытовые сказки: особенности построения и язык. Диалоги героев в русской народной сказке “К…
Посмотреть работу

Дополнительная общеразвивающая программа «Проектная деятельность по литературе для обучающихся 5-6 классов «Проект? Проект!»

Доступна к просмотру полнотекстовая версия работы

Цель: Организация эффективной проектной деятельности учащихся по литературе в рамках урока и во внеурочное время. Основные задачи: Формирование конкретных умений и навыков проектной деятельности. Повышение учебной мотивации и активизация творческого…
Посмотреть работу

Методическая разработка «Карта достижений»

Данная методическая разработка направлена на повышение вовлеченности учащихся в учебный процесс и формирование устойчивой внутренней мотивации. Основной целью работы является развитие навыков самоконтроля, целеполагания и саморегуляции у обучающихся….
Посмотреть работу

Мероприятие завершено

Конкурс, в котором работа участвует

VIII Международный конкурс педагогического мастерства «Идеи образования 2025»

Направление

Педагогика среднего (общего) образования

Форма представления работы

Статья

Ключевые слова

Педагогический проект

Дата публикации работы

18.03.2025