Главная Работы на конкурс Педагогика, психология, управление образованием Педагогика среднего (общего) образования Статья «Использование ситуационных задач в обучении по специальности «Технология продукции общественного питания»

Статья «Использование ситуационных задач в обучении по специальности «Технология продукции общественного питания»

Автор: Куликова Евгения Александровна

Место работы/учебы (аффилиация): ГБПОУ СО "Тольяттинский политехнический колледж", преподаватель

На сегодняшний день пищевая промышленность нуждается в идейных специалистах, которые не боясь ошибиться готовы пробовать что-то новое, интересное, для этого у человека должны быть развиты такие качества как самостоятельность, творческие способности должны присутствовать и конечно определенную базу знаний, которую получают в образовательном учреждении. Современное среднее профессиональное образование предусматривает качественные изменения в процессе подготовки современных высококвалифицированных специалистов, которые будут отвечать требованиям регионального рынка труда в условиях инновационного развития экономики.

Для успешного усвоения знаний по дисциплине требуется создать позитивный настрой, интерес студентов к изучаемому материалу. Поэтому перед педагогом стоит задача организовать учебный процесс так, чтобы он стал познавательным, творческим процессом, в котором учебная деятельность студентов становится реализованной, а знания практичными. Для этого необходимо использовать практико-ориентированные задачи, ситуационные задачи. Для формирования практико-ориентированных знаний студентов на занятиях я использую метод ситуационных заданий. Суть в том, чтобы решить эти задания, необходимы определенные предметные знания. Вы купили кусок сырого мяса, при тепловой обработке мясо уменьшилось в размере и массе. Почему? Для самостоятельной домашней работы можно дать студентам ситуационные задания, где необходимо для решения использовать таблицы калорийности. Решение ситуационных задач может способствовать развитию навыков самоорганизации деятельности, формированию умения объяснять явления действительности, способности ориентироваться в различных процессах, происходящих в мире. Такой подход в обучении подготавливает студентов к будущей профессиональной деятельности, помогает ориентироваться в ключевых проблемах современной жизни, что делает выпускников обучающихся по данной специальности конкурентоспособными и востребованным и на рынке труда.

Загрузчик Загрузка...
Логотип EAD Слишком долго?

Перезагрузка Перезагрузить документ
| Открыть Открыть в новой вкладке

Скачать Статья «Использование ситуационных задач в обучении по специальности «Технология продукции общественного питания» [17.74 KB]

Один комментарий на ««Статья «Использование ситуационных задач в обучении по специальности «Технология продукции общественного питания»»»

  1. Сергей Игнатьевич

    Статья подчеркивает важность использования ситуационных задач для формирования практических знаний у студентов специальности «Технология продукции общественного питания», акцентируя внимание на развитии творческих способностей, самостоятельности и способности решать реальные проблемы, что способствует их готовности к успешной профессиональной деятельности. Значимым моментом является то, что этот подход помогает студентам не только усваивать теоретические знания, но и развивать навыки, необходимые для работы в инновационной и динамично развивающейся сфере пищевой промышленности.
    Вопрос: Какие ещё методы обучения, помимо ситуационных задач, могли бы дополнительно развивать творческое и практическое мышление студентов в данной области?

    Ответить

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Смотреть похожие работы

Доклад «Использование современных инновационных технологий в развитии речи детей дошкольного возраста в соответствии с требованиями ФГОС ДО и ФОП ДО»

Цель доклада: Раскрыть роль инновационных технологий в развитии речи дошкольников, обеспечивая соответствие требованиям ФГОС ДО и ФОП ДО, для успешного становления личности и подготовки к школе. Основные аспекты: Теоретическая основа: Речь как центр…
Посмотреть работу

Урок литературного чтения «Л. Толстой «Косточка»

Доступна к просмотру полнотекстовая версия работы

Методическая разработка урока литературного чтения для 2 класса посвящена знакомству учащихся с рассказом Л. Н. Толстого «Косточка». Урок соответствует современным подходам к формированию читательской грамотности. Основной целью занятия является не т…
Посмотреть работу

Исследовательская работа «КоКонтекстный подход (анализ) текста при изучении литературных произведений А.П. Чехова в 5- 8 классах на уроках литературы»

Цель исследования — разработать и апробировать систему дидактических заданий, способствующих формированию у обучающихся 5–8 классов умения выполнять контекстный анализ произведений А.П. Чехова. Гипотеза: последовательное применение контекстного подхо…
Посмотреть работу

Эссе «Мы-профдуэт»

Доступна к просмотру полнотекстовая версия работы

Эссе «Мы — профдуэт» посвящено важной роли наставничества в жизни педагога. Автор прослеживает историю наставничества в России с XIX века и на личном опыте показывает, как три наставника — в сельской школе, центре дополнительного образования и коллед…
Посмотреть работу

Презентация «Геоинформационные технологии на уроках информатики»

Комплексный подход к освоению школьных предметов включает технологии приема спутниковых данных в режиме реального времени. Педагогический опыт автора охватывает сферы основного общего и дополнительного образования, внеурочную и проектную деятельность…
Посмотреть работу

Методическая разработка «Развитие профессиональной компетенции педагогов-психологов, учителей-логопедов путем совершенствования техник и приемов в работе с участниками образовательного процесса»

Методическая разработка представляет собой описание семинара специалистов психолого-педагогического сопровождения, на котором рассматриваются вопросы нормативно-правовой организации психолого-педагогической помощи в образовательных учреждениях, уточн…
Посмотреть работу

Конкурс, в котором работа участвует

VIII Международный конкурс педагогического мастерства «Идеи образования 2025»

Направление

Педагогика среднего (общего) образования

Форма представления работы

Статья

Ключевые слова

Педагогический проект

Дата публикации работы

18.03.2025