Главная Работы на конкурс Предметное образование Естественно-научные дисциплины
Презентация «Динамика убывания витамина C при разных методах хранения напитков»
Автор: Вишневская Виктория Владиславовна, Ефремова Александра Владимировна
Место работы/учебы (аффилиация): ГБОУ Школа №1770, г. Москва, 10 класс
Научный руководитель: Коршунов Александр Анатольевич
Одним из наиболее простых способов получения витамина С и поддержания его на необходимом уровне является систематическое употребление соков, но большинство людей после покупки выпивают сок не сразу, и он остается храниться в домашних условиях, и интересно узнать как условия и сроки хранения влияют на количество витамина С находящееся в нём.
Цель работы: определение содержания аскорбиновой кислоты в различных напитках, с последующим установлением её убывания при разных методах хранения.
Задачи:
- Изучить научную и методическую литературу по теме.
- Экспериментально определить и сравнить количество витамина С в соках из разных фруктов.
- Сравнить количество витамина С в апельсиновых сокосодержащих напитках и свежевыжатом соке.
- Установить влияние температуры и продолжительности хранения соков на сохранность витамина.
- Дать рекомендации по потреблению и хранению соков.
Смотреть похожие работы
Исследовательская работа «Определение содержания витамина С в яблоках разных сортов»
Исследовательский проект «Витамины и их роль в жизнь ученика»
Презентация к исследовательской работе «Выращивание микрозелени в домашних условиях. Определение содержания витамина С в микрозелени»
Проект «Железо: его роль в организме человека и его источники в продуктах питания»
Доступна к просмотру полнотекстовая версия работы
Исследовательский проект «Лимон — он такой один!»
Проект «Витамин С в соках»
Мероприятие завершено
Добавить комментарий