Главная Работы на конкурс Предметное образование Естественно-научные дисциплины Проект «Качество коровьего молока»

Проект «Качество коровьего молока»

Автор: Хан Таисия Юрьевна

Место работы/учебы (аффилиация): МБОУ "Лицей "Сигма", г. Барнаул, Алтайский край, 9 класс

Научный руководитель: Бурмистрова Галина Яновна

Молоко — один из важнейших продуктов питания человека. В нашей стране, как и во многих других странах, используется, в основном, коровье молоко. У нас оно составляет около 95% от общего количества молока, которое употребляет население. Природа чрезвычайно внимательно позаботилась о молоке, наделив его биологически активными веществами в наиболее полезных сочетаниях. Молоко по своему составу и свойствам занимает исключительное место среди продуктов животного происхождения, используемых в питании детей и взрослых.

Актуальность исследования: молоко – продукт широкого потребления людьми в пищу. Существует огромное количество различных фирм коровьего молока. Идентичен ли написанный производителями на упаковке состав молока и его реальный состав? Соответствует ли он требованиям к качеству? Стоит задуматься над этими вопросами, так как мы даже не догадываемся, доброкачественный ли продукт мы ежедневно поглощаем.

Объект исследования: коровье молоко.

Предмет исследования: качество коровьего молока.

Цель исследования: определить и сравнить качество коровьего молока разных фирм.

Задачи:

  1. Изучить историю молочной отрасли.
  2. Установить зависимость качества коровьего молока.
  3. Выявить требования к качеству коровьего молока, исходя из санитарно-гигиенических, органолептических и физико-химических показателей.
  4. Провести опрос по теме исследования.
  5. Проанализировать пробы коровьего молока разных фирм.
  6. Составить сравнительную характеристику коровьего молока разных фирм.

Гипотеза: популярные фирмы коровьего молока среди потребителей являются качественным продуктом, и содержимое соответствуют не только требованиям к качеству, но и указанному составу на упаковке.

Методы исследования: наблюдение, сравнение, эксперимент.

База исследования: Алтайский краевой детский экологический центр.

Практическая значимость: в будущем я собираюсь тесно связать свою жизнь с ветеринарией, может быть, в дальнейшем мне не только пригодятся знания, полученные при написании проекта, но и придется еще больше углубиться в тему качества молока.

Ожидаемый результат: сравнительная таблица коровьего молока разных фирм.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Смотреть похожие работы

Индивидуальный проект по физике на тему: «Удивительные свойства обычной воды»

Вода – самое простое и привычное вещество на планете. Кажется, что проще воды ничего не бывает. Вода сопровождает каждое мгновение нашей жизни. Мы узнаём её в виде жидкости и твёрдого тела, мы любуемся её парами, проплывающими над нами в виде белых о…
Посмотреть работу

Исследовательский проект «Сравнительный анализ содержания кофеина в разных сортах чая»

Чай – один из самых популярных и любимых напитков среди населения разных стран, который тонизирует и поднимает настроение. Чай обладает не только высокими приятными вкусовыми качествами, но и благоприятно влияет на организм человека. Множество людей…
Посмотреть работу

Проект «Углеродные точки из полисахаридных прекурсоров, проявляющие фотофлуоресценцию»

Целью работы являлось получение С-точек методом гидротермального синтеза из растворов природных полисахаридных прекурсоров и исследование их свойств. Для достижения поставленной цели были решены следующие задачи: Приготовление растворов полисахаридов…
Посмотреть работу

Исследовательская работа «Алхимия в быту или двуликая суть бытовой химии — друг или враг»

Актуальность. Несмотря на разнообразие товаров бытовой химии по направлению их использования, любопытство и жажда открытий очень часто подталкивают к желанию поэкспериментировать со средствами бытовой химии. Однако, желание почувствовать себя гением…
Посмотреть работу

Научно-исследовательский проект «Разработка конфет, содержащих антоцианы, на основе ягод Кировской области»

Во всем мире ведется множество исследований по изучению действия антоцианов. Так, например, недавние исследования в США показали что употребление антоцианов в пищу помогает сократить риск поражения раком пищевода и прямой кишки; способствует снижению…
Посмотреть работу

Исследовательская работа «Количественное определение содержания витамина P в различных сортах чая»

Доступна к просмотру полнотекстовая версия работы

Современный человек живёт в условиях постоянного стресса, неблагоприятной экологии. Для того чтобы организм справлялся с этим, человеку нужен постоянный источник антиоксидантов, которые помогают клеткам восстановиться после травм, оберегают организм…
Посмотреть работу

Мероприятие завершено

Конкурс, в котором работа участвует

VI Международный конкурс исследовательских работ школьников «Research start 2023/2024»

Направление

Естественно-научные дисциплины

Форма представления работы

Исследовательский проект

Ключевые слова

Проект "Продукты питания", Проект по химии

Дата публикации работы

05.05.2024