Главная Работы на конкурс Предметное образование Естественно-научные дисциплины Проект «Витамин С в соках»

Проект «Витамин С в соках»

Автор: Писаренко Ульяна Алексеевна

Место работы/учебы (аффилиация): МАОУ Гимназия №4, г. Хабаровск, 9 класс

Научный руководитель: Сидоренко Лидия Яновна

В наши дни, большинство людей на элементарном уровне могут представить что такое витамины и как они влияют на нашу жизнь. Одним из ключевых для человека является Витамин С ,он принимает участие во всех видах обмена веществ, активизирует действие некоторых гормонов и ферментов, регулирует окислительно-восстановительные процессы, способствует росту клеток и тканей, повышает устойчивость организма к вредным факторам внешней среды, особенно к инфекционным агентам. Влияет на состояние проницаемости стенок сосудов, регенерацию и заживление тканей. В процессе эволюции человек потерял ген, отвечающий за синтез фермента для получения аскорбиновой кислоты. И сегодня, из-за недостатка витаминов в организме человечество восполняет потребность в витамине с пищей или приемом витаминных комплексов.

Цель: определение наилучшего производителя соков по количеству аскорбиновой кислоты в соках

Задачи:

  1. Определить в домашних условиях опытным путем наличие витамина С в соках разных торговых марок.
  2. Проанализировать научно-методическую литературу по исследуемой теме.
  3. Изучить методики определения витамина С в растительных объектах.
  4. Провести качественный анализ по определению витамина С в соках различных марок.

Актуальность: соки пьют многие, но различные производители в процессе изготовления соков могут нарушить рецептуру приготовления.

Объект исследования – консервированные соки.

Предмет исследования – аскорбиновая кислоты.

Методы исследования:

  • анализ литературы и Интернет-источников;
  • математико-статистический метод;
  • экспериментальный метод;
  • анализ данных.

Гипотеза: в соках разных производителей количество аскорбиновой кислоты не всегда соответствует норме.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Смотреть похожие работы

Исследовательский проект «Витамины и их роль в жизнь ученика»

Здоровье человека во многом зависит от того, насколько полезную пищу мы употребляем. Польза продуктов основана на содержании в них полезных веществ – витаминов и микроэлементов. Особенно важны витамины в рационе детей. Им они необходимы для роста, пр…
Посмотреть работу

Презентация «Динамика убывания витамина C при разных методах хранения напитков»

Одним из наиболее простых способов получения витамина С и поддержания его на необходимом уровне является систематическое употребление соков, но большинство людей после покупки выпивают сок не сразу, и он остается храниться в домашних условиях, и инте…
Посмотреть работу

Презентация к исследовательской работе «Выращивание микрозелени в домашних условиях. Определение содержания витамина С в микрозелени»

Проблема: при хранении любой пищи растительного происхождения часть полезных свойств всегда теряется, а микрозелень всегда можно употреблять свежей, сохраняя все ценные вещества. Действительно ли этот продукт так полезен, как о нём говорят и так прос…
Посмотреть работу

Проект «Железо: его роль в организме человека и его источники в продуктах питания»

Доступна к просмотру полнотекстовая версия работы

Изучение физиологической роли железа в организме человека является важной задачей современной науки. Железо, как химический элемент, играет ключевую роль в жизнедеятельности человеческого организма, выполняя ряд важных функций. Оно является неотъемле…
Посмотреть работу

Исследовательский проект «Лимон — он такой один!»

Всем известна, популярная поговорка: «Если жизнь дала тебе лимоны — сделай из них лимонад!», а что если из этого потрясающего фрукта можно сделать не только лимонад, но и много чего еще? Например: горячий оздоравливающий напиток, ароматный джем, аром…
Посмотреть работу

Исследовательская работа «Есть ли витамин С в овощах и фруктах?»

Самой актуальной проблемой на сегодняшний день является укрепление здоровья школьника. Я учусь во вторую смену, устаю к концу рабочего дня, а еще мне делать уроки и готовиться к следующему учебному дню. Моя мама говорит, что мне необходимо пить чай с…
Посмотреть работу

Мероприятие завершено

Конкурс, в котором работа участвует

VI Международный конкурс исследовательских работ школьников «Research start 2023/2024»

Направление

Естественно-научные дисциплины

Форма представления работы

Исследовательская работа

Ключевые слова

Проект "Витамины"

Дата публикации работы

29.04.2024