Главная Работы на конкурс Предметное образование Естественно-научные дисциплины Исследовательский проект «Иван-чай-настоящий русский чай»

Исследовательский проект «Иван-чай-настоящий русский чай»

Автор: Низковских Анна Евгеньевна, Низковских Ксения Евгеньевна

Место работы/учебы (аффилиация): МАОУ Гимназия №1, г. Новосибирск, Новосибирская область, 5 класс

Научный руководитель: Смирнова Юлия Александровна

В июне этого года мы впервые отправились в увлекательное путешествие в Санкт-Петербург. Одна из наших экскурсий привлекла наше внимание к удивительной истории чая. Во времена правления Екатерины II существовало производство чая, который называли «Иван-чай» или «Копорский чай». Название «Копорский» происходило от местности, где выращивали растение Кипрей узколистный, а именно в Ленинградской области, в местечке Копорье.

Этот чай славился своим неповторимым медово-фруктово-ягодным ароматом. Он был настолько восхитительным, что в начале XX века занимал второе место в списке экспортируемых напитков. И удивительно, что этот напиток пользовался популярностью не только в Европе, но и в Азии, включая Китай. За пределами России он получил название «Русский чай». Его ценили за исключительный вкус и пользу для здоровья.

По возвращении домой, по дороге на дачу, мы увидели на полях те самые малиновые цветы Иван-чая. Это вызвало у нас интерес и мы решили провести исследование, чтобы понять, как из этого красивого цветка получается настоящий чай, а также какие полезные свойства он имеет и действительно ли он так вкусен, как говорят.

Наша гипотеза заключается в том, что из этого красивого цветка можно приготовить в домашних условиях вкусный и полезный чай, и что этот напиток обладает ягодно-фруктовым ароматом.

Цель нашего исследования заключается в изучении информации о свойствах растения Кипрей узколистный и приготовлении (ферментации) настоящего чая в домашних условиях.

Для достижения этой цели мы ставим перед собой следующие задачи:

  1. Изучить литературу и интернет-ресурсы, связанные с историей происхождения Иван-чая.
  2. Узнать о полезных свойствах Иван-чая.
  3. Познакомиться с технологией ферментации чая в домашних условиях.
  4. Разработать и провести анкетирование среди родных, друзей и учащихся.
  5. Проанализировать собранный материал и сформулировать выводы.
  6. Подготовить презентацию и выступить на классном часе.
  7. Выяснить, возможно ли в домашних условиях приготовить вкусный и полезный чай.
  8. Провести эксперимент в домашних условиях и выяснить, действительно ли в Иван-чае содержится витамин С.
  9. Подготовить и распечатать буклеты о ферментации и полезных свойствах Иван-чая.

Объектом исследования является растение Кипрей узколистный, Иван-чай, а также Копорский чай.

Предметом исследования является сам Иван-чай и его полезные свойства.

Теоретическая значимость нашего исследования заключается в сборе научной информации о пользе, свойствах и технологии ферментации чая.

Практическая значимость заключается в подготовке презентации и выступлении на классном часе, создании и распечатке буклетов, а также информировании о полезном напитке, который можно приготовить самостоятельно.

Мы планируем использовать различные методы исследования, включая изучение теоретических источников и интернет-ресурсов, сбор информации, опросы и анкетирование, анализ и наблюдение.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Смотреть похожие работы

Исследовательская работа «Микогенная деструкция древесины в условиях г. Сочи»

Деструкция древесины, или коррозия — это естественный процесс, что обусловлено жизненным круговоротом, так как древесина является органическим материалом. Этот процесс протекает с различной скоростью и зависит от факторов окружающей среды – биологиче…

Исследовательская работа «Выращивание микрозелени в домашних условиях на различных субстратах»

Все больше людей в современном мире стремится к здоровому образу жизни. Здоровый образ жизни подразумевает и правильное питание. Здоровое питание – это не только модно, но и жизненно необходимо. Для поддержания иммунитета есть решение — микрозелень….

Научно-исследовательская работа «Сортоизучение сортов и гибридов редиса при позднем сроке посадки в условиях юга Тюменской области»

Всем известно большое значение овощей в рационе питания человека, потому что они являются ценным источником витаминов, клетчатки, органических кислот, минеральных солей, без которых невозможно полноценное существование здорового человека. Употребляя…

Научно-исследовательский проект «Разработка конфет, содержащих антоцианы, на основе ягод Кировской области»

Во всем мире ведется множество исследований по изучению действия антоцианов. Так, например, недавние исследования в США показали что употребление антоцианов в пищу помогает сократить риск поражения раком пищевода и прямой кишки; способствует снижению…

Исследовательская работа «Образование нитратов в овощах»

Актуальность данной работы обусловлена не только растущими опасениями по поводу здоровья, но и увеличением интереса к экологически чистым и безопасным продуктам. В условиях современного рынка, где потребители все чаще обращают внимание на качество и…

Проект «Выявление оптимальных условий для проращивания семян в разных грунтах»

Доступна к просмотру полнотекстовая версия работы

В цветочном магазине мы с родителями увидели прозрачную вазу с цветами, наполнена она была не водой, а разноцветными шариками. Выглядело это очень красиво и необычно. Мы решили поинтересоваться у флориста, что это же такое?  Флорист рассказала, что э…

Мероприятие завершено

Конкурс, в котором работа участвует

Направление

Форма представления работы

Ключевые слова

Дата публикации работы

04.04.2024