Проект «Исследование различных способов выращивания микрозелени в домашних условиях»

Актуальность. Польза микрозелени общеизвестна: люди осведомлены, что в ней много полезных веществ; она аппетитно выглядит, из-за чего многие используют ее в качестве украшения блюд. В связи с чем, потребление этого продукта неуклонно растет. Многие люди стремятся выращивать микрозелень дома, ведь так можно быть уверенным как в процессе, так и в конечном результате, и получить гарантированно свежую зелень в любой сезон, не выходя из дома. Но для этого нужно знать, как именно ее выращивать, каких усилий и затрат это потребует. В своем проекте я хочу выяснить, как получить микрозелень в домашних условиях, а также провести эксперимент по выращиванию микрозелени рукколы, салата и базилика дома.

Цель: выявить эффективный способ выращивания микрозелени в домашних условиях.

Задачи:

1. Изучить литературу о полезных свойствах и способах выращивания микрозелени.
2. Провести опрос среди потенциальных потребителей микрозелени.
3. Поставить эксперимент по выращиванию микрозелени в домашних условиях.
4. Проанализировать результаты эксперимента.
5. Сделать выводы.

Методы исследования: опрос, эксперимент, наблюдение, сравнение.

В эксперименте исследовались три способа выращивания микрозелени (кресс-салата, базилика и рукколы) – в почве, на бумажных полотенцах, в гидропонной установке. Опрос респондентов показал, что большинство опрошенных знакомы с понятием «микрозелень», знают, где она используется и пробовали этот продукт, но лишь 44% знают, как можно ее вырастить. Поэтому я решила узнать, как можно вырастить микрозелень дома, и после завершения исследования, довести результаты до одноклассников. В эксперименте было выявлено:

• вырастить микрозелень можно используя бюджетное оборудование и материалы;
• во всех опытах лучше всего из трех культур взошла руккола; всхожесть убывала в ряду руккола – базилик – салат;
• из трех способов проращивания, в основном лучшие результаты были в экспериментах с бумажным полотенцем и в гидропонике;
• на пятый день эксперимента высота проростков оказалась наибольшей у всех растений в опыте с почвой.

Выводы. По результатам опроса было выявлено, что тема микрозелени является актуальной на данный момент, но многие не знают, как можно ее вырастить. Исходя из анализа стоимости оборудования для эксперимента по выращиванию микрозелени в домашних условиях можно утверждать, что это занятие является доступным для любого бюджетного потребителя. Всхожесть семян трех культур — рукколы, базилика, салата оказалась выше при выращивании на бумажном полотенце. При этом наибольшее значение этого показателя было у рукколы, а наименьшее у салата. По высоте проростков лучшие показатели были у растений, выросших в почве. При этом наибольшей высота оказалась у проростков салата, а наименьшей у базилика. Расположение контейнеров микрозелени на картонном стеллаже оказалось намного удобней, чем на подоконнике, так как стеллаж занимает меньше места, чем отдельно стоящие контейнеры с экспериментами. А выращивание микрозелени в гидропонике оказалось удобнее, чем выращивание в почве и на бумажных полотенцах. Моя гипотеза подтвердилась частично. Оказалось, что по показателю всхожести лучшие результаты дает проращивание семян на бумажном полотенце и в гидропонной установке. Однако растения лучше растут и развиваются в почве.