Главная Работы на конкурс Предметное образование Естественно-научные дисциплины Исследовательский проект «Ферментативный гидролиз. Вторая жизнь пищевым отходам»

Исследовательский проект «Ферментативный гидролиз. Вторая жизнь пищевым отходам»

Автор: Печков Артемий Павлович

Место работы/учебы (аффилиация): МБОУ Лицей №62, г. Кемерово, Кемеровская область, 5 класс

Научный руководитель: Толстова Наталья Викторовна

Все химические процессы, происходящие в живых организмах, контролируются ферментами, поэтому они играют важнейшую роль в жизнедеятельности всех живых существ на планете, а в особенности человека. Значительные достижения последних лет в области молекулярной биологии и генной инженерии во многом связаны с успешным использованием ферментов. С их помощью получают продукты питания, одежду, лекарственные препараты и т.д. В медицине ферменты используют для лечения и диагностики различных заболеваний. Наука не стоит на месте и в настоящее время ферментам находят все большее применение в различных сферах деятельности человека. С помощью ферментативного гидролиза научно-производственные предприятия перерабатывают различные белковые и растительные продукты, в том числе вторичного производства, которые помогают увеличить ценность пищи за счет увеличения белка, получаемого в процессе гидролиза. Наш мир стоит на пороге того времени, когда натуральных, полезных белковых продуктов производится меньше, чем потребляется и человечество задумалось о том, как из имеющегося количества белка сделать большую ценность для организма человека.

Актуальность моего проекта в том, что во всем мире создаются и работают предприятия для получения дополнительных белковых продуктов, переработка вторичного сырья с помощью ферментов, т.к. мы потребляем больше, чем производим.

Гипотеза: я предполагаю, что в домашних условиях возможно воспроизвести процесс ферментативного гидролиза белка (продуктов от переработки куриного мяса) и использовать его в домашних условиях.

Цель работы: обратить внимание людей на минимизацию отходов, что благотворно повлияет и на здоровье человека и на окружающую среду.

Задачи исследования:
  1. Изучить и понять что такое ферментативный гидролиз белка, понять его преимущества.
  2. Найти фермент, подходящий для домашних условий.
  3. Провести ферментативный гидролиз с остатками от переработки куриного мяса.
  4. Найти применение в домашних условиях полученного продукта гидролаза.
  5. Получить конечный продукт, который возможно использовать.
Выводы:
  1. В результате своей работы я воспроизвел процесс ферментативного гидролиза в домашних условиях, изучил много научных статей и литературы и понял, что для получения очищенного, качественного гидролизата, который можно использовать в пищу для людей, все таки необходимы специальные промышленные очистительные установки, но для гидролизата, который можно использовать в качестве добавки к корму для животных и рыб, комнатных растений, достаточно и домашних.
  2. Я смог получить гидролизат куриного белка, изготовить корм для рыбы, применить его и получить хороший результат при ловле рыбы.
  3. Смог убедиться, что мой гидролизат положительно влияет на рост растений и при этом не требуется дополнительных затрат на удобрения.
  4. Также я понял, что мы можем перерабатывать пищевые отходы, тем самым экономить свой бюджет и не засорять окружающую среду дополнительными отходами.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Смотреть похожие работы

Статья «Состав, функции крови и значение плазмы крови в современной медицине»

В данной статье освещены структура, состав и основные функции плазмы крови — важного компонента человеческой крови. Также предоставлена информация о роли плазмы крови в современной медицине, её значении в диагностике и лечебных процессах.
Посмотреть работу

Исследовательская работа «Выращивание рыбы в установках замкнутого водоснабжения»

Цель исследования: изучить особенности выращивания рыбы в установках замкнутого водоснабжения и определить оптимальный вид рыбы для школьной лаборатории. Задачи исследования: Изучить принцип работы и устройство УЗВ. Исследовать биологические требован…
Посмотреть работу

Научно-исследовательский проект «Микробный топливный элемент»

Цель: исследование эффективности работы микробного топливного элемента как двойной технологии для одновременной генерации электричества и снижения уровня органических загрязнений в сточных водах и создание действующего прототипа МТЭ из доступных мате…
Посмотреть работу

Исследовательская работа «Сравнительный анализ ЖЕЛ девочек подростков, занимающихся художественной гимнастикой и каратэ»

Цель работы: измерить жизненную емкость легких у девочек-подростков, выяснить какие нагрузки окажут максимальное влияние на развитие ЖЕЛ. Задачи: Провести измерение жизненной емкости легких с помощью спирометра. Проверить влияние нагрузок и дыхательн…
Посмотреть работу

Исследовательская работа «Взаимодействие беспозвоночных с ксилотрофными базидиальными грибами»

Цель работы: изучить систему «ксилотрофные грибы-беспозвоночные» на примере 3-х участков. Задачи: Выделить три участка 100˟100 м. Найти и определить виды грибов. Ознакомиться с видами беспозвоночных, которые живут на грибах и внутри плодовых тел. Сос…
Посмотреть работу

Исследовательский проект «Выращивание петунии для рассады способом флорариум»

Цель: изучить особенности выращивания петунии способом флорариум. Задачи исследования: Рассмотреть основные сведения о петунии, связанные с ростом рассады и требованиями к условиям содержания. Описать устройство флорариума и условия, которые он созда…
Посмотреть работу

Мероприятие завершено

Конкурс, в котором работа участвует

V Международный конкурс исследовательских работ школьников «Research start 2022/2023»

Направление

Естественно-научные дисциплины

Форма представления работы

Исследовательский проект

Ключевые слова

Проект по биологии

Дата публикации работы

08.02.2023