Главная Работы на конкурс Предметное образование Естественно-научные дисциплины
Исследовательская работа «Живой хлеб»
Автор: Голубов Серафим Андреевич, Голубов Тихон Андреевич
Место работы/учебы (аффилиация): МБОУ "СОШ №3", г.о. Протвино, Московская область, 4 класс
Научный руководитель: Иванова Ольга Сергеевна
Значение хлеба в жизни русского человека сложно переоценить. Он помогал выжить и в середине века, и во время войн в прошлом веке. О хлебе много сложено песен, пословиц, а самая известная мудрость «Хлеб — всему голова!», без которого и за стол не садились. Но часто от родителей мы слышим, что купленный хлеб в магазине не всегда хорошего качества. Папа, как врач, считает, что выведенные мутантные карликовые сорта пшеницы, из которого пекут хлебобулочные изделия, приводят к сердечно-сосудистым заболеваниям, роста числа ожирений. Мама говорит, что в магазинном хлебе мало полезных, жизненно важных человеку веществ. Это продукт стал рафинированным и пользу перестал свою нести.
Поэтому мы решили разобраться, на самом ли деле качество хлеба изменилось со временем? Можно ли испечь хлеб, не нарушая технологию по рецепту наших предков и сравнить его с магазинным.
Цель: путём изучения литературы и интернет источников собрать информацию о хлебе, произвести процесс приготовления хлеба в домашних условиях по рецепту, приближенному к рецепту наших предков с сохранением всех полезных качеств «живого» хлеба.
Задачи:
- Познакомиться с историей появления хлеба.
- Найти, изучить информацию о составе и видах хлеба.
- Вырастить самостоятельно живую закваску для хлеба.
- Попробовать испечь хлеб самим.
- Провести сравнительный анализ.
Гипотеза: предположим, что приготовить хлеб в домашних условиях по старинному рецепту с сохранением всех полезных качеств «живого» хлеба возможно.
Актуальность выбранной темы заключается в том, что все люди едят хлеб, но не все задумываются о том, какой хлеб из тех, что они употребляют в пищу, полезен.
Загрузка...
Перезагрузить документ 
Открыть в новой вкладке 2 комментария на ««Исследовательская работа «Живой хлеб»»»
-
Очень интересная, содержательная и полезная исследовательская работа. Огромное спасибо от всех любителей ЗОЖ!
-
Смотреть похожие работы
Исследовательский проект «Защитники природы — центры реабилитации морских животных»
Доклад «Бытовой компостер «Кашпо»»
Исследовательская работа «Почему мутации у растений бывают полезными и вредными?»
Доступна к просмотру полнотекстовая версия работы
Исследовательский проект «Повышение качества обмолота зерновых культур путем вычисления оптимальной скорости движения комбайна и оптимизация процесса уборки в результате использования бункера-накопителя — перегрузчика»
Исследовательский проект «Разработка биомиметической системы сбора атмосферной влаги для фитомелиорации в условиях опустынивания (на примере Республики Калмыкия)»
Исследовательская работа «Одежда будущего»
Мероприятие завершено
Добавить комментарий