Главная Работы на конкурс Предметное образование Естественно-научные дисциплины Исследовательская работа «Живой хлеб»

Исследовательская работа «Живой хлеб»

Автор: Голубов Серафим Андреевич, Голубов Тихон Андреевич

Место работы/учебы (аффилиация): МБОУ "СОШ №3", г.о. Протвино, Московская область, 4 класс

Научный руководитель: Иванова Ольга Сергеевна

Значение хлеба в жизни русского человека сложно переоценить. Он помогал выжить и в середине века, и во время войн в прошлом веке. О хлебе много сложено песен, пословиц, а самая известная мудрость «Хлеб — всему голова!», без которого и за стол не садились. Но часто от родителей мы слышим, что купленный хлеб в магазине не всегда хорошего качества. Папа, как врач, считает, что выведенные мутантные карликовые сорта пшеницы, из которого пекут хлебобулочные изделия, приводят к сердечно-сосудистым заболеваниям, роста числа ожирений. Мама говорит, что в магазинном хлебе мало полезных, жизненно важных человеку веществ. Это продукт стал рафинированным и пользу перестал свою нести.

Поэтому мы решили разобраться, на самом ли деле качество хлеба изменилось со временем? Можно ли испечь хлеб, не нарушая технологию по рецепту наших предков и сравнить его с магазинным.

Цель: путём изучения литературы и интернет источников собрать информацию о хлебе, произвести процесс приготовления хлеба в домашних условиях по рецепту, приближенному к рецепту наших предков с сохранением всех полезных качеств «живого» хлеба.

Задачи:

  1. Познакомиться с историей появления хлеба.
  2. Найти, изучить информацию о составе и видах хлеба.
  3. Вырастить самостоятельно живую закваску для хлеба.
  4. Попробовать испечь хлеб самим.
  5. Провести сравнительный анализ.

Гипотеза: предположим, что приготовить хлеб в домашних условиях по старинному рецепту с сохранением всех полезных качеств «живого» хлеба возможно.

Актуальность выбранной темы заключается в том, что   все люди едят хлеб, но не все задумываются о том, какой хлеб из тех, что они употребляют в пищу, полезен.

Загрузчик Загрузка...
Логотип EAD Слишком долго?

Перезагрузка Перезагрузить документ
| Открыть Открыть в новой вкладке

Скачать Исследовательская работа «Живой хлеб» [89.00 KB]

2 комментария на ««Исследовательская работа «Живой хлеб»»»

  1. Вениамин Александрович

    Очень интересная, содержательная и полезная исследовательская работа. Огромное спасибо от всех любителей ЗОЖ!

    Ответить
  2. Ольга Иванова

    Спасибо Серафиму и Тихону за прекрасную работу!

    Ответить

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Смотреть похожие работы

Исследовательская работа «Современный вид бумажного моделирования – паперкрафт»

Цель работы — изучение уровня осведомленности и представлений учащихся начальных классов МБОУ «Омская СОШ» о технике паперкрафт и ее развивающем значении. Актуальность. Бумажное творчество является традиционным элементом развития ребенка, однако совр…
Посмотреть работу

Исследовательская работа «Влияние LEGO-teсhnic на развитие инженерного мышления у обучающихся 5-6 классов»

Цель работы — изучение потенциала конструктора LEGO Technic в формировании и развитии инженерно-технического мышления у учащихся среднего школьного возраста (5–6 классы). Актуальность. В условиях быстрого технологического прогресса формирование инжен…
Посмотреть работу

Исследовательский проект «Правильное дыхание»

Цель проекта: Улучшить психофизическое состояние человека с помощью дыхательных упражнений. Задачи исследования: анализ литературы; сравнение; анкетирование; практические апробации-отработки дыхательных упражнений у одноклассников; обобщение. Объект…
Посмотреть работу

Научно-исследовательский проект «Загадочная жизнь стрекозы»

Цель работы — изучить стрекоз Омской области, определить время и условия их рождения и наблюдать процесс превращения личинки в взрослую особь (имаго). Актуальность. Стрекозы — древние крылатые насекомые, насчитывающие более 6650 видов, играющие важну…
Посмотреть работу

Научно-исследовательская работа «Углекислый газ»

Цель работы — изучить свойства углекислого газа и возможность его получения в домашних условиях. Актуальность. Углекислый газ (CO₂) играет важную роль в жизни людей и растений и одновременно оказывает значительное влияние на климат планеты и здоровье…
Посмотреть работу

Исследовательский проект «Роль биоритмов в жизни современных школьников»

Доступна к просмотру полнотекстовая версия работы

Цель проекта — выяснить какую роль играют биоритмы в жизни человека и как хронотип влияет на интеллектуальные способности школьника. Актуальность работы. Человеческий организм подчиняется ритмам, заложенным природой, и эти ритмы оказывают влияние на…
Посмотреть работу

Мероприятие завершено

Конкурс, в котором работа участвует

V Международный конкурс исследовательских работ школьников «Research start 2022/2023»

Направление

Естественно-научные дисциплины, Сельскохозяйственные дисциплины

Форма представления работы

Исследовательская работа

Ключевые слова

Проект по биологии, Проект по технологии

Дата публикации работы

27.01.2023