Главная Работы на конкурс Предметное образование Естественно-научные дисциплины Исследовательская работа «Живой хлеб»

Исследовательская работа «Живой хлеб»

Автор: Голубов Серафим Андреевич, Голубов Тихон Андреевич

Место работы/учебы (аффилиация): МБОУ "СОШ №3", г.о. Протвино, Московская область, 4 класс

Научный руководитель: Иванова Ольга Сергеевна

Значение хлеба в жизни русского человека сложно переоценить. Он помогал выжить и в середине века, и во время войн в прошлом веке. О хлебе много сложено песен, пословиц, а самая известная мудрость «Хлеб — всему голова!», без которого и за стол не садились. Но часто от родителей мы слышим, что купленный хлеб в магазине не всегда хорошего качества. Папа, как врач, считает, что выведенные мутантные карликовые сорта пшеницы, из которого пекут хлебобулочные изделия, приводят к сердечно-сосудистым заболеваниям, роста числа ожирений. Мама говорит, что в магазинном хлебе мало полезных, жизненно важных человеку веществ. Это продукт стал рафинированным и пользу перестал свою нести.

Поэтому мы решили разобраться, на самом ли деле качество хлеба изменилось со временем? Можно ли испечь хлеб, не нарушая технологию по рецепту наших предков и сравнить его с магазинным.

Цель: путём изучения литературы и интернет источников собрать информацию о хлебе, произвести процесс приготовления хлеба в домашних условиях по рецепту, приближенному к рецепту наших предков с сохранением всех полезных качеств «живого» хлеба.

Задачи:

  1. Познакомиться с историей появления хлеба.
  2. Найти, изучить информацию о составе и видах хлеба.
  3. Вырастить самостоятельно живую закваску для хлеба.
  4. Попробовать испечь хлеб самим.
  5. Провести сравнительный анализ.

Гипотеза: предположим, что приготовить хлеб в домашних условиях по старинному рецепту с сохранением всех полезных качеств «живого» хлеба возможно.

Актуальность выбранной темы заключается в том, что   все люди едят хлеб, но не все задумываются о том, какой хлеб из тех, что они употребляют в пищу, полезен.

Загрузчик Загрузка...
Логотип EAD Слишком долго?

Перезагрузка Перезагрузить документ
| Открыть Открыть в новой вкладке

Скачать Исследовательская работа «Живой хлеб» [89.00 KB]

2 комментария на ««Исследовательская работа «Живой хлеб»»»

  1. Вениамин Александрович

    Очень интересная, содержательная и полезная исследовательская работа. Огромное спасибо от всех любителей ЗОЖ!

    Ответить
  2. Ольга Иванова

    Спасибо Серафиму и Тихону за прекрасную работу!

    Ответить

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Смотреть похожие работы

Исследовательская работа «Огород на подоконнике в условиях Крайнего Севера: миф или реальность?»

Перед собой мы поставили цель – выяснить можно ли вырастить овощи и получить урожай в зимнее время в условиях Крайнего Севера. Для этого мы поставили задачи: Изучить литературу, выяснить какие условия необходимы для выращивания растений. Подобрать не…
Посмотреть работу

Презентация «Исследование аллелопатии клëна ясенелистного (Acer negundo L.)»

Цель: доказать/опровергнуть влияние аллелопатии клëна ясенелистного (Acer Negundo L) рост растений семейства бобовых, узнать степень этого влияния и его разницу между видами в течение периода с ноября 2025 по апрель 2026. Актуальность. Существование…
Посмотреть работу

Проект «Биология пчелиного улья и жизнь в нем»

Цель проекта — изучить биологические особенности, социальную структуру и хозяйственное значение медоносных пчёл, а также создать наглядный объёмный макет, отражающий ключевые аспекты их жизни. В работе решаются следующие задачи: Изучить печатные и эл…
Посмотреть работу

Исследовательская работа «Исследование влияния состава почв на рост и развитие растений методом гидропоники»

Цель: установить, как различные составы питательных растворов влияют на рост и развитие выбранных растений при использовании вулканического субстрата в гидропонной системе. Задачи: Изучить теоретический материал по данной теме, используя Интернет-рес…
Посмотреть работу

Исследовательский проект «Фасоль в электромагнитном поле: рост без тайн»

Доступна к просмотру полнотекстовая версия работы

Цель проекта — изучение влияния электромагнитного излучения бытовых приборов на рост и развитие семян фасоли. Задачи проекта: проанализировать литературу о ЭМИ и его влиянию на растения; подготовить и прорастить семена фасоли при разном значении ЭМИ;…
Посмотреть работу

Исследовательская работа «Совушка-сова – мудрая голова: правда или вымысел?»

Цель исследования: изучить материал, который поможет ответить на вопрос «Соответствует ли действительности народное утверждение: совушка–сова – умная голова». Для достижения данной цели я решала следующие задачи: собрать и изучить в литературных и ин…
Посмотреть работу

Мероприятие завершено

Конкурс, в котором работа участвует

V Международный конкурс исследовательских работ школьников «Research start 2022/2023»

Направление

Естественно-научные дисциплины, Сельскохозяйственные дисциплины

Форма представления работы

Исследовательская работа

Ключевые слова

Проект по биологии, Проект по технологии

Дата публикации работы

27.01.2023