Главная Работы на конкурс Предметное образование Естественно-научные дисциплины Проект «Разработка способа получения пектина из растительного сырья (кипрея узколистного)»

Проект «Разработка способа получения пектина из растительного сырья (кипрея узколистного)»

Автор: Зенина Елена Юрьевна

Место работы/учебы (аффилиация): МБОУ "Лицей №21", г. Курск, 11 класс

Научный руководитель: Овчинникова Майя Владимировна

В данной исследовательской работе представлен способ получения пектина из жома сахарной свеклы и кипрея узколистного. Особенностью предлагаемого способа является применение дополнительной обработки сырья ионообменными смолами с последующим осаждением пектина электрокоагуляцией. Пектиновые вещества – это кислые полисахариды растительного происхождения, главным компонентом которых является полигалактуроновая кислота. В промышленном производстве пектин извлекают из яблочных и цитрусовых выжимок, свекловичного жома, корзинок подсолнечника. Получение пектинов из кипрея узколистного не распространено. Существует несколько источников из патентов на изобретение получения таких пектинов.

Гипотеза: рассмотреть общепринятые способы получения пектина, предложить способ получения пектина из иного сырья.

Объектом исследования работы был способ получения пектина из свекловичного жома и кипрея узколистного.

Предметом исследования был пектин из различного вида сырья.

Целью исследования являлось усовершенствовать общепринятый способ получения пектина из свекловичного жома с применением дополнительной обработки пектинсодержащего сырья, а также апробация возможности получения пектина из кипрея узколистного.

Исследования были проведены с применением биохимических и аналитических методов и спектрометрии с помощью спектрометра ИК-Фурье Nicolete is10.

В соответствии с целью работы поставлены следующие задачи:

  1. Провести краткий обзор литературных источников по тематике исследования.
  2. Усовершенствовать способ получения пектина из свекловичного жома.
  3. Изучить возможности получения пектина из травы кипрея узколистного.
  4. Исследовать комплексообразующую (связывающую) способность полученных пектинов по отношению к тяжелым металлам на примере свинца.
  5. Исследовать полученные пектины с помощью спектрометра

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Смотреть похожие работы

Исследовательский проект «Аскорбиновая кислота»

Доступна к просмотру полнотекстовая версия работы

Цель исследования: Исследовать воздействие аскорбиновой кислоты на организм человека и разработать методику определения её содержания в продуктах питания с использованием метода йодометрии. Задачи: Осуществить поиск литературы и интернет-источников,…
Посмотреть работу

Исследовательская работа «Сравнительный анализ качества воды родника в разные сезоны года»

Мы решили узнать, изменяется ли качество воды родника в зависимости от сезона года. Цель: провести качественный и количественный анализы воды родника д. Бородино в разные сезоны года (зима, весна, лето, осень) сопоставить полученные данные. Задачи ис…
Посмотреть работу

Исследовательская работа «Были о пыли»

Люди уже давно поняли, что чистый воздух необходим человеку, чистый воздух – залог здоровья. Воздух и здоровье человека находятся в тесной взаимосвязи и взаимозависимости.  Человек может прожить без пищи около пяти недель, без воды – пять суток, без…
Посмотреть работу

Исследовательская работа «Переработка апатит-нефелиновых руд»

Доступна к просмотру полнотекстовая версия работы

В связи с ограничением и запретом на импорт в Россию сельскохозяйственной продукции, сырья и продовольствия из стран, поддержавших антироссийские санкции, необходимо гарантировать продовольственную безопасность страны, т.е. полностью обеспечить жител…
Посмотреть работу

Исследовательская работа «Изменение качественного состава воды при фильтрации через плодовое тело Трутовика настоящего»

По данным Программы ООН по окружающей среде (ЮНЕП), около одной трети населения мира проживает в странах, страдающих от дефицита пресной воды, и количество этих стран будет только увеличиваться. Привычка думать, что Россия — держава с большими водным…
Посмотреть работу

Презентация к проекту «Определение танина в разных сортах чая и его свойства»

Чай — продукт необыкновенный: вкусный, целебный, культовый. Сколько веков люди знают чай, столько и открывают для себя все новые и новые его свойства, возможности применения и способы заварки. В чем секрет этого удивительного растения? Что мы знаем п…
Посмотреть работу

Мероприятие завершено

Конкурс, в котором работа участвует

V Международный конкурс исследовательских работ школьников «Research start 2022/2023»

Направление

Естественно-научные дисциплины

Форма представления работы

Научно-исследовательский проект

Ключевые слова

Проект по химии

Дата публикации работы

11.12.2022