Исследовательская работа «Удивительные грибы»

Я очень люблю вкусный свежий хлеб и булочки. Как оказалось, в пекарне очень много наименований со словом «дрожжевой». Меня заинтересовало, что значит «дрожжевой» и что такое дрожжи?

Гипотеза: тесто растет из-за того, что в него добавляют дрожжи.

Предмет исследования: дрожжи.

Актуальность. Выбор продукции хлебопекарен сейчас огромен. Как показывает практика, в основном это дрожжевые булочки и хлеб. Я решила узнать больше о том, из чего сделаны любимые продукты, которые употребляю в пищу.

Цель: узнать, что собой представляют дрожжи.

Задачи:

1. Познакомиться с историей открытия дрожжей.
2. Узнать, какого вида бывают дрожжи.
3. Изучить строение хлебопекарных дрожжей.
4. Провести опыты, иллюстрирующие механизм действия дрожжей.
5. Определить пользу дрожжей.
6. Сделать выводы.

Методы исследования:

1. Подбор и анализ литературы.
2. Работа с Интернет ресурсами.
3. Беседа.
4. Анкетирование.
5. Практические опыты.