Главная Работы на конкурс Предметное образование Естественно-научные дисциплины Исследовательская работа «Две стороны одного желе»

Исследовательская работа «Две стороны одного желе»

Автор: Янченко Елизавета Сергеевна

Место работы/учебы (аффилиация): ГУО "Средняя школа №4 г. Витебска", Республика Беларусь, 2 класс

Научный руководитель: Клецко Светлана Владимировна

Как и многие ребята, я очень люблю сладости, но постоянно слышу от взрослых, что много сладостей есть вредно. Мама предлагает вместо конфет и печенья употреблять желе, ведь оно готовится из фруктов и ягод. Для изготовления
желе мама использует специальное вещество — желатин. Сейчас моя мама в этом деле — профи, но случалось такое, что желатин «капризничал», не застывал, как нужно. Кроме того, мама иногда использует не желатин, а агар-агар. Меня заинтересовало, что собой представляют эти вещества, как из них получается желе? Какое вещество полезнее: желатин или агар-агар?

Цель исследования: изучить физические характеристики желе из желатина и агар-агара.

Задачи исследования:

  • изучить способы приготовления желе, его полезные и вредные свойства;
  • изучить пищевую ценность желатина и его растительных аналогов;
  • определить экономическую выгоду использования желатина и агар-агара;
  • исследовать физические характеристики желе.

Объект исследования: желе из желатина и агар-агара.

Предмет исследования: физические свойства желе.

Методы исследования: сравнение, анализ, обобщение, эксперимент, фотографирование.

Гипотеза: желе на основе агар-агара обладает лучшими физическими характеристиками, поэтому полезнее, чем желе из желатина.

Актуальность темы заключается в том, что в современном мире к продуктам питания предъявляются требования: низкая калорийность, соответствие физиологическим потребностям, безопасность. Употребление в пищу желе на
основе желатина и агар-агара способствует профилактике диабета, ожирения, заболеваний костной системы и др.

Практическая значимость этой исследовательской работы обусловлена возможностью использования данного материала в повседневной жизни, на внеклассных мероприятиях. Результаты исследования способствуют формированию представлений учащихся о здоровом образе жизни и помогут избежать различных заболеваний.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Смотреть похожие работы

Естественно-научные дисциплины

Исследовательская работа «Форма Земли в космическом пространстве»

Цель исследования: доказать, что Земля не плоская, а имеет форму шара. Задачи исследования: Собрать доказательства шарообразности Земли. Выяснить истинную форму Земли. Провести эксперименты в пользу шарообразности Земли. Сделать вывод по результатам...

Естественно-научные дисциплины

Исследовательская работа «Внутренний мир маленьких клеток»

Цель работы: Исследовать строение растительной клетки различных растений. Задачи: Изучить литературу о строении растительной клетки. Выяснить основные методы изучения клеток. Провести микроскопическое исследование клеток кожицы репчатого лука, яблока...

Естественно-научные дисциплины

Исследовательская работа «Джанк-фуд: как преодолеть зависимость от вредной еды и заменить «пустые» калории на полезные»

Цель исследования – изучить воздействие джанк-фуда на организм и разработать рекомендации по замене вредных продуктов на полезные. Объект исследования – продукты джанк-фуда. Предмет исследования – создание памятки «Заменяем вредное на полезное». Гипо...

Естественно-научные дисциплины

Исследовательская работа «Исследование точности определения параметров звёзд по спектральному распределению энергии»

В работе исследуется эффективность использования оптической фотометрии для определения температуры средних и холодных (эффективная температура < 5000 К) звёзд. Итоговый диапазон изучаемых начальных температур от 3500 K до 10000 K. Несмотря на широ...

Естественно-научные дисциплины

Исследовательский проект «Кристаллы — природные многогранники»

Цель исследования: Изучить правильные многогранники через выращивание и исследование искусственных кристаллов. Задачи исследования: Изучить историю возникновения кристаллов. Разработать технологическую карту для их выращивания. Познакомиться с криста...

Естественно-научные дисциплины, Общественно-научные дисциплины

Исследовательская работа «Лучше кошки зверя нет, или секрет популярности кошек в России и США»

Цель: сравнить популярность и отношение к кошкам в России и США, отражение близости кошек к людям в языке и культуре (с помощью статистических данных, опроса в классе, посещение приюта, американских идиом и русских фразеологизмов, кино- и мультфильмо...

Мероприятие завершено

Конкурс, в котором работа участвует

Направление

Форма представления работы

Дата публикации работы

27.03.2022