Главная Работы на конкурс Предметное образование Естественно-научные дисциплины Исследовательский проект «Хлеб наш насущный»

Исследовательский проект «Хлеб наш насущный»

Автор: Костяева Полина Антоновна, Ивашина Меланья Павловна

Место работы/учебы (аффилиация): ГАОУ МО "Химкинский лицей", г. Химки, Московская область, 4 класс

Научный руководитель: Александренко Антонина Егоровна

Проблема: В наши дни так много разных видов хлеба, что порой в магазине глаза разбегаются. Какой купить: черный или белый, лаваш или багет? А может, мелкоштучные румяные булочки? Какой хлеб самый полезный? Наверное, каждый человек задавал себе эти вопросы, стоя у хлебной полки.

Актуальность проекта: В средствах массовой информации часто речь идет о хлебе. И некоторые сюжеты о недобросовестных производителях, добавляющих в хлеб консерванты, красители, стабилизаторы и другие улучшители, заставляют задуматься о качестве и пользе самого главного продукта. Возникает мысль о том, что наилучший хлеб тот, который приготовишь своими руками.

Объект исследования: Продукты питания

Предмет исследования: Хлебобулочные изделия

Цель проекта: Выяснить, какой хлеб самый полезный для человека, и научиться самостоятельно его готовить.

Задачи проекта:

  1. Познакомиться с историей появления хлеба.
  2. Изучить состав, технологию приготовления разных видов хлеба и хлебобулочных изделий.
  3. Выяснить, что влияет на пользу хлеба, как его выбрать в магазине.
  4. Провести эксперименты по выявлению самой полезной муки для выпечки хлеба.
  5. Посетить мастер-класс по приготовлению хлеба и булочных изделий.
  6. Самостоятельно приготовить хлебобулочные изделия.
  7. Провести дегустацию.
  8. Подготовить и провести презентацию проекта.

Методы работы: Наблюдение. Анкетирование. Эксперимент. ИКТ. Практическая работа.

Гипотеза: Предположим, что полученные в ходе проекта знания помогут приготовить полезный и вкусный хлеб в домашних условиях
Хлеб человек потребляет каждый день, поэтому надо понимать, какой хлеб полезен для организма, а какой нет. В современном мире сортов хлеба очень много, и каждый из них имеет свою рецептуру и технологию приготовления. Но основной компонент – мука — присутствует во всех сортах. В хлебе из муки высшего и первого сорта полезных веществ меньше, чем в других видах хлеба, потому что эта мука не содержит оболочек зерна и зародыша, в которых содержатся клетчатка, витамины, минеральные вещества. При покупке хлеба надо обращать внимание на его состав. Полезный хлеб — из обойной (цельнозерновой) муки. Приемлемый вариант: пшеничная мука первого, второго сорта, ржаная — обдирная. Идеально, чтобы в составе были еще и отруби.

В результате проведенной работы мы узнали много нового и интересного о самом главном продукте питания — хлебе нашем насущном. Мы выяснили, какой хлеб самый полезный, научились выбирать его в магазине и самостоятельно готовить.

Наш вывод: Хлеб, приготовленный из цельнозерновой муки своими руками, — самый вкусный и полезный!

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Смотреть похожие работы

Естественно-научные дисциплины

Презентация к проекту «Определение танина в разных сортах чая и его свойства»

Чай - продукт необыкновенный: вкусный, целебный, культовый. Сколько веков люди знают чай, столько и открывают для себя все новые и новые его свойства, возможности применения и способы заварки. В чем секрет этого удивительного растения? Что мы знаем п...

Естественно-научные дисциплины, Искусство и культурология, Общественно-научные дисциплины

Проектная работа «Влияние воздушного пластилина на мое развитие»

В наше время большое разнообразие материалов для лепки. Но именно выбор в пользу воздушного пластилина дает большие потенциальные возможности для разностороннего развития. Воздушный пластилин очень мягкий в отличие от обычного пластилина, который тяж...

Естественно-научные дисциплины, Общественно-научные дисциплины

Проект «Статистическое исследование общественного мнения»

Доступна к просмотру полнотекстовая версия работы

Мой любимый предмет в школе – математика. Одним из самых интересных разделов математики является статистика, разрабатывающая методы регистрации, описания и анализа данных наблюдений и экспериментов с целью построения вероятностных моделей массовых сл...

Естественно-научные дисциплины, Физико-математические дисциплины

Индивидуальный проект по физике на тему: «Удивительные свойства обычной воды»

Вода – самое простое и привычное вещество на планете. Кажется, что проще воды ничего не бывает. Вода сопровождает каждое мгновение нашей жизни. Мы узнаём её в виде жидкости и твёрдого тела, мы любуемся её парами, проплывающими над нами в виде белых о...

Естественно-научные дисциплины

Исследовательский проект «Сравнительный анализ содержания кофеина в разных сортах чая»

Чай – один из самых популярных и любимых напитков среди населения разных стран, который тонизирует и поднимает настроение. Чай обладает не только высокими приятными вкусовыми качествами, но и благоприятно влияет на организм человека. Множество людей...

Естественно-научные дисциплины

Проект «Инновационные методы модификации биологических сущностей растительного мира»

Проблема моего проекта заключается в том, что население в мире растёт и это приводит к большим потребностям продуктов питания, а следовательно сырья из которых их производят. Люди не хотят жить в деревнях и заниматься сельским хозяйством. Какие важны...

Мероприятие завершено

Конкурс, в котором работа участвует

Направление

Форма представления работы

Дата публикации работы

24.03.2022