Главная Работы на конкурс Предметное образование Естественно-научные дисциплины Исследовательский проект «Хлеб наш насущный»

Исследовательский проект «Хлеб наш насущный»

Автор: Костяева Полина Антоновна, Ивашина Меланья Павловна

Место работы/учебы (аффилиация): ГАОУ МО "Химкинский лицей", г. Химки, Московская область, 4 класс

Научный руководитель: Александренко Антонина Егоровна

Проблема: В наши дни так много разных видов хлеба, что порой в магазине глаза разбегаются. Какой купить: черный или белый, лаваш или багет? А может, мелкоштучные румяные булочки? Какой хлеб самый полезный? Наверное, каждый человек задавал себе эти вопросы, стоя у хлебной полки.

Актуальность проекта: В средствах массовой информации часто речь идет о хлебе. И некоторые сюжеты о недобросовестных производителях, добавляющих в хлеб консерванты, красители, стабилизаторы и другие улучшители, заставляют задуматься о качестве и пользе самого главного продукта. Возникает мысль о том, что наилучший хлеб тот, который приготовишь своими руками.

Объект исследования: Продукты питания

Предмет исследования: Хлебобулочные изделия

Цель проекта: Выяснить, какой хлеб самый полезный для человека, и научиться самостоятельно его готовить.

Задачи проекта:

  1. Познакомиться с историей появления хлеба.
  2. Изучить состав, технологию приготовления разных видов хлеба и хлебобулочных изделий.
  3. Выяснить, что влияет на пользу хлеба, как его выбрать в магазине.
  4. Провести эксперименты по выявлению самой полезной муки для выпечки хлеба.
  5. Посетить мастер-класс по приготовлению хлеба и булочных изделий.
  6. Самостоятельно приготовить хлебобулочные изделия.
  7. Провести дегустацию.
  8. Подготовить и провести презентацию проекта.

Методы работы: Наблюдение. Анкетирование. Эксперимент. ИКТ. Практическая работа.

Гипотеза: Предположим, что полученные в ходе проекта знания помогут приготовить полезный и вкусный хлеб в домашних условиях
Хлеб человек потребляет каждый день, поэтому надо понимать, какой хлеб полезен для организма, а какой нет. В современном мире сортов хлеба очень много, и каждый из них имеет свою рецептуру и технологию приготовления. Но основной компонент – мука — присутствует во всех сортах. В хлебе из муки высшего и первого сорта полезных веществ меньше, чем в других видах хлеба, потому что эта мука не содержит оболочек зерна и зародыша, в которых содержатся клетчатка, витамины, минеральные вещества. При покупке хлеба надо обращать внимание на его состав. Полезный хлеб — из обойной (цельнозерновой) муки. Приемлемый вариант: пшеничная мука первого, второго сорта, ржаная — обдирная. Идеально, чтобы в составе были еще и отруби.

В результате проведенной работы мы узнали много нового и интересного о самом главном продукте питания — хлебе нашем насущном. Мы выяснили, какой хлеб самый полезный, научились выбирать его в магазине и самостоятельно готовить.

Наш вывод: Хлеб, приготовленный из цельнозерновой муки своими руками, — самый вкусный и полезный!

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Смотреть похожие работы

Естественно-научные дисциплины

Исследовательский проект «Моё путешествие на юг (сказка)»

Цель проекта - воспитание интереса к семейному туризму и познанию родной страны посредством создания литературного произведения (сказки) на основе реального путешествия. Актуальность. В условиях роста внутреннего туризма поиск новых и привлекательных...

Естественно-научные дисциплины

Исследовательский проект «Личный опыт юного герпетолога»

Цель работы - изучить биологические особенности эублефара и хамелеона, создать для них оптимальные условия обитания и разработать практические рекомендации для начинающих террариумистов. Актуальность. Содержание экзотических животных становится все б...

Естественно-научные дисциплины

Исследовательский проект «Роль железа в организме человека»

Цель проекта - исследовать биологическую роль железа в организме человека и оценить осведомленность учащихся своей школы о проблемах, связанных с его дефицитом. Задачи: 1. Изучить биохимические основы и физиологические функции железа. 2. Проанализиро...

Естественно-научные дисциплины

Исследовательский проект «Парёнки: удивительное лакомство наших предков»

Цель работы: Научиться готовить одно из популярных блюд наших предков – парёнки из разных овощей, чтобы понимать особенности их питания. Задачи исследования: Для достижения поставленной цели в ходе работы решались следующие задачи: Познакомиться с ли...

Естественно-научные дисциплины

Исследовательский проект «Влияние вдыхаемого воздуха на самочувствие учеников 4Б класса»

Доступна к просмотру полнотекстовая версия работы

Цель работы. Исследовать влияние характеристик воздушной среды на самочувствие людей на примере 4 «Б» класса. Проблема исследования. В прошлом учебном году во время занятий в классе была потеряна оконная ручка, из-за чего проветривание стало затрудне...

Естественно-научные дисциплины

Исследовательский проект «Загадочный мир маяков: от прошлого к будущему»

Цель работы: Подтвердить или опровергнуть гипотезу относительно необходимости маяков в современном мире. Задачи: Найти различия и сходства в маяках древности и современности. Провести виртуальную экскурсию по маяку. Создать макет маяка. Гипотеза: Я п...

Мероприятие завершено

Конкурс, в котором работа участвует

Направление

Форма представления работы

Дата публикации работы

24.03.2022