Главная Работы на конкурс Предметное образование Естественно-научные дисциплины Исследовательский проект «Хлеб наш насущный»

Исследовательский проект «Хлеб наш насущный»

Автор: Костяева Полина Антоновна, Ивашина Меланья Павловна

Место работы/учебы (аффилиация): ГАОУ МО "Химкинский лицей", г. Химки, Московская область, 4 класс

Научный руководитель: Александренко Антонина Егоровна

Проблема: В наши дни так много разных видов хлеба, что порой в магазине глаза разбегаются. Какой купить: черный или белый, лаваш или багет? А может, мелкоштучные румяные булочки? Какой хлеб самый полезный? Наверное, каждый человек задавал себе эти вопросы, стоя у хлебной полки.

Актуальность проекта: В средствах массовой информации часто речь идет о хлебе. И некоторые сюжеты о недобросовестных производителях, добавляющих в хлеб консерванты, красители, стабилизаторы и другие улучшители, заставляют задуматься о качестве и пользе самого главного продукта. Возникает мысль о том, что наилучший хлеб тот, который приготовишь своими руками.

Объект исследования: Продукты питания

Предмет исследования: Хлебобулочные изделия

Цель проекта: Выяснить, какой хлеб самый полезный для человека, и научиться самостоятельно его готовить.

Задачи проекта:

  1. Познакомиться с историей появления хлеба.
  2. Изучить состав, технологию приготовления разных видов хлеба и хлебобулочных изделий.
  3. Выяснить, что влияет на пользу хлеба, как его выбрать в магазине.
  4. Провести эксперименты по выявлению самой полезной муки для выпечки хлеба.
  5. Посетить мастер-класс по приготовлению хлеба и булочных изделий.
  6. Самостоятельно приготовить хлебобулочные изделия.
  7. Провести дегустацию.
  8. Подготовить и провести презентацию проекта.

Методы работы: Наблюдение. Анкетирование. Эксперимент. ИКТ. Практическая работа.

Гипотеза: Предположим, что полученные в ходе проекта знания помогут приготовить полезный и вкусный хлеб в домашних условиях
Хлеб человек потребляет каждый день, поэтому надо понимать, какой хлеб полезен для организма, а какой нет. В современном мире сортов хлеба очень много, и каждый из них имеет свою рецептуру и технологию приготовления. Но основной компонент – мука — присутствует во всех сортах. В хлебе из муки высшего и первого сорта полезных веществ меньше, чем в других видах хлеба, потому что эта мука не содержит оболочек зерна и зародыша, в которых содержатся клетчатка, витамины, минеральные вещества. При покупке хлеба надо обращать внимание на его состав. Полезный хлеб — из обойной (цельнозерновой) муки. Приемлемый вариант: пшеничная мука первого, второго сорта, ржаная — обдирная. Идеально, чтобы в составе были еще и отруби.

В результате проведенной работы мы узнали много нового и интересного о самом главном продукте питания — хлебе нашем насущном. Мы выяснили, какой хлеб самый полезный, научились выбирать его в магазине и самостоятельно готовить.

Наш вывод: Хлеб, приготовленный из цельнозерновой муки своими руками, — самый вкусный и полезный!

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Смотреть похожие работы

Естественно-научные дисциплины

Проект «Качественные реакции в органической химии»

Цель работы: обобщить знания по распознаванию органических веществ с помощью качественных реакций органической химии. Задачи работы: Изучить литературу о качественных реакциях в органической химии. Провести качественные реакции с применением органиче...

Естественно-научные дисциплины

Исследовательский проект «Нефть и её роль в жизни человека»

Целью данного исследования является анализ роли нефти в жизни человека, оценка её влияния на экономику, окружающую среду и общество, а также рассмотрение перспектив и альтернатив использования нефти в будущем. Для достижения цели необходимо решить сл...

Естественно-научные дисциплины

Исследовательский проект «Влияние климатических условий на архитектуру»

Доступна к просмотру полнотекстовая версия работы

Цель проекта: исследование влияния различных климатических факторов на архитектурные сооружения и разработка методов архитектурной адаптации к изменениям в окружающей среде. Задачи проекта: Проанализировать различные типы климата, выделить их основны...

Естественно-научные дисциплины

Исследовательский проект «Планирование похода выходного дня в Приморском крае»

Цель: разработка рекомендаций при организации похода выходного дня на территории Приморского края. Для достижения цели автор поставил перед собой следующие задачи: Научиться выбирать маршрут. Научиться выбирать снаряжение. Научиться подбирать одежду ...

Естественно-научные дисциплины

Исследовательский проект «Создание масштабной модели Солнечной системы»

Доступна к просмотру полнотекстовая версия работы

Цель проекта: создать наглядную модель Солнечной системы, демонстрирующую реальные пропорции планет и расстояний между ними, чтобы космические масштабы стали понятнее школьникам. Гипотеза: точное масштабирование позволит создать наглядную копию Солне...

Естественно-научные дисциплины

Исследовательский проект «Макет портативного экспресс-тестера качества воды «ЭКОтестер»

Доступна к просмотру полнотекстовая версия работы

Цель исследования: экспериментально изучить и оценить влияние растворов бытовых моющих средств разной концентрации на рост и развитие растений на примере кресс-салата. Задачи исследования: Освоить методику биоиндикации с использованием кресс-салата....

Мероприятие завершено

Конкурс, в котором работа участвует

Направление

Форма представления работы

Дата публикации работы

24.03.2022