Главная Работы на конкурс Предметное образование Естественно-научные дисциплины Научно-исследовательская работа «Сушка как способ хранения овощей и фруктов»

Научно-исследовательская работа «Сушка как способ хранения овощей и фруктов»

Автор: Грищук Савелий Александрович

Место работы/учебы (аффилиация): БОУ г. Омска "Гимназия №19", 5 класс

Научный руководитель: Петрова Вероника Сергеевна, учитель

С наступлением осени, когда все плоды трудов заботливо собраны с грядок, перед дачниками возникает вопрос, а как же хранить овощи и фрукты как можно дольше. Способов защитить урожай от преждевременной порчи довольно много, однако известно, что для каждого вида культурных растений, должны быть созданы свои, уникальные условия хранения на зиму. При правильном содержании овощей и фруктов ценные и биологически активные вещества в них почти не теряются.

Можно выделить следующие способы хранения овощей и фруктов в домашних условиях: хранение в свежем виде в холодильнике или погребе, консервирование/маринование, заморозка, сушка.

Целью моего исследования является изучение такого длительного способа хранения овощей и фруктов как сушка.

Объектом исследования стал процесс сушки овощей и фруктов, а предметом – условия домашней сушки отдельных овощей и фруктов.

Я поставил перед собой следующие задачи:

  • изучить методы сушки овощей и фруктов в домашних условиях;
  • провести сушку овощей в домашних условиях, изучить особенности;
  • провести сушку фруктов в домашних условиях, изучить особенности;
  • провести сравнительный анализ способов сушки овощей и фруктов в домашних условиях;
  • сделать выводы.

Мною использованы следующие методы исследования: сбор информации, наблюдение, опыт, анализ.

Гипотеза. Я предположил, что искусственная сушка в домашних условиях является простым и эффективным способом хранения большинства овощей и фруктов.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Смотреть похожие работы

Естественно-научные дисциплины

Научно-исследовательская работа «Изучение популяции Ландыша майского (Convallaria majalis L.) в условиях городской среды г. Корсакова Сахалинской области»

Цель исследования: изучение популяции ландыша майского в окрестностях города Корсакова Сахалинской области. Задачи: изучить морфометрические параметры особей ландыша майского, произрастающих на территории города Корсакова, где начинается строительств...

Естественно-научные дисциплины

Научно-исследовательская работа «Пероксид водорода»

Цель: изучить физические и химические свойства пероксида водорода и применения этих свойств в нашей жизни. Задачи: изучить историю открытия пероксида водорода; рассмотреть строение молекулы пероксида водорода; узнать, какие физические и химические св...

Естественно-научные дисциплины

Научно-исследовательская работа «Секрет божьих коровок»

Цель исследования – выяснить причины периодического массового скопления божьих коровок в Осинском районе. Задачи: изучить информацию о божьей коровке и виде, заселяющем Осинский район; получить информацию о жуках от учёных-энтомологов; отследить ночн...

Естественно-научные дисциплины

Научно-исследовательская работа «Выращивание микрозелени в трёх различных субстратах»

Цель: вырастить микро зелень рукколы в трёх субстратах. Задачи: спланировать этапы эксперимента; приобрести посадочный материал; подготовить различные субстраты: гидрогель, мох сфагнум, шарики из пенопласта; посеять семена рукколы в трёх субстратах;...

Естественно-научные дисциплины, Медицинские дисциплины

Научно-исследовательская работа «Влияние нейрокогнитивных тренировок на улучшение познавательных функций человека»

Доступна к просмотру полнотекстовая версия работы

Цель: выявление влияния нейрокогнитивных тренировок на развитие высших психических функций человека. Задачи: изучить теорию по данной теме; провести исследование; провести анализ проделанной работы. Актуальность данной темы заключается в том, что воз...

Естественно-научные дисциплины

Учебно-исследовательская работа «Создание неповторимого парфюмерного аромата своими руками»

Наверное, каждый человек хотя бы один раз в жизни задумывался над тем, что такое духи, каков их состав и история, безопасно ли использовать их на ежедневной основе и, наконец, можно ли сделать духи своими руками в домашних условиях и не тратить на ни...

Мероприятие завершено

Конкурс, в котором работа участвует

Направление

Форма представления работы

Дата публикации работы

09.02.2022