Главная Работы на конкурс Предметное образование Естественно-научные дисциплины Проект «Много ли в сметане сметаны»

Проект «Много ли в сметане сметаны»

Автор: Румянцева Мария Алексеевна

Место работы/учебы (аффилиация): МКОУ Заволжский лицей, Ивановская область, 11 класс

Научный руководитель: Виноградова Наталья Александровна

Главная ценность в жизни человека – это здоровье. Его нельзя купить ни за какие деньги. Хорошее здоровье – это залог долгой, полноценной жизни. Опыт человечества показывает, и каждый может убедиться в этом сам, что заботиться о здоровье люди начинают тогда, когда болезнь даст о себе знать. И опыт человечества показывает, что сохранить и предотвратить большинство заболеваний можно гораздо раньше, если вести здоровый образ жизни. Здоровый образ жизни – это оптимальный режим труда и отдыха, гигиена, закаливание, отсутствие вредных привычек, правильное питание. Состав продуктов питания сильно влияет  на здоровье, физическое развитие, трудоспособность, эмоциональное состояние человека. Важнейшим компонентом ежедневного питания человека, в том числе и  школьников, являются молочные продукты – основные  источники минеральных веществ, белков и витаминов, благоприятно действующие на пищеварение. Предпочтение следует отдавать кисломолочным продуктам, они легче перевариваются и усваиваются даже детьми самого разного возраста. Одним из кисломолочных продуктов является сметана. Кто из нас не любит ей полакомиться? Сметану можно употреблять в любом виде: как отдельную еду, а так же добавлять в другие блюда, готовить на её основе соусы, муссы, приправы, подливки, десерты, торты. Сметана усваивается нашим организмом легче, чем молоко и сливки, из которых она изготавливается. И полезных веществ в сметане на несколько порядков больше, поэтому достаточно всего нескольких ложек этого продукта, чтобы обеспечить организм питанием на весь день. А вот холестерина, которого так боятся все, в сметане в несколько раз меньше, чем в сливочном масле, поэтому вполне можно заменять масло сметаной при приготовлении многих блюд. Поэтому диетологи рекомендуют употреблять сметану даже тем, кто всегда находиться в погоне за стройной фигурой. Однако польза сметаны, а значит и наше здоровье, зависит от ее качества. Наша семья очень любит данный кисломолочный продукт.  Меня заинтересовал следующий вопрос – а всегда ли мы употребляем качественную и не фальсифицированную сметану, можно ли на прилавках магазинов найти качественный продукт.

Цель работы — определить доброкачественность промышленной сметаны в домашних условиях, реализуемой в крупных торговых сетях города Заволжска.

Задачи исследования:

  • проанализировать материал по раскрытию данной темы;
  • овладеть умениями и навыками поиска, систематизации и комплексного анализа информации;
  • сформировать представление о сметане, ее производстве, стандарте качества и способах фальсификации;
  • опробовать методики определения доброкачественности в домашних условиях;
  • сделать выводы по результатам исследования.

Объект исследования – сметана разных торговых марок.

Предмет исследования – качество сметаны разных торговых марок.

Методы исследования:

  • изучение литературы о сметане;
  • поиск информации в Интернете;
  • определение качества сметаны разных производителей в домашних условиях;
  • анализ полученных данных.

Гипотеза: я предполагаю, что в домашних условиях можно определить качество сметаны разных торговых марок, а также можно обнаружить в составе сметаны примеси, не заявленные производителей и не предусмотренные стандартом.

Практическая значимость: если знакомить людей с использованием различных методов для оценки качества и обнаружения фальсифицированной сметаны, то это позволит защитить потребителя от употребления некачественной продукции.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Смотреть похожие работы

Естественно-научные дисциплины

Исследовательский проект «Влияние полива экологически моющими средствами на рост и развитие растений»

Цель проекта: Исследовать влияние моющих средств с маркировкой "ЭКО" на рост и развитие растений при поливе, с целью оценки их экологической безопасности и потенциального использования в растениеводстве. Задачи исследования: Изучить историю возникнов...

Естественно-научные дисциплины

Исследовательский проект «По дорогам любимого города»

Цель проекта: Привлечь внимание взрослых и детей к изучению города и родного края, развить патриотическое отношение к родной земле. Задачи: Изучить и описать маршрут велосипедного тура. Составить список достопримечательностей. Оценить практические ас...

Естественно-научные дисциплины

Исследовательский проект «Сенсорный сад в составе комплексного проекта благоустройства территории станции юннатов в п. Рамонь»

Актуальность и новизна. Проект актуален в условиях агрессивной городской среды, способствуя экотерапии, социализации детей, отвлечению от асоциального поведения и реабилитации через природу. Новизна в том, что это первый уникальный проект в Рамонском...

Естественно-научные дисциплины

Исследовательский проект «Спасем планету от пластика»

Цели и задачи: В рамках проекта были поставлены и выполнены следующие цели и задачи: Выявление и анализ экологических проблем, вызванных неправильной утилизацией пластика. Изучение состава пластика и способов его утилизации. Анализ видов пластика и п...

Естественно-научные дисциплины

Проект «Вся правда о кефире»

Доступна к просмотру полнотекстовая версия работы

Данное исследование направлено на всестороннее изучение кефира и возможности его изготовления в домашних условиях. В рамках работы будут освещены несколько ключевых тем: введение в микробиологию кисломолочных продуктов, где будут рассмотрим основные...

Естественно-научные дисциплины

Исследовательский проект «Определение качества воды из разных источников»

Цель: Исследовать качество воды из различных источников и оформить информационный буклет. Задачи: Рассмотреть виды воды и её влияние на физиологию человека. Провести анкетирование среди учащихся 8Б класса школы №21 на тему «Какую воду мы пьем?». Пров...

Мероприятие завершено

Конкурс, в котором работа участвует

Направление

Форма представления работы

Дата публикации работы

31.12.2021