Главная Работы на конкурс Предметное образование Естественно-научные дисциплины
Проект «Много ли в сметане сметаны»
Автор: Румянцева Мария Алексеевна
Место работы/учебы (аффилиация): МКОУ Заволжский лицей, Ивановская область, 11 класс
Научный руководитель: Виноградова Наталья Александровна
Главная ценность в жизни человека – это здоровье. Его нельзя купить ни за какие деньги. Хорошее здоровье – это залог долгой, полноценной жизни. Опыт человечества показывает, и каждый может убедиться в этом сам, что заботиться о здоровье люди начинают тогда, когда болезнь даст о себе знать. И опыт человечества показывает, что сохранить и предотвратить большинство заболеваний можно гораздо раньше, если вести здоровый образ жизни. Здоровый образ жизни – это оптимальный режим труда и отдыха, гигиена, закаливание, отсутствие вредных привычек, правильное питание. Состав продуктов питания сильно влияет на здоровье, физическое развитие, трудоспособность, эмоциональное состояние человека. Важнейшим компонентом ежедневного питания человека, в том числе и школьников, являются молочные продукты – основные источники минеральных веществ, белков и витаминов, благоприятно действующие на пищеварение. Предпочтение следует отдавать кисломолочным продуктам, они легче перевариваются и усваиваются даже детьми самого разного возраста. Одним из кисломолочных продуктов является сметана. Кто из нас не любит ей полакомиться? Сметану можно употреблять в любом виде: как отдельную еду, а так же добавлять в другие блюда, готовить на её основе соусы, муссы, приправы, подливки, десерты, торты. Сметана усваивается нашим организмом легче, чем молоко и сливки, из которых она изготавливается. И полезных веществ в сметане на несколько порядков больше, поэтому достаточно всего нескольких ложек этого продукта, чтобы обеспечить организм питанием на весь день. А вот холестерина, которого так боятся все, в сметане в несколько раз меньше, чем в сливочном масле, поэтому вполне можно заменять масло сметаной при приготовлении многих блюд. Поэтому диетологи рекомендуют употреблять сметану даже тем, кто всегда находиться в погоне за стройной фигурой. Однако польза сметаны, а значит и наше здоровье, зависит от ее качества. Наша семья очень любит данный кисломолочный продукт. Меня заинтересовал следующий вопрос – а всегда ли мы употребляем качественную и не фальсифицированную сметану, можно ли на прилавках магазинов найти качественный продукт.
Цель работы — определить доброкачественность промышленной сметаны в домашних условиях, реализуемой в крупных торговых сетях города Заволжска.
Задачи исследования:
- проанализировать материал по раскрытию данной темы;
- овладеть умениями и навыками поиска, систематизации и комплексного анализа информации;
- сформировать представление о сметане, ее производстве, стандарте качества и способах фальсификации;
- опробовать методики определения доброкачественности в домашних условиях;
- сделать выводы по результатам исследования.
Объект исследования – сметана разных торговых марок.
Предмет исследования – качество сметаны разных торговых марок.
Методы исследования:
- изучение литературы о сметане;
- поиск информации в Интернете;
- определение качества сметаны разных производителей в домашних условиях;
- анализ полученных данных.
Гипотеза: я предполагаю, что в домашних условиях можно определить качество сметаны разных торговых марок, а также можно обнаружить в составе сметаны примеси, не заявленные производителей и не предусмотренные стандартом.
Практическая значимость: если знакомить людей с использованием различных методов для оценки качества и обнаружения фальсифицированной сметаны, то это позволит защитить потребителя от употребления некачественной продукции.
Смотреть похожие работы
Естественно-научные дисциплины
Исследовательский проект «Иван-чай-настоящий русский чай»
Естественно-научные дисциплины
Исследовательский проект «Роль железа в организме человека»
Естественно-научные дисциплины
Исследовательский проект «Роль железа в организме человека»
Естественно-научные дисциплины
Исследовательский проект «Изучение состава и антибактериальных свойств продуктов ферментации Medusomyces gisevii и создание косметического продукта на его основе.»
Естественно-научные дисциплины
Исследовательский проект «Компьютерный дизайн деиммунизированной L-аспарагиназы для терапии острого лимфобластного лейкоза.»
Естественно-научные дисциплины
Исследовательский проект «Комплексное исследование наследственности на примере изучения ДНК, закономерностей наследования признаков и методов выделения генетического материала.»
Мероприятие завершено
Добавить комментарий