Главная Работы на конкурс Предметное образование Естественно-научные дисциплины Проект «Много ли в сметане сметаны»

Проект «Много ли в сметане сметаны»

Автор: Румянцева Мария Алексеевна

Место работы/учебы (аффилиация): МКОУ Заволжский лицей, Ивановская область, 11 класс

Научный руководитель: Виноградова Наталья Александровна

Главная ценность в жизни человека – это здоровье. Его нельзя купить ни за какие деньги. Хорошее здоровье – это залог долгой, полноценной жизни. Опыт человечества показывает, и каждый может убедиться в этом сам, что заботиться о здоровье люди начинают тогда, когда болезнь даст о себе знать. И опыт человечества показывает, что сохранить и предотвратить большинство заболеваний можно гораздо раньше, если вести здоровый образ жизни. Здоровый образ жизни – это оптимальный режим труда и отдыха, гигиена, закаливание, отсутствие вредных привычек, правильное питание. Состав продуктов питания сильно влияет  на здоровье, физическое развитие, трудоспособность, эмоциональное состояние человека. Важнейшим компонентом ежедневного питания человека, в том числе и  школьников, являются молочные продукты – основные  источники минеральных веществ, белков и витаминов, благоприятно действующие на пищеварение. Предпочтение следует отдавать кисломолочным продуктам, они легче перевариваются и усваиваются даже детьми самого разного возраста. Одним из кисломолочных продуктов является сметана. Кто из нас не любит ей полакомиться? Сметану можно употреблять в любом виде: как отдельную еду, а так же добавлять в другие блюда, готовить на её основе соусы, муссы, приправы, подливки, десерты, торты. Сметана усваивается нашим организмом легче, чем молоко и сливки, из которых она изготавливается. И полезных веществ в сметане на несколько порядков больше, поэтому достаточно всего нескольких ложек этого продукта, чтобы обеспечить организм питанием на весь день. А вот холестерина, которого так боятся все, в сметане в несколько раз меньше, чем в сливочном масле, поэтому вполне можно заменять масло сметаной при приготовлении многих блюд. Поэтому диетологи рекомендуют употреблять сметану даже тем, кто всегда находиться в погоне за стройной фигурой. Однако польза сметаны, а значит и наше здоровье, зависит от ее качества. Наша семья очень любит данный кисломолочный продукт.  Меня заинтересовал следующий вопрос – а всегда ли мы употребляем качественную и не фальсифицированную сметану, можно ли на прилавках магазинов найти качественный продукт.

Цель работы — определить доброкачественность промышленной сметаны в домашних условиях, реализуемой в крупных торговых сетях города Заволжска.

Задачи исследования:

  • проанализировать материал по раскрытию данной темы;
  • овладеть умениями и навыками поиска, систематизации и комплексного анализа информации;
  • сформировать представление о сметане, ее производстве, стандарте качества и способах фальсификации;
  • опробовать методики определения доброкачественности в домашних условиях;
  • сделать выводы по результатам исследования.

Объект исследования – сметана разных торговых марок.

Предмет исследования – качество сметаны разных торговых марок.

Методы исследования:

  • изучение литературы о сметане;
  • поиск информации в Интернете;
  • определение качества сметаны разных производителей в домашних условиях;
  • анализ полученных данных.

Гипотеза: я предполагаю, что в домашних условиях можно определить качество сметаны разных торговых марок, а также можно обнаружить в составе сметаны примеси, не заявленные производителей и не предусмотренные стандартом.

Практическая значимость: если знакомить людей с использованием различных методов для оценки качества и обнаружения фальсифицированной сметаны, то это позволит защитить потребителя от употребления некачественной продукции.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Смотреть похожие работы

Естественно-научные дисциплины

Исследовательский проект «Исследование методов получения натуральных красителей»

Цель проекта: разработать и апробировать методику получения стойких и ярких натуральных красителей из растений, доступных в местной среде. Задачи проекта: Изучить теоретические основы получения растительных красителей, включая химический состав расте...

Естественно-научные дисциплины

Исследовательский проект «Выращивание растений без земли: изучения метода гидропоники на примере зелени»

Цель моего проекта на практике изучить метод гидропоники и вырастить съедобную зелень (например, кресс-салат или рукколу) без использования земли. Для достижения этой цели я поставлю несколько задач: 1. Изучить теоретические основы гидропоники: что э...

Естественно-научные дисциплины

Исследовательский проект «Экологический квиз «Атомград равно Экоград»

Настоящий проект является продолжением предыдущего исследования «Пруд-охладитель Нововоронежской АЭС, его обитатели и экологическое состояние», по итогам которого Воронежским областным отделением Общероссийской общественной организации «Всероссийское...

Естественно-научные дисциплины

Исследовательский проект «Что остаётся после огня»

Доступна к просмотру полнотекстовая версия работы

Цель - узнать, что остаётся после сжигания бумаги, дерева, ткани, пластика и металла. Актуальность. Огонь сопровождает человека повсюду, но не все знают, что происходит с вещами при нагревании и горении. Понимание этого помогает безопаснее обращаться...

Естественно-научные дисциплины

Исследовательский проект «Тайна мыльных пузырей»

Доступна к просмотру полнотекстовая версия работы

Цель исследования - изучить свойства мыльных пузырей и экспериментальным путём определить оптимальный состав раствора для их изготовления. Актуальность. Мыльные пузыри - любимая игра детей, вызывающая радость и удивление. Однако мало кто задумывается...

Естественно-научные дисциплины

Исследовательский проект «Акции как способ повышения экологической грамотности детей младшего школьного возраста»

Цель работы - определить эффективность проведения экологических акций как средства повышения экологической грамотности детей младшего школьного возраста. Актуальность. Обусловлена необходимостью формирования экологически ответственного поведения у по...

Мероприятие завершено

Конкурс, в котором работа участвует

Направление

Форма представления работы

Дата публикации работы

31.12.2021