Главная Работы на конкурс Предметное образование Естественно-научные дисциплины Проект «Как исследовать качество чая?»

Проект «Как исследовать качество чая?»

Автор: Шелопугина Кристина Сергеевна

Место работы/учебы (аффилиация): МОУ Урлукская СОШ, Забайкальский край, 11 класс

Научный руководитель: Шелопугина Наталья Сергеевна

В наше время на рынке предлагается много разного по качеству и цене товара. Важно уметь разбираться в нём и соотносить качество с ценой. Важно научиться задумываться о качестве приобретаемого товара, уметь выбрать правильно, в соответствии с потребностями и требованиями к товару.

Для примера предлагаем исследование качества чаёв, которые чаще употребляет население. Для исследования мы выбрали чай, так как этот напиток более популярен. В то же время мы редко задаемся вопросом, что содержит этот наш «знакомец» и чем один вид чая отличается от другого. Может быть, зная состав различных чаев, мы использовали бы их иначе: иначе заваривали  и иначе пили.

Цель: исследовать разные виды чая на содержание в них кофеина, танина, витамина С, углеводов.

Задачи:

  1. Изучить методику проведения титриметрического анализа, визуально-колометрического и йодометрического анализа.
  2. Выявит наиболее значимые для здоровья человека компоненты чаев и их влияние на здоровье человека.
  3. Определить экспериментальным путем возможность использования титриметрического и визуально-колометрического метода для определения кофеина, танина, витамина С, углеводов.

Для проведения исследований использовался титриметрический и визуально-колометрический метод анализа веществ; йодометрический; анкетирование.

В результате исследования обнаружилась достаточно пестрая картина и были сделаны следующие выводы: танин и кофеин содержатся и в черном, и в зеленом чае; танина в чаях больше, чем кофеина; зеленый чай содержит танина больше, чем черный; черный чай содержит кофеина больше, чем зеленый; витамина С много и в зеленом, и в черном  чае, но в зеленом его больше; углеводы имеются и в том и в другом чае в небольшом количестве; у чая слабощелочная реакция среды.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Смотреть похожие работы

Естественно-научные дисциплины

Исследовательская работа «Пестролепестность тюльпанов — заслуга селекции или болезнь?»

Цель: Научиться отличать здоровые селекционные пестролепестные тюльпаны от зараженных вирусом растений. Задачи: Изучить материал по теме. Провести обследование садов в деревне Красное и сфотографировать тюльпаны. Определить зараженные и селекционные...

Естественно-научные дисциплины

Исследовательская работа «Секреты поваренной соли: от кухни до экологии»

Цели исследования: Работа посвящена изучению поваренной соли как ценного минерала, ее полезных свойств и областей применения, а также выявлению вреда для здоровья человека и окружающей среды. Задачи включают анализ исторического значения соли, ее рол...

Естественно-научные дисциплины

Исследовательская работа «Что скрывает газировка?»

Цель работы: Изучение влияния сладких газированных напитков на жизнеспособность бифидо- и лактобактерий — представителей нормальной микрофлоры желудочно-кишечного тракта человека. Объект исследования: Сладкие газированные напитки. Предмет исследовани...

Естественно-научные дисциплины

Исследовательская работа «Исследование уровня загрязнения атмосферного воздуха в городской среде (на примере г. Уфы)»

Цель работы: Комплексная оценка уровня загрязнения атмосферного воздуха в различных функциональных зонах г. Уфы и разработка рекомендаций по его улучшению. Объект исследования: Атмосферный воздух в границах городского округа г. Уфа. Предмет исследова...

Естественно-научные дисциплины

Исследовательская работа «Влияние разных зубных паст на сохранение кальция в яичной скорлупе в разных средах»

Цель: Выяснить, как пасты с разным составом (с фтором или с кальцием) влияют на сохранение кальция в яичной скорлупе, предполагая аналогичный эффект на эмаль человеческих зубов. Задачи: Сравнить популярные бренды средней ценовой категории (Colgate с...

Естественно-научные дисциплины

Исследовательская работа «Какую кашу выбрать?»

Задачи исследования: Определить, какие каши лучше покупать в магазине; какие каши приносят пользу для здоровья организма человека; какие каши более полезные; какие каши использовать экономичнее для семейного бюджета. Предмет исследования: Польза и вр...

Мероприятие завершено

Конкурс, в котором работа участвует

Направление

Форма представления работы

Дата публикации работы

30.12.2021