Главная Работы на конкурс Предметное образование Естественно-научные дисциплины Проект «Исследование особенностей выращивания, условий засолки и хранения Истобенских огурцов»

Проект «Исследование особенностей выращивания, условий засолки и хранения Истобенских огурцов»

Автор: Бессолицын Валерий Вячеславович

Место работы/учебы (аффилиация): Лицей естественных наук, г. Киров, 9 класс

Научный руководитель: Макаренко Зинаида Петровна

Недалеко от города Кирова уже почти 600 лет стоит село Истобенск и прилегающие к нему деревушки. В одной из них, в деревне Смирновы у моих бабушки и деда есть дом и земля, на которой они выращивают разные овощи и картошку, и морковь, и свеклу, и, конечно, огурцы. Несколько раз моя семья были на празднике Истобенский огурец, который проводится в конце июля каждый год. Почему праздник Истобенский огурец, а не морковь или картошка, а небольшой соленый (иногда даже сладкого посола), хрустящий Истобенский огурчик? Почему в Кировской области не только знают, но и любят наши Истобенские огурцы? Актуально узнать, почему именно около села Истобенск люди выращивают, солят и хранят огурцы.

Поэтому целью данной работы является исследование особенностей выращивания, условий засолки и хранения Истобенских огурцов.

Задачи работы:

  1. Проанализировать технологии выращивания огурцов в открытом грунте, засолка и хранение.
  2. Провести исследование образцов воды для полива, хранения и засолки огурцов и соляного раствора для засолки.
  3. Провести исследование образцов почвы.
  4. Проанализировать природные условия хранения Истобенских огурцов.
  5. Дать оценку особенностям выращивания, засолки и хранения огурцов около села Истобенск.
  6. Провести анализ древесины, используемой для изготовления бочек в районе села Истобенск.
  7. Определить бактерицидные свойства древесины, используемой для изготовления бочек.
  8. Определить антиоксидантную и микробиологическую активности образца почвы и проб воды.

Объектами исследования является природные условия, вода для хранения бочек и древесина, используемая для их изготовления бочек

Предмет работы – исследование особенностей выращивания, условий засолки и хранения Истобенских огурцов.

При проведении исследования были использованы следующие методы: метод замера температуры, химическое исследование воды, солевого раствора, химический и физико-механический метод исследования почвы, метод измерения хлорида натрия с помощью солевого рефрактометра, метод определения фитотоксичности суспензий, метод опроса, интервьюирования, изучение литературы и данных в интернете, методики определения антиоксидантной и микробиологической активности образца почвы и проб воды.

Гипотеза – около села Истобенск существуют условия для выращивания больших урожаев огурцов в открытом грунте, для засолки и хранения соленых огурцов: выбор материала для изготовления бочек и условий хранения.

Результатом работы стало подтверждение гипотезы о том, что супесчаные почвы, чистая вода способствуют произрастанию огурцов на больших территориях в открытом грунте, чистая родниковая вода с постоянной температурой около 4ºС (как летом, так и зимой), использование бочек из древесины ели, осины, липы дают превосходный результат по засолке и хранению огурцов в бочках.

Практическая значимость данной работы это развитие перспективного туризма в Кировской области — сельского. Привлекательными в сельском туризме являются разнообразные природные факторы: лес, луга, река, свежий воздух, участие туристов в народных гуляниях, праздниках. Ярмарка народных промыслов и солений, карнавальное шествие, игрища на берегу Вятки, выступление творческих коллективов и чествование местных мастеров-огуречников – все это предлагается гостям праздника «Истобенский огурец».

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Смотреть похожие работы

Естественно-научные дисциплины

Индивидуальный учебный проект по теме: «Анализ витамина С в соках растительных продуктов»

Доступна к просмотру полнотекстовая версия работы

Цель работы: при помощи экспериментов определить в условиях школьной лаборатории наличие витамина С в соках растительных продуктов и сделать выводы. Задачи: Изучить свойства аскорбиновой кислоты и её роль для здоровья человека. Ознакомиться с методик...

Естественно-научные дисциплины

Исследовательская работа «Как музыка меняет мозг (исследование с помощью цифровой лаборатории по нейротехнологиям BiTronics Lab)»

Цель – изучить влияние музыки на различные полушария головного мозга, сделать вывод о том, как улучшить умственную деятельность учащегося с помощью музыки. Исходя из цели исследования, были поставлены следующие задачи: рассмотреть научные открытия о...

Естественно-научные дисциплины

Исследовательская работа «Сравнение домашнего сыра и промышленного: польза, вкус и выбор лучшего продукта»

Цель исследования: исследование преимуществ и недостатков домашнего и магазинного сыра, а также выработка рекомендаций по выбору качественного и безопасного продукта. Задачи, которые необходимо решить для реализации цели: изучить источники и выяснить...

Естественно-научные дисциплины

Исследовательская работа «Выращивание рыбы в установках замкнутого водоснабжения»

Цель исследования: изучить особенности выращивания рыбы в установках замкнутого водоснабжения и определить оптимальный вид рыбы для школьной лаборатории. Задачи исследования: Изучить принцип работы и устройство УЗВ. Исследовать биологические требован...

Естественно-научные дисциплины

Исследовательская работа «Изучение и сравнение свойств мрамора и мела»

Цель моей работы - изучить свойства мела и мрамора. Задачи: Изучить влияние температуры на твердость мрамора и мела. Изучить мрамор и мел на наличие примесей. Изучить влияние различных кислот на мел и мрамор. Изучить влияние мела на pH грунта. Провес...

Естественно-научные дисциплины

Исследовательская работа «Волшебный микромир»

Цель исследования: посмотреть на разные предметы через микроскоп и узнать их секреты. Задачи исследования: изучить историю создания и строение микроскопа, а также выяснить, какие объекты можно с его помощью рассматривать; провести серию наблюдений: и...

Мероприятие завершено

Конкурс, в котором работа участвует

Направление

Форма представления работы

Дата публикации работы

30.11.2021