Главная Работы на конкурс Предметное образование Технические дисциплины
Тренинг-вебинар: «Современная якутская кухня — едим без химии!»
Автор: Степанов Константин Максимович
Место работы/учебы (аффилиация): Арктический государственный агротехнологический университет, профессор кафедры пищевых технологий и индустрии питания
В основу научного решения проблемы разработки теоретических и практических аспектов создания пищевых продуктов на основе биодоступности сырья северо-восточной части Сибири положен комплексный подход, предусматривающий формирование теоретической модели пищевой ценности растительного и животного сырья, разработку способов получения сырья повышенной биодоступности и пищевой ценности, технологий производства продуктов нового поколения на основе качественных показателей и оценки биодоступности и разработки аспекта единого формирования рецептур продуктов повышенной биодоступности, определяющего необходимое условие для повышения качества жизни населения.
Смотреть похожие работы
Технические дисциплины
Вебинар «Построение геометрических объектов в САПР «Компас-График V18″ для школьников, студентов и всех желающих»
Мероприятие завершено
Добавить комментарий