Главная Работы на конкурс Предметное образование Естественно-научные дисциплины Исследовательская работа «Сыроделие как Алтайский бренд»

Исследовательская работа «Сыроделие как Алтайский бренд»

Автор: Попов Сергей Александрович

Место работы/учебы (аффилиация): КГБОУ "Алтайская общеобразовательная школа №2", г.Рубцовск, 9 класс

Научный руководитель: Ревтова Наталья Михайловна

Пищевая промышленность России — крупная отрасль промышленности, которая занимается производством пищевых продуктов, обеспечивает население необходимыми продуктами питания в соответствии с физиологическими нормами, составляет продовольственную и экономическую безопасность  страны и отражает уровень жизни людей.

После введения продовольственного эмбарго в 2014 г. пищевая промышленность России переживает период активного развития. В настоящее время доля импортных продуктов сократилась с 48 %. до 23 %. В августе 2014 года в ответ на санкции Евросоюза и США Россия ограничила импорт продовольственных товаров. Сильнее всего изменился рынок сыров: сыр вошел в число запрещенных для ввоза продуктов из государств ЕС, Канады, Австралии и Норвегии. Это способствовало увеличению производства сыра внутри страны. Собственное производство сыров выросло на 74%.

Сыруникальный, необычайно ценный, вкусный, высокопитательный пищевой продукт. Хотя сыр всегда считался деликатесом, он не является дефицитным продуктом в наших магазинах и достаточно часто бывает «гостем» на столе россиян. Я являюсь поклонником сыра, а после того, как по телевидению увидел сюжет о Фестивале сыра в  городе Барнаул, решил выяснить, как обстоят дела  с производством сыра на территории Алтайского края.

Цель: изучить сыроделие как отрасль пищевой промышленности в Алтайском крае.

Задачи:

  1. Познакомиться с историей  сыроделия в Алтайском крае.
  2. Определить уровень развития сыроделия в крае.
  3. Выяснить производителей сыра и технологию его изготовления; узнать какие виды сыра алтайских производителей можно купить в магазинах нашего города.
  4. Изучить спрос на алтайские сыры среди сотрудников нашей школы.
  5. Составить перечень учебных заведений, в которых можно получить профессию сыродела.
  6. Выявить проблемы сыроделия как отрасли.

Гипотеза: предположительно в Алтайском крае есть все необходимые условия для развития сыроделия как отрасли специализации.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Смотреть похожие работы

Естественно-научные дисциплины

Исследовательская работа «Пестролепестность тюльпанов — заслуга селекции или болезнь?»

Цель: Научиться отличать здоровые селекционные пестролепестные тюльпаны от зараженных вирусом растений. Задачи: Изучить материал по теме. Провести обследование садов в деревне Красное и сфотографировать тюльпаны. Определить зараженные и селекционные...

Естественно-научные дисциплины

Исследовательская работа «Секреты поваренной соли: от кухни до экологии»

Цели исследования: Работа посвящена изучению поваренной соли как ценного минерала, ее полезных свойств и областей применения, а также выявлению вреда для здоровья человека и окружающей среды. Задачи включают анализ исторического значения соли, ее рол...

Естественно-научные дисциплины

Исследовательская работа «Что скрывает газировка?»

Цель работы: Изучение влияния сладких газированных напитков на жизнеспособность бифидо- и лактобактерий — представителей нормальной микрофлоры желудочно-кишечного тракта человека. Объект исследования: Сладкие газированные напитки. Предмет исследовани...

Естественно-научные дисциплины

Исследовательская работа «Исследование уровня загрязнения атмосферного воздуха в городской среде (на примере г. Уфы)»

Цель работы: Комплексная оценка уровня загрязнения атмосферного воздуха в различных функциональных зонах г. Уфы и разработка рекомендаций по его улучшению. Объект исследования: Атмосферный воздух в границах городского округа г. Уфа. Предмет исследова...

Естественно-научные дисциплины

Исследовательская работа «Влияние разных зубных паст на сохранение кальция в яичной скорлупе в разных средах»

Цель: Выяснить, как пасты с разным составом (с фтором или с кальцием) влияют на сохранение кальция в яичной скорлупе, предполагая аналогичный эффект на эмаль человеческих зубов. Задачи: Сравнить популярные бренды средней ценовой категории (Colgate с...

Естественно-научные дисциплины

Исследовательская работа «Какую кашу выбрать?»

Задачи исследования: Определить, какие каши лучше покупать в магазине; какие каши приносят пользу для здоровья организма человека; какие каши более полезные; какие каши использовать экономичнее для семейного бюджета. Предмет исследования: Польза и вр...

Мероприятие завершено

Конкурс, в котором работа участвует

Направление

Форма представления работы

Дата публикации работы

11.10.2021