Главная Работы на конкурс Предметное образование Естественно-научные дисциплины
Научно-исследовательский проект «Получение L–лизина биотехнологическим способом»
Автор: Елецкая Елизавета Сергеевна
Место работы/учебы (аффилиация): МБОУ «Гимназия №71» («Радуга»), г. Кемерово, 11 класс
Научный руководитель: Елыкова Ирина Владимировна
Актуальность. В последние годы в Российской Федерации резко сократилась продукция животноводства и, как следствие этого, возрос до недопустимых размеров импорт мясопродуктов.
Одной из причин уменьшения производства мясопродуктов является ухудшение качества кормов и повышение их стоимости, что вызвано практически полной остановкой предприятий производивших кормовой белок. Сегодня кормовой белок почти полностью импортируется.
Однако, есть альтернативное решение проблемы повышения качества кормов. Известно, что дефицит белка может быть компенсирован введением в корма незаменимых аминокислот, причем в первую очередь устраняется дефицит аминокислоты, находящейся в относительном минимуме, затем следующей – и так далее, т.к. привесы определяются не общим содержанием белка, а именно по содержанию наиболее дефицитной незаменимой аминокислоты в нем. Порядок лимитирования определяется применяемыми компонентами кормов и потребностями в аминокислотах у животных и птицы. Аминокислотный состав кормовых ингредиентов и потребности в различных аминокислотах хорошо изучены и давно известны.
Так, для зерна злаковых и всех сельскохозяйственных животных и птицы лимитирующими аминокислотами являются метионин, лизин, триптофан и треонин.
В настоящее время в России в сельском хозяйстве птицеводство является ведущей отраслью. При кормлении птицы первой лимитирующей аминокислотой является лизин, второй — метионин, который производится как в России, так и за рубежом методом химического синтеза, и в достаточных количествах поступает на российский рынок.
Эффект применения незаменимых аминокислот, в частности L-лизина, основывается на том, что белок зерновых – основного компонента кормов для сельскохозяйственных животных и птицы – имеет неблагоприятный состав, образующих его аминокислот. Одна из них – L-лизин– находится в дефиците и не может быть синтезирована в организме животного.
Обычно дефицит устраняется внесением в рацион т.н. «протеиновых» (белковых) добавок, богатых L-лизином – таких, как рыбная и мясокостная мука, соевый и подсолнечниковый шрот, гидролизные и кормовые дрожжи. Однако дефицит можно устранить и просто введением в корм соответствующего количества кристаллического L-лизина.
В развитых странах в последнее время потребление L-лизина интенсивно растет – 12-15% прироста ежегодно – и приблизилось сегодня к 500 тыс.т./год. До начала экономических реформ СССР являлся крупнейшим производителем L- лизина (до 1/3 мирового производства в середине 80-х годов).
Аминокислоты — это органические соединения, из которых состоит белок. Всего в организме их больше 20, каждая из которых помогает синтезировать свой вид белка. Лизин представляет собой аминокислоту, активно используемую в биосинтезе белковых соединений. Она относится к группе незаменимых аминокислот, не может синтезироваться в организме человека и должна поступать с пищей. Незаменимые аминокислоты необходимы для нормального роста и развития организма. При отсутствии даже одной из них организм не может производить достаточно белка для сохранения своих тканей. У людей лизин применяется в качестве биологически активной добавки (БАД), то есть используется как дополнительный источник аминокислоты для ликвидации его дефицита. Лизин часто применяют для обогащения кормов животных.
Биотехнологический способ получения связан с использованием процессов жизнедеятельности живых организмов. У данного способа имеется ряд преимуществ:
- Возможность использовать мутантные штаммы для получения большего количества нужного препарата.
- Проведение биотехнологических процессов при относительно невысоких температурах и давления, что важно так как биодоступность того же лизина снижается при воздействии на него высоких температур.
- Биотехнологические процессы по сравнению с химическим обычно более экологичны, имеют меньше вредных отходов, близки к протекающим в природе естественным процессам.
- Как правило, технология и аппаратура в биотехнологических производствах простые и дешевые.
Цель: получить L-лизин биотехнологическим способом.
Задачи:
- изучить литературные источники по теме;
- изучить методику получения L-лизина биотехнологическим способом;
- проанализировать результаты.
Загрузка...
Перезагрузить документ 
Открыть в новой вкладке Смотреть похожие работы
Естественно-научные дисциплины
Проект «Оптические телескопы»
Естественно-научные дисциплины
Презентация «Чудесные превращения или что такое сыр»
Естественно-научные дисциплины
Проект «Подбор условий для микроклонального размножения хищных растений»
Естественно-научные дисциплины, Медицинские дисциплины
Исследовательский проект «Питьевая сода – враг или друг?»
Доступна к просмотру полнотекстовая версия работы
Естественно-научные дисциплины
Презентация «Изучение влияния имбиря на жизнедеятельность бактерии S. aureus»
Естественно-научные дисциплины
Презентация «Оценка влияния экстракта красного перца на рост Escherichia coli»
Мероприятие завершено
Добавить комментарий