Главная Работы на конкурс Предметное образование Технические дисциплины План-конспект урока «Дефекты хлебных изделий, вызванные низким качеством сырья»

План-конспект урока «Дефекты хлебных изделий, вызванные низким качеством сырья»

Автор: Эйснер Ольга Олеговна

Место работы/учебы (аффилиация): КГБПОУ "Минусинский сельскохозяйственный колледж", Красноярский край, преподаватель высшей квалификационной категории

Студентами третьего курса специальности 19.02.03. «Технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий» при усвоении МДК.02.01. «Технология производства хлеба и хлебобулочных изделий» изучается тема «Дефекты и болезни хлебных изделий». Дефекты – отклонения качества хлебобулочных изделий от стандартного, и могут возникать по разным причинам при производстве. Поэтому  знания по этой теме могут послужить профессиональному овладению выпуску качественной продукции. Компетенция, которую обучающийся должен приобрести в результате изучения данной темы: уметь определить дефекты хлебобулочных изделий, вызванные низким качеством сырья, установить причины,  предложить способы устранения.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Смотреть похожие работы

Педагогика, психология, управление образованием, Технические дисциплины

Методические указания и контрольные задания МДК 02.01. Технология производства хлеба и хлебобулочных изделий

Доступна к просмотру полнотекстовая версия работы

Методические указания профессионального модуля ПМ. 02 «Производство хлеба и хлебобулочных изделий», предназначены для изучения и освоения профильной специальности, направленной на освоение нескольких компетенций. Профессиональный модуль состоит из ме...

Технические дисциплины

Занятие творческого объединения «Работа с бумагой»

Доступна к просмотру полнотекстовая версия работы

Знакомясь с бумажным миром, ребенок творит, выдумывает, узнает много нового об инструментах, необходимых для работы, участвует в игровых ситуациях, развивает образное и творческое мышление. Работа с бумагой воспитывает в ребенке аккуратность, усидчив...

Педагогика профессионального образования, Технические дисциплины

Методическая разработка открытого занятия на тему «Типы буровых установок»

Цели: Образовательные: Формирование профессиональных компетенций обучающихся на основе знаний о составе буровых установок; Воспитательные: Формирование самостоятельности, внимательности, ответственности, аккуратности, повышение уровня профессионально...

Педагогика профессионального образования, Технические дисциплины

Методические рекомендации к выполнению отчета по производственной практике (по профилю специальности) ПП. 02.02, ПП. 03.01 для обучающихся всех форм обучения специальности 21.02.01 Разработка и эксплуатация нефтяных и газовых месторождений

Практическая подготовка - форма организации образовательной деятельности при освоении образовательной программы в условиях выполнения обучающимися определенных видов работ, связанных с будущей профессиональной деятельностью и направленных на формиров...

Технические дисциплины

Курс лекций по МДК 02.02 Эксплуатация газонефтепроводов и газонефтехранилищ к разделу 1. Эксплуатация перекачивающих станций

Доступна к просмотру полнотекстовая версия работы

Курс лекций составлен на основании программы ПМ 02. Сооружение и эксплуатация объектов транспорта, хранения, распределения газа, нефти, нефтепродуктов» по специальности 21.02.03 Сооружение и эксплуатация газонефтепроводов и газонефтехранилищ. В лекци...

Педагогика профессионального образования, Технические дисциплины

Методическая разработка открытого урока «Подбор оптимальной конфигурации ПК в соответствии с задачами пользователя»

Доступна к просмотру полнотекстовая версия работы

Методическая разработка открытого учебного занятия (урока) по МДК 01.01 Аппаратное обеспечение персональных компьютеров, серверов (являющегося частью ПМ.01 Обслуживание аппаратного обеспечения персональных компьютеров, серверов, периферийных устройст...

Мероприятие завершено

Конкурс, в котором работа участвует

Направление

Форма представления работы

Дата публикации работы

17.08.2021