Научно-исследовательская работа «Природные индикаторы»

Индикаторы (от английского indicate-указывать) — это вещества, которые изменяют свой цвет в зависимости от среды раствора. С помощью индикаторов качественно определяют реакцию среды.

По окраске растений и ее интенсивности экологи определяют наличие вредных веществ в атмосферном воздухе и почве. В настоящее время растения применяют в различных областях науки, таких как химия, биология, экология и медицина. В связи с этим выбранная тема настоящего исследования является актуальной.

Объект исследования: ягоды и плоды растений, обладающие свойствами индикаторов, растворы веществ различной кислотности (сода, молоко, уксусная кислота, раствор мыла и зубной пасты).

Цель работы: получение природных индикаторов из растительного сырья.

Задачи:

• изучить источники литературы, ознакомиться с методикой приготовления индикаторов из ягод и овощей;
• экспериментальным путем получить индикаторы;
• изучить поведение природных индикаторов в различных средах, определить pH исследуемых растворов.

В результате исследовательской работы получены кислотно – основные индикаторы из природного сырья (из соков свежемороженых ягод клубники, черной смородины, клюквы, вишни, а также из сока свеклы).Показана возможность применения полученных индикаторов для определения рН растворов. Установлено, что раствор соды пищевой имеет щелочную среду (pH=9), раствор уксусной кислоты – кислую среду (pH= 3), растворы мыла и зубной пасты – щелочную среду (pH (раствора мыла)=8-9, pH (раствора зубной пасты) =8), молоко – нейтральную среду (pH (молока) ~7)). Экспериментальным путем было доказано, что определение рН среды с помощью природных индикаторов согласуется с измерениями pH с помощью тест-полосок универсальной индикаторной бумаги.