Главная Работы на конкурс Предметное образование Естественно-научные дисциплины
Исследовательский проект «Крахмал — польза или вред для здоровья человека?»
Автор: Бутакова Елизавета Игоревна
Место работы/учебы (аффилиация): МАОУ СОШ № 69, г.Екатеринбург, 3 класс
Научный руководитель: Голенцева Ольга Витальевна
Правильное питание – это самое важное для здоровья. Благодаря здоровому питанию дети растут и развиваются. К сожалению, сегодня, в постоянной суете, мы не задумываемся о том, что мы едим, и наш организм страдает от этого.
Целью нашей работы стало исследование влияния крахмала на организм человека. Изучив литературу, мы предположили следующее: Гипотеза 1. Возможно, крахмал полезен для человека, если он входит в большинство основных продуктов питания. Гипотеза 2. Если крахмал не всегда указывается на этикетках продуктов, то возможно он наносит вред организму человека.
Задачи:
- собрать и изучить информацию о крахмале и его свойствах;
- изучить на продуктах питания этикетки с составом ингредиентов;
- опытным путём в домашних условиях проверить наличие или отсутствие крахмала в выбранных продуктах питания;
- узнать, как в организме происходит процесс переваривания и усвоения крахмала;
- выяснить какую пользу или вред наносит человеку употребление крахмала в пищу;
- проанализировать полученные результаты.
Объект исследования: продукты питания.
Предмет исследования: крахмал.
Проблема исследования: здоровое питание человека.
Методы исследования: сбор информации, анкетирование, эксперимент, наблюдение, анализ, синтез, моделирование, опрос, беседа.
Сегодня очень много споров ведется на тему вреда и пользы крахмала. Влияние промышленного крахмала на организм человека до конца не изучено. Опытным путем обе гипотезы были подтверждены. Мы сделали вывод, что крахмал полезен для людей с больным желудком, он нужен для энергии, поэтому, совсем его исключать не стоит. Но крахмал вреден для организма в больших количествах. В ходе работы, мы выдвинули новую гипотезу и предположили, что крахмал в жидком состоянии полезен, а в твердом состоянии наносит вред организму человека. Мы провели эксперимент и разработали рекомендации, которые нужно соблюдать при употреблении продуктов, содержащих крахмал.
Новизна проекта: изучая тему, мы пришли к выводу, что нужно ученым обязательно продолжить наши исследования. Необходимо придумать в будущем, как и при каких условиях, промышленный крахмал будет приносить благо для здоровья, а не вред.
Практическая значимость: мне бы хотелось, чтобы люди задумались о том, что они едят и отказались от большого количества продуктов с промышленным крахмалом. Такие продукты могут быть опасными для здоровья человека. А отказ от большого количества принесет пользу для здоровья человека. Значит, качество жизни станет лучше!
Смотреть похожие работы
Естественно-научные дисциплины
Исследовательская работа «Памятники природы — уникальное наследие экологического, научного, культурного и эстетического направление жизни человека»
Естественно-научные дисциплины
Исследовательская работа «Огород на подоконнике в условиях Крайнего Севера: миф или реальность?»
Естественно-научные дисциплины
Исследовательская работа «Правильное питание и наука: как сделать домашнюю выпечку полезнее»
Естественно-научные дисциплины
Исследовательская работа «Почему домашний жевательный мармелад дешевле, чем магазинный?»
Естественно-научные дисциплины
Исследовательская работа «Исследование влияния состава почв на рост и развитие растений методом гидропоники»
Естественно-научные дисциплины
Исследовательская работа «Изучение влияния страха и фобий на физиологию подростка»
Мероприятие завершено
Добавить комментарий