Главная Работы на конкурс Предметное образование Естественно-научные дисциплины
Исследовательская работа «Нитраты: найти и уничтожить»
Автор: Семянин Александ Дмитриевич, Изъянов Данил Юрьевич
Место работы/учебы (аффилиация): МБОУ Локотская СОШ №3, Брянская область, 7 класс
Научный руководитель: Черепова Елена Владимировна
С давних пор в рационе человека необходимым продуктом считаются не только мясо и рыба, богатые белками, фосфором и другими полезными веществами, но и фрукты, и овощи, богатые сахарами, клетчаткой. И если раньше употребление овощей и фруктов в свежем виде было сезонным, то сегодня такая возможность существует круглый год. На рынках, в мини- и супермаркетах нас встречают аппетитно выглядящие фрукты и овощи. Люди делают покупки зелени, овощей и фруктов, стремясь к правильному и сбалансированному питанию и здоровому образу жизни. Но почему-то всё чаще задают вопрос о содержании в них каких-то «нитратов». Сначала мы подумали, что это какие-то микробы или плесневые грибы, которые поселяются на овощах и приводят к их порче. Но зелень и овощи, лежащие на лотках, выглядят такими красивыми и блестящими! Мы спросили у мам, что это за нитраты такие, и они сказали, что нитраты – это такие химические соединения, которые применяются для подкормки растений и которые очень вредны для человеческого организма. Но если они так опасны для нас, то почему же их применяют? И мы решили выяснить, что же все-таки представляют собой нитраты, как они попадают в овощи и фрукты и можно ли от них избавиться?
Именно поэтому целью нашей работы стало выяснение, что такое нитраты, их польза и вред для человеческого организма, как можно обнаружить содержание нитратов в овощах и фруктах и избавиться от них в домашних условиях.
Для достижения этой цели нам было необходимо решить несколько задач:
- узнать, что такое нитраты;
- узнать различные методики определения наличия нитратов в пищевых продуктах;
- провести тестирование овощей и фруктов на наличие нитратов;
- предложить рекомендации по уменьшению содержания нитратов в овощах и зелени в домашних условиях.
Объектом изучения стали свежие овощи и фрукты: огурец, свёкла, морковь, капуста, картофель, помидор, яблоко, апельсин.
Предмет нашего изучения — это нитраты, содержащиеся в свежих овощах и фруктах.
В своем исследовании мы выдвинули несколько гипотез:
- нитраты содержатся во всех овощах и фруктах, которые продают в магазинах и на рынке;
- нитраты в определенных количествах безвредны и необходимы для организма;
- нитраты, содержащиеся во фруктах и овощах, не всегда представляют опасность для нашего здоровья.
Смотреть похожие работы
Естественно-научные дисциплины, Физическая культура и спорт
Исследовательская работа «Есть ли разница? Сравнительный анализ протеиновых коктейлей-аналогов в одной ценовой нише»
Естественно-научные дисциплины
Исследовательская работа «Биоэнергетическая установка для тепличного хозяйства»
Естественно-научные дисциплины
Исследовательская работа «Влияние шума на организм ребенка»
Естественно-научные дисциплины
Исследовательская работа «Настенная жизнь Санкт-Петербурга»
Естественно-научные дисциплины
Индивидуальный учебный проект по теме: «Анализ витамина С в соках растительных продуктов»
Доступна к просмотру полнотекстовая версия работы
Естественно-научные дисциплины
Исследовательская работа «Как музыка меняет мозг (исследование с помощью цифровой лаборатории по нейротехнологиям BiTronics Lab)»
Мероприятие завершено
Добавить комментарий