Главная Работы на конкурс Предметное образование Естественно-научные дисциплины
Исследовательская работа «Военный хлеб»
Автор: Мирхазиев Данис Рустамович
Место работы/учебы (аффилиация): БОУ "Гимназия №19", г.Омск, 5-3 класс
Научный руководитель: Бабикова Наталья Викторовна
«Хлеб – символ единства семьи». Члену семьи, собирающемуся в дорогу, обязательно давали с собой хлеб. Не только для утоления голода в пути, но и в качестве оберега. В нашей семье существует традиция собираться за общим столом по вечерам за чаем и вкусным пирогом или свежеиспечённым хлебом, обсуждать события уходящего дня, строить планы на будущее.
В день 75-летия освобождения Ленинграда от фашистской блокады, 27 января 2019 года проходила акция, омичам бесплатно раздавали блокадный хлеб (ржаные булочки на воде весом 270 граммов) и памятные открытки. Хлеб был специально испечён по специальному заказу в одной из пекарен Омска. Его приготовили из воды, ржаной и овсяной муки, солода, соли и подсолнечного жмыха. Всего испекли 10 килограммов хлеба. Кроме хлеба омичам раздавали открытки с указанием норм выдачи хлеба, с видами блокадного Ленинграда.
Цель: узнать состав и значение хлеба в годы Великой Отечественной войны и сравнить с составом современного хлеба.
Задачи:
- Изучить разные источники по теме «Военный хлеб».
- Узнать из чего выпекали хлеб военного времени.
- Испечь хлеб войны и сравнить его по вкусу и по составу с хлебом, который мы едим сейчас.
- Сделать выводы.
- Оформить буклеты по теме «Военный хлеб».
Гипотеза: предположим, что «военный» хлеб отличался по составу и вкусу от хлеба, который мы едим сейчас. Но «военный» хлеб ценился дороже золота!
Выводы. Роль хлеба в жизни человека неоценима: это и богатый питательными веществами продукт, который ничем невозможно заменить, и часть истории человечества. Я узнал разные рецепты «военного» хлеба, подробно изучил рецепты современного хлеба. Научился замешивать тесто и выпекать хлеб. Сравнил состав и вкус «военного» хлеба и современного. Изучив, разную литературу, я узнал, как правильно хранить хлеб и составил памятки: «Как правильно хранить хлеб в домашних условиях», «Рекомендации по выбору хлеба». Оформил буклеты на тему «Военный хлеб». В результате достиг цели: узнать состав и значение хлеба в годы Великой Отечественной войны и сравнить с составом современного хлеба.
Загрузка...
Перезагрузить документ 
Открыть в новой вкладке Смотреть похожие работы
Естественно-научные дисциплины
Индивидуальный учебный проект по теме: «Анализ витамина С в соках растительных продуктов»
Доступна к просмотру полнотекстовая версия работы
Естественно-научные дисциплины
Исследовательская работа «Как музыка меняет мозг (исследование с помощью цифровой лаборатории по нейротехнологиям BiTronics Lab)»
Естественно-научные дисциплины
Исследовательская работа «Сравнение домашнего сыра и промышленного: польза, вкус и выбор лучшего продукта»
Естественно-научные дисциплины
Исследовательская работа «Выращивание рыбы в установках замкнутого водоснабжения»
Естественно-научные дисциплины
Исследовательская работа «Изучение и сравнение свойств мрамора и мела»
Естественно-научные дисциплины
Исследовательская работа «Волшебный микромир»
Мероприятие завершено
Добавить комментарий