Исследовательская работа «Изучение влияния абиогенных факторов на рост и развитие плесневых грибов с использованием эксперимента управляемого роста с помощью модели лабиринта»

Цель: изучить влияние абиогенных факторов на рост и развитие плесневых грибов.

Задачи:

• найти различную информацию о плесени;
• провести опыт, вырастив самостоятельно плесень в разных условиях;
• проследить за какое время она выросла, в каких условиях быстрее развивается;
• провести эксперимент управляемого роста и формирования «памяти» плесневого гриба в условиях лабиринта;
• выпустить школьную газету с результатами исследования о мерах борьбы с плесенью в домашних условиях.

Гипотеза: на плесневые грибы воздействуют абиогенные факторы. Их влияние может быть благоприятным и неблагоприятным для их развития. Выяснить формируется ли «память» у плесневого гриба к благоприятным условиям.

Методы исследования:

• изучение литературы;
• эксперимент;
• наблюдение;
• сравнение.

Объект исследования: плесневый гриб мукор.

Предмет исследования: выращивание плесени в разных условиях, зависимость роста от факторов среды.

Материалы нашей работы можно использовать на уроках биологии в 5, 6, 7 классах при изучении темы «Плесневые грибы».

Выводы
В ходе выполнения работы, мы пришли к следующим выводам:

• Плесень относится к царству грибов. Самыми распространенными являются представители рода Мукор и Пеницилл. Плесень играет важную роль в жизни человека. Она может быть как «хорошей», помогающей человеку в борьбе с болезнями (например, пеницилл), так и «плохой», разрушающей строительные материалы (кирпич, цемент, бетон, древесину, бумагу) и портящей продукты питания, вызывая тяжелые отравления. В ходе эксперимента, мы выяснили, что выдвинутая гипотеза о том, что продукты, выделяющие фитонциды, задерживают развитие плесневых грибов, не подтвердилась.
• Плесень любит влажные места, особенно активна при комнатной температуре, на продуктах, содержащих сахар. При кипячении, при низкой температуре и в сухих условиях споры плесени не развиваются.

Рекомендации
Опираясь на результаты исследования, мы можем дать рекомендации по сохранению продуктов питания:

• Хлеб необходимо хранить в сухих, хорошо проветриваемых местах, не допуская проникновения влаги.
• Для быстро портящихся продуктов лучше использовать герметичные вакуумные упаковки.
• Хранить продукты нужно в холодильнике, так как низкие температуры задерживают развитие плесени.
• Для хранения некоторых видов продуктов (грибы, хлеб) можно использовать такой способ обработки как сушка – удаление влаги из продукта.
• Хорошо проветривать и убирать помещение, так как плесень обожает тепло, влагу, плохую вентиляцию и грязь.