Главная Работы на конкурс Предметное образование Естественно-научные дисциплины
Исследовательская работа «Крахмал и его свойства»
Автор: Малинкина Ксения Константиновна
Место работы/учебы (аффилиация): Средняя школа №1 с. Пестрецы Республики Татарстан, 4 класс
Научный руководитель: Ефремова Екатерина Сергеевна
Крахмал широко распространен в природе, он образуется в растениях в процессе фотосинтеза, крахмал еще в древности был известен человеку, сфера применения крахмала очень широка. Биологическое значение крахмала для человека очень велико. Крахмал является основным источником углеводов для организма, внося наибольший вклад в энергетическую ценность рациона. Однако, в случае злоупотребления может нанести вред здоровью человека. Чтобы этого не случилось, питание должно быть разнообразным, нужно больше двигаться, заниматься спортом.
Актуальность моей темы: заключается в том, чтобы находить интересное и необычное рядом, в том, что доступно для наблюдения и изучения. Мы не привыкли отступать! Открываем лабораторию, где предмет наблюдения – крахмал.
Цель: путём изучения литературы и проведения опытов и наблюдений выявить свойства крахмала и применение его в различных сферах жизни.
Задачи:
- Изучить информацию о крахмале.
- С помощью проведения опытов изучить свойства крахмала
- Определить наличие крахмала.
- Освоить технологию получения крахмала из картофеля.
- Сформулировать выводы по выполненной работе.
Методы исследования:
- Подбор и анализ литературы
- Практические опыты.
Объект исследования: крахмал.
Гипотеза: практически в каждом продукте содержится крахмал.
По результатам проведенных экспериментов можно сделать следующие выводы:
- Крахмал – порошок белого цвета. Он не имеет никакого запаха; вкус, свойственный, крахмалу, не сильно выражен. На ощупь крахмал рыхлый. При сжатии крахмала он издает характерный скрип, вызванный трением частиц.
- Крахмал не растворяется в холодной воде. Крахмал при взаимодействии с раствором йода дает синее окрашивание.
- Исследование крахмала в составе различных образцов с помощью качественной реакции показало его наличие в составе многих продуктов.
Моя гипотеза подтвердилась, крахмал содержится во многих продуктах. Но не все производители продуктов указывают наличие крахмала в продукте.
Загрузка…
Перезагрузить документ 
Открыть в новой вкладке Смотреть похожие работы
Естественно-научные дисциплины
Исследование «Зубная паста собственного производства. Опыт использования в течение 4 лет»
Естественно-научные дисциплины
Исследовательская работа «Солёные расследования: изучаем морскую и пищевую соль»
Естественно-научные дисциплины
Исследовательская работа «Био‑асфальт в северных регионах на примере Ханты-Мансийского автономного округа — Югра: физико‑географический анализ»
Естественно-научные дисциплины
Исследовательская работа «Золотое сечение в жизни человека»
Естественно-научные дисциплины
Исследовательская работа «Как раковина помогла моллюскам выжить миллионы лет? Путешествие от древнего океана к океану будущего»
Естественно-научные дисциплины
Исследовательская работа «Метеорологический режим современного города: анализ городского «острова тепла» на примере крупнейших мегаполисов России»
Мероприятие завершено
Добавить комментарий