Главная Работы на конкурс Предметное образование Естественно-научные дисциплины Исследовательская работа «Разбудим дрожжи»

Исследовательская работа «Разбудим дрожжи»

Автор: Станкевич Ксения

Место работы/учебы (аффилиация): ГУО "Средняя школа №1 г.п. Городея", Республика Беларусь, 4 класс

Научный руководитель: Скачко Наталия Борисовна

Я обожаю хлеб! Но мама мне часто повторяет, что хлеба много есть нельзя, потому что в нём есть дрожжи. Мне стало интересно, смогу ли я доказать, что дрожжи не вредны для человека, а даже наоборот, делают нашу жизнь вкуснее, влияя на вкус и качество хлеба.

Цель моей работы: доказать, что  дрожжи влияют на качество хлеба и не оказывают вредного воздействия на здоровье человека.

Задачи:

  • узнать,  что такое дрожжи, какими свойствами они обладают и полезны ли они для человека;
  • выяснить, можно ли испечь хлеб без дрожжей.

Гипотеза: я осмелилась предположить, что пышный «ноздрястый» хлеб нельзя  выпекать  без наличия  в  тесте  дрожжей. Но захотелось поэкспериментировать и попробовать создать «вечные» дрожжи, а может быть, и научиться печь хлеб без дрожжей из магазина.

В ходе работы постепенно формулировались  следующие  выводы:

  1. Дрожжи – это микроскопические  грибки, которые живут и размножаются почкованием в среде, где есть сахар, который успешно можно заменить мёдом или фруктозой.
  2. Огромное количество дырочек в мякише и появляется благодаря неустанной работе этих великолепных тружеников. Ведь вокруг каждой дрожжевой клеточки образуется маленький пузырёк углекислого газа, который при выпечке превращается в пустоту. Вот почему дрожжей не стоит бояться!

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Смотреть похожие работы

Естественно-научные дисциплины

Исследовательская работа «Как поднять слона или сила сообщающихся сосудов»

Актуальность темы: В повседневной жизни мы можем встретить много примеров сообщающихся сосудов: лейка (чайник) и ее носик, секции отопительной батареи, поилка для домашних животных, водопровод, фонтаны, дамбы и т.д.  и даже кровеносные сосуды нашего...

Естественно-научные дисциплины, Технические дисциплины

Исследовательская работа «Солнце, Земля и другие планеты Солнечной системы»

Планета Земля – наша родная любимая планета. Несмотря на то, что в Солнечной системе наша планета не занимает ведущее место по масштабам, ни один человек не посетил все уголки нашей прекрасной планеты. Насколько же велики другие планеты Солнечной сис...

Естественно-научные дисциплины

Исследовательская работа «Сравнительная оценка качества молока питьевого разных производителей»

Молоко и молочные продукты отличаются от всех других продуктов питания тем, что в их составе представлены все необходимые для организма пищевые и биологически активные вещества в сбалансированном состоянии. Особо важное значение, молоко и молочные пр...

Естественно-научные дисциплины, Общественно-научные дисциплины

Исследовательская работа «Защита и сохранение диких животных в Российской Федерации на примере центра «Амурский Тигр»

Доступна к просмотру полнотекстовая версия работы

Сейчас в опасности все подвиды тигра. Даже популяцию бенгальского тигра, численность которого в прошлом веке исчислялась десятками тысяч, едва удалось спасти совместными усилиями международных организаций и правительств Индии и Непала. Поэтому не над...

Естественно-научные дисциплины

Исследовательская работа «Влияние ароматерапии на здоровье человека и получение эфирных масел в домашних условиях»

В сезон простуд при первых признаках заболевания все бегут в аптеку за лекарственными препаратами. Порой, чтобы справиться с простудой и ее проявлениями достаточно применить более простые методы. Один из них – ароматерапия. В моей жизни эфирные масла...

Естественно-научные дисциплины, Технические дисциплины, Физико-математические дисциплины

Исследовательская работа «Фотомагия. Мир внутри спичечного коробка»

Доступна к просмотру полнотекстовая версия работы

Почти у каждого в наши дни есть фотоаппарат. Ежедневно мы стараемся запечатлеть какие-то моменты нашей жизни на это чудо техники. Мы не можем представить себе нашу жизнь без фотографии. Трудно поверить в то, что еще два века назад ее не было и такие...

Мероприятие завершено

Конкурс, в котором работа участвует

Направление

Форма представления работы

Дата публикации работы

05.01.2021