Главная Работы на конкурс Предметное образование Естественно-научные дисциплины Исследовательская работа «Разбудим дрожжи»

Исследовательская работа «Разбудим дрожжи»

Автор: Станкевич Ксения

Место работы/учебы (аффилиация): ГУО "Средняя школа №1 г.п. Городея", Республика Беларусь, 4 класс

Научный руководитель: Скачко Наталия Борисовна

Я обожаю хлеб! Но мама мне часто повторяет, что хлеба много есть нельзя, потому что в нём есть дрожжи. Мне стало интересно, смогу ли я доказать, что дрожжи не вредны для человека, а даже наоборот, делают нашу жизнь вкуснее, влияя на вкус и качество хлеба.

Цель моей работы: доказать, что  дрожжи влияют на качество хлеба и не оказывают вредного воздействия на здоровье человека.

Задачи:

  • узнать,  что такое дрожжи, какими свойствами они обладают и полезны ли они для человека;
  • выяснить, можно ли испечь хлеб без дрожжей.

Гипотеза: я осмелилась предположить, что пышный «ноздрястый» хлеб нельзя  выпекать  без наличия  в  тесте  дрожжей. Но захотелось поэкспериментировать и попробовать создать «вечные» дрожжи, а может быть, и научиться печь хлеб без дрожжей из магазина.

В ходе работы постепенно формулировались  следующие  выводы:

  1. Дрожжи – это микроскопические  грибки, которые живут и размножаются почкованием в среде, где есть сахар, который успешно можно заменить мёдом или фруктозой.
  2. Огромное количество дырочек в мякише и появляется благодаря неустанной работе этих великолепных тружеников. Ведь вокруг каждой дрожжевой клеточки образуется маленький пузырёк углекислого газа, который при выпечке превращается в пустоту. Вот почему дрожжей не стоит бояться!

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Смотреть похожие работы

Естественно-научные дисциплины

Исследовательская работа «Памятники природы — уникальное наследие экологического, научного, культурного и эстетического направление жизни человека»

Цель исследования: установление сведений о памятниках природы их значении в жизни современного человека. Для достижения данной цели я решала следующие задачи: познакомиться с памятниками природы нашей страны, области и района; найти и изучить материа...

Естественно-научные дисциплины

Исследовательская работа «Огород на подоконнике в условиях Крайнего Севера: миф или реальность?»

Перед собой мы поставили цель – выяснить можно ли вырастить овощи и получить урожай в зимнее время в условиях Крайнего Севера. Для этого мы поставили задачи: Изучить литературу, выяснить какие условия необходимы для выращивания растений. Подобрать не...

Естественно-научные дисциплины

Исследовательская работа «Правильное питание и наука: как сделать домашнюю выпечку полезнее»

Цель проекта: изучить влияние замены некоторых ингредиентов на вкус выпечки. Для достижения цели были поставлены следующие задачи: Изучить литературу по теме исследования; Поставить модельные опыты, поясняющие, какие функции выполняют те или иные инг...

Естественно-научные дисциплины

Исследовательская работа «Почему домашний жевательный мармелад дешевле, чем магазинный?»

Цель исследования: выявление факторов, влияющих на стоимость домашнего и магазинного жевательного мармелада. Задачи исследования: - Изучить теоретический материал по теме исследования. - Выявить факторы, влияющие на стоимость. - Сделать выводы. Предм...

Естественно-научные дисциплины

Исследовательская работа «Исследование влияния состава почв на рост и развитие растений методом гидропоники»

Цель: установить, как различные составы питательных растворов влияют на рост и развитие выбранных растений при использовании вулканического субстрата в гидропонной системе. Задачи: Изучить теоретический материал по данной теме, используя Интернет-рес...

Естественно-научные дисциплины

Исследовательская работа «Изучение влияния страха и фобий на физиологию подростка»

Целью данного исследования стало изучение влияния страха и фобий на физиологическое состояние подростка. Для достижения цели были поставлены следующие задачи: Изучить теоретические основы страха и фобий. Рассмотреть особенности физиологии подростково...

Мероприятие завершено

Конкурс, в котором работа участвует

Направление

Форма представления работы

Дата публикации работы

05.01.2021