Главная Работы на конкурс Предметное образование Естественно-научные дисциплины Исследовательская работа «Разбудим дрожжи»

Исследовательская работа «Разбудим дрожжи»

Автор: Станкевич Ксения

Место работы/учебы (аффилиация): ГУО «Средняя школа №1 г.п. Городея», Республика Беларусь, 4 класс

Научный руководитель: Скачко Наталия Борисовна

Я обожаю хлеб! Но мама мне часто повторяет, что хлеба много есть нельзя, потому что в нём есть дрожжи. Мне стало интересно, смогу ли я доказать, что дрожжи не вредны для человека, а даже наоборот, делают нашу жизнь вкуснее, влияя на вкус и качество хлеба.

Цель моей работы: доказать, что  дрожжи влияют на качество хлеба и не оказывают вредного воздействия на здоровье человека.

Задачи:

  • узнать,  что такое дрожжи, какими свойствами они обладают и полезны ли они для человека;
  • выяснить, можно ли испечь хлеб без дрожжей.

Гипотеза: я осмелилась предположить, что пышный «ноздрястый» хлеб нельзя  выпекать  без наличия  в  тесте  дрожжей. Но захотелось поэкспериментировать и попробовать создать «вечные» дрожжи, а может быть, и научиться печь хлеб без дрожжей из магазина.

В ходе работы постепенно формулировались  следующие  выводы:

  1. Дрожжи – это микроскопические  грибки, которые живут и размножаются почкованием в среде, где есть сахар, который успешно можно заменить мёдом или фруктозой.
  2. Огромное количество дырочек в мякише и появляется благодаря неустанной работе этих великолепных тружеников. Ведь вокруг каждой дрожжевой клеточки образуется маленький пузырёк углекислого газа, который при выпечке превращается в пустоту. Вот почему дрожжей не стоит бояться!

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Смотреть похожие работы

Естественно-научные дисциплины

Исследование «Зубная паста собственного производства. Опыт использования в течение 4 лет»

В данной исследовательской работе представлен уникальный опыт создания и использования зубной пасты собственного производства на протяжении 4 лет. Цель исследования — разработать эффективную и безопасную зубную пасту, сравнить её с заводскими аналога…

Естественно-научные дисциплины

Исследовательская работа «Солёные расследования: изучаем морскую и пищевую соль»

Цель работы – сравнить физические и химические свойства морской и пищевой соли через серию доступных и наглядных опытов. Объект исследования – морская и пищевая соль, предмет – их свойства и практическое применение. В ходе исследования проведён социо…

Естественно-научные дисциплины

Исследовательская работа «Био‑асфальт в северных регионах на примере Ханты-Мансийского автономного округа — Югра: физико‑географический анализ»

Цель проекта: изучить возможность и целесообразность применения био-асфальта в северных регионах России, проведя комплексный анализ его свойств с позиций физики и географии. Задачи исследования: Географический анализ: изучить особенности природных ус…

Естественно-научные дисциплины

Исследовательская работа «Золотое сечение в жизни человека»

Исследовательская работа рассказывает о феномене золотого сечения. Золотое сечение рассматривается–как с точки зрения математики, так и с точки зрения эстетики. В работе продемонстрирована красота и широта «Золотого сечения» в реальной жизни, проведе…

Естественно-научные дисциплины

Исследовательская работа «Как раковина помогла моллюскам выжить миллионы лет? Путешествие от древнего океана к океану будущего»

Цель работы: Изучить, как изменялись защитные приспособления морских моллюсков от древности до наших дней, и предположить, какими они могут стать в будущем. Задачи исследования: Изучить защиту древних моллюсков. Изучить современные способы защиты. Пр…

Естественно-научные дисциплины

Исследовательская работа «Метеорологический режим современного города: анализ городского «острова тепла» на примере крупнейших мегаполисов России»

Цель настоящей работы — на основе анализа научной литературы и эмпирических данных охарактеризовать метеорологический режим современных российских городов, выявить основные факторы формирования городского «острова тепла» и оценить его практическую зн…

Мероприятие завершено

Конкурс, в котором работа участвует

Направление

Форма представления работы

Дата публикации работы

05.01.2021