Главная Работы на конкурс Предметное образование Естественно-научные дисциплины Проект «Натуральные красители или как сделать свою жизнь более здоровой и яркой»

Проект «Натуральные красители или как сделать свою жизнь более здоровой и яркой»

Автор: Филиппова Эвелина Витальевна

Место работы/учебы (аффилиация): Государственное учреждение образования " Средняя школа № 16 г.Полоцка" Республика Беларусь, 4 класс

Научный руководитель: Филиппова Инна Владимировна

В наше время у людей нет понятия дефицит, особенно это касается, продуктов питания. Пищевая промышленность позаботилась о том, чтобы заходя в продуктовые магазины и супермаркеты, у человека возникала только одна мысль: « Хватило бы денег за все это расплатится и хватило бы рук, чтобы все это унести!». Однако не все продукты из этого широчайшего списка можно есть,  и не все из них приносят пользу здоровью человека.

При покупке продуктов питания нужно смотреть не только на дату изготовления и срок годности продукта, но и  обращать большое внимание на состав, а именно на количество пищевых добавок, которые содержит тот или иной продукт. К пищевым добавкам относятся консерванты, загустители, разрыхлители, усилители вкуса, а также красители, как синтетические, так и натуральные.

Красители добавляют к пищевым продуктам с целью:

— восстановить природную окраску продукта, которая была утрачена в процессе обработки или хранения;

— окрасить бесцветные продукты, например, безалкогольные напитки, мороженое, кондитерские изделия для придания привлекательного вида и цветового разнообразия;

— усилить природную окраску и придать продукту более привлекательный вид.

В данной работе будет исследована тема именно натуральных пищевых красителей.

Цель работы: изучить и описать способы изготовления натуральных пищевых красителей в домашних условиях.

Объектом исследования в работе являются красители, а предметом – процесс их изготовления в домашних условиях.

Для достижения поставленной цели были выдвинуты следующие задачи:

  1. Дать определение красителям, описать историю их появления.
  2. Изучить рецепты приготовления натуральных пищевых красителей в домашних условиях и применить их на практике.
  3. Выяснить уровень опыта среди школьников по изготовлению натуральных пищевых красителей с помощью анкетирования.
  4. Выявить содержание натуральных пищевых красителей в продуктах питания, которые наиболее популярные у современных  школьников.

Тема данной работы актуальна в наше время,  так как большинство продуктов питания содержат пищевые синтетические  красители, которые  оказывают негативное воздействие на организм человека, особенно детский. Однако в домашних условиях большинство синтетических пищевых красителей по цветовой гамме можно заменить натуральными.  Новизна данной работы заключается в том,  чтобы изготовить  в домашних условиях пищевые красители  из натуральных продуктов и тем самым сделать пищу более привлекательной, вкусной и полезной.

Для достижения цели и решения вышеперечисленных задач были использованы следующие, методы и приемы: анализ литературы по данной работе, математические расчеты, наблюдение, эксперимент, анкетирование, работа с фотоматериалами.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Смотреть похожие работы

Естественно-научные дисциплины

Исследовательская работа «Секреты поваренной соли: от кухни до экологии»

Цели исследования: Работа посвящена изучению поваренной соли как ценного минерала, ее полезных свойств и областей применения, а также выявлению вреда для здоровья человека и окружающей среды. Задачи включают анализ исторического значения соли, ее рол...

Естественно-научные дисциплины

Исследовательская работа «Что скрывает газировка?»

Цель работы: Изучение влияния сладких газированных напитков на жизнеспособность бифидо- и лактобактерий — представителей нормальной микрофлоры желудочно-кишечного тракта человека. Объект исследования: Сладкие газированные напитки. Предмет исследовани...

Естественно-научные дисциплины

Исследовательская работа «Исследование уровня загрязнения атмосферного воздуха в городской среде (на примере г. Уфы)»

Цель работы: Комплексная оценка уровня загрязнения атмосферного воздуха в различных функциональных зонах г. Уфы и разработка рекомендаций по его улучшению. Объект исследования: Атмосферный воздух в границах городского округа г. Уфа. Предмет исследова...

Естественно-научные дисциплины

Исследовательская работа «Влияние разных зубных паст на сохранение кальция в яичной скорлупе в разных средах»

Цель: Выяснить, как пасты с разным составом (с фтором или с кальцием) влияют на сохранение кальция в яичной скорлупе, предполагая аналогичный эффект на эмаль человеческих зубов. Задачи: Сравнить популярные бренды средней ценовой категории (Colgate с...

Естественно-научные дисциплины

Исследовательская работа «Какую кашу выбрать?»

Задачи исследования: Определить, какие каши лучше покупать в магазине; какие каши приносят пользу для здоровья организма человека; какие каши более полезные; какие каши использовать экономичнее для семейного бюджета. Предмет исследования: Польза и вр...

Естественно-научные дисциплины

Исследовательская работа «Создание зубной пасты в домашних условиях»

Цель исследования: Провести сравнительный анализ промышленных и домашних зубных паст по ключевым параметрам: составу, очищающей способности и органолептическим свойствам. Задачи исследования: Изучить и систематизировать состав популярных детских зубн...

Мероприятие завершено

Конкурс, в котором работа участвует

Направление

Форма представления работы

Дата публикации работы

31.01.2019