Главная Работы на конкурс Предметное образование Естественно-научные дисциплины Проект «Натуральные красители или как сделать свою жизнь более здоровой и яркой»

Проект «Натуральные красители или как сделать свою жизнь более здоровой и яркой»

Автор: Филиппова Эвелина Витальевна

Место работы/учебы (аффилиация): Государственное учреждение образования " Средняя школа № 16 г.Полоцка" Республика Беларусь, 4 класс

Научный руководитель: Филиппова Инна Владимировна

В наше время у людей нет понятия дефицит, особенно это касается, продуктов питания. Пищевая промышленность позаботилась о том, чтобы заходя в продуктовые магазины и супермаркеты, у человека возникала только одна мысль: « Хватило бы денег за все это расплатится и хватило бы рук, чтобы все это унести!». Однако не все продукты из этого широчайшего списка можно есть,  и не все из них приносят пользу здоровью человека.

При покупке продуктов питания нужно смотреть не только на дату изготовления и срок годности продукта, но и  обращать большое внимание на состав, а именно на количество пищевых добавок, которые содержит тот или иной продукт. К пищевым добавкам относятся консерванты, загустители, разрыхлители, усилители вкуса, а также красители, как синтетические, так и натуральные.

Красители добавляют к пищевым продуктам с целью:

— восстановить природную окраску продукта, которая была утрачена в процессе обработки или хранения;

— окрасить бесцветные продукты, например, безалкогольные напитки, мороженое, кондитерские изделия для придания привлекательного вида и цветового разнообразия;

— усилить природную окраску и придать продукту более привлекательный вид.

В данной работе будет исследована тема именно натуральных пищевых красителей.

Цель работы: изучить и описать способы изготовления натуральных пищевых красителей в домашних условиях.

Объектом исследования в работе являются красители, а предметом – процесс их изготовления в домашних условиях.

Для достижения поставленной цели были выдвинуты следующие задачи:

  1. Дать определение красителям, описать историю их появления.
  2. Изучить рецепты приготовления натуральных пищевых красителей в домашних условиях и применить их на практике.
  3. Выяснить уровень опыта среди школьников по изготовлению натуральных пищевых красителей с помощью анкетирования.
  4. Выявить содержание натуральных пищевых красителей в продуктах питания, которые наиболее популярные у современных  школьников.

Тема данной работы актуальна в наше время,  так как большинство продуктов питания содержат пищевые синтетические  красители, которые  оказывают негативное воздействие на организм человека, особенно детский. Однако в домашних условиях большинство синтетических пищевых красителей по цветовой гамме можно заменить натуральными.  Новизна данной работы заключается в том,  чтобы изготовить  в домашних условиях пищевые красители  из натуральных продуктов и тем самым сделать пищу более привлекательной, вкусной и полезной.

Для достижения цели и решения вышеперечисленных задач были использованы следующие, методы и приемы: анализ литературы по данной работе, математические расчеты, наблюдение, эксперимент, анкетирование, работа с фотоматериалами.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Смотреть похожие работы

Естественно-научные дисциплины

Исследовательская работа «Влияние хлорида калия на искусственный нерест серых и черных морских ежей»

Целью исследования являлось определение эффективности хлорида калия как стимулятора нереста и последующее наблюдение за эмбриональным развитием оплодотворённых яйцеклеток — с целью применения метода в биотестировании водных экосистем. Для достижения...

Естественно-научные дисциплины

Исследовательская работа «Исследование космической радиации как способа определения жизни на других планетах»

Цель работы - разработка системы биосигнатур («маркеров») для обнаружения жизни в условиях повышенного радиационного фона и создание демонстрационного макета принципов поиска. Актуальность. Освоение космоса и поиск внеземных форм жизни ставят перед н...

Естественно-научные дисциплины

Исследовательская работа «Изучение защитных покрытий экранов смартфонов»

Цель работы - выявление оптимального вида защитного покрытия для экранов смартфонов на основе экспериментальной оценки их твердости и прочности. Актуальность. Смартфоны являются неотъемлемой частью современной жизни, однако их экраны уязвимы к механи...

Естественно-научные дисциплины

Исследовательская работа «Бологовский край — водная жемчужина Тверской земли»

Цель работы -комплексное исследование и описание ключевых объектов гидросферы Бологовского муниципального округа, выявление их особенностей и значения. Актуальность. Водные ресурсы являются ключевым компонентом природной среды, обеспечивающим жизнеде...

Естественно-научные дисциплины

Исследовательская работа «Влияние стресса на здоровье зубов подростков в 15-16 лет»

Цель работы - изучение механизмов воздействия стресса на состояние зубочелюстной системы подростков и разработка рекомендаций по предотвращению стоматологических заболеваний. Актуальность. Подростковый период характеризуется высокой психоэмоционально...

Естественно-научные дисциплины

Исследовательская работа «Витамин С! Кто чемпион?»

Цель работы - определение продуктов с наибольшим содержанием витамина С среди доступных овощей и фруктов экспериментальным путем. Актуальность. Витамины играют ключевую роль в поддержании здоровья и нормальном функционировании организма. Особое место...

Мероприятие завершено

Конкурс, в котором работа участвует

Направление

Форма представления работы

Дата публикации работы

31.01.2019