Главная Работы на конкурс Предметное образование Естественно-научные дисциплины Исследовательская работа «Молоко и особенности молочных продуктов кубанских ногайцев»

Исследовательская работа «Молоко и особенности молочных продуктов кубанских ногайцев»

Автор: Ижбулатова Амина Руслановна

Место работы/учебы (аффилиация): Средняя школа а. Эркен-Юрт Карачаево-Черкесской Республики, 11 класс

Научный руководитель: Баймурзов Руслан Юсуфович, заместитель директора по ВР

Пища кубанских ногайцев складывалась под влиянием природных и социально-экономических условий жизни и пробрела устойчивые, оригинальные особенности. Это прежде всего выражается в самом характере питания кубанских ногайцев, способах и порядке приготовления блюд, особенно молочных, привычках и предпочтениях, особенностях рациона.

Данная работа не претендует  на полный охват заявленной темы. Мы попытаемся проанализировать некоторые экологические аспекты и особенности молочных продуктов кубанских ногайцев, так как в этом вечно меняющемся мире особую актуальность приобретает сохранение уникального наследия предыдущих поколений. Наш долг — запечатлеть и зафиксировать неповторимые традиции моего народа.

Объектом нашего исследования стали экологические особенности молочных продуктов кубанских ногайцев.

Предметом исследования – молочные продукты кубанских ногайцев.

Тема нашего исследования — традиции национальной кухни кубанских ногайцев.

Цель исследования  сформировалась моим интересом и увлечением материальной культурой кубанских ногайцев, пробудивших  во мне желание узнать экологию молочных продуктов кубанских ногайцев.

Таким  образом, нашей целью стало исследование экологических особенностей молочных продуктов кубанских ногайцев.

При этом были  поставлены следующие задачи:

  • Изучить и проанализировать научно-популярную литературу.
  • Сбор сведений у информаторов.
  • Проведение химического анализа и определение химического состава молока различных животных.
  • Обработка полученных сведений и расположение их в хронологическом  порядке.

Практическая значимость работы заключается в следующем:

  • Материалы работы окажут помощь учителям химии, биологии, ногайского языка.
  • Результаты исследования могут быть полезны при составление учебных пособий и словарей по ногайскому языку.

Выводы. Кубанские ногайцы за свою многовековую историю создали исключительно своеобразную и богатую культуру. Молочная кухня ногайцев была связана с условиями и ареалом их проживания. Пройдя многовековую селекцию и отбор, в народе выработались устойчивые вкусы, привычки, методы приготовления пищи, рецепты молочных блюд, которые передавались из века в век, из поколения в поколение, многие черты которых сохранились, бытуют и в наши дни в народной кухне и в народной медицине.

«Кухонный консерватизм», его архаические черты, его уникальность, на наш взгляд, сохранились благодаря условиям господства патриархально-феодальных отношений, социально-экономического  своеобразия  жизни кубанских ногайцев.     

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Смотреть похожие работы

Естественно-научные дисциплины

Проект «Влияние почвенных азотофиксаторов из экосистем разного типа на развитие свеклы»

Доступна к просмотру полнотекстовая версия работы

Как микроорганизмы, обитающие в почве, влияют на прорастание семян и развитие растений? В проекте исследуется влияние почвенных азотфиксаторов на развитие свеклы. Автор изучает образцы почвы из экосистем разного типа и сравнивает их влияние на рост м…

Естественно-научные дисциплины

Исследовательская работа «Экопластик: от кухонных отходов к умным материалам»

Цель моей работы: узнать, можно ли сделать экологически безопасный пластик в домашних условиях из обычных продуктов. Задачи: Изучить, почему обычный пластик опасен для экологии. Найти рецепты и приготовить биопластик в домашних условиях. Проверить по…

Естественно-научные дисциплины

Исследовательская работа «Визитная Карточка Города»

Что делает город узнаваемым и почему одни места запоминаются надолго? История, достопримечательности и культурные традиции помогают раскрыть его характер. Визитная карточка города объединяет самые важные сведения о населённом пункте и помогает жителя…

Естественно-научные дисциплины

Исследовательская работа «Атмосферное давление и жизнь на Земле»

Почему воздух способен удерживать воду в перевёрнутом стакане, помогать нам дышать и влиять на погоду? Атмосферное давление и жизнь на Земле — тема исследования, которая раскрывает физические явления вокруг нас. С помощью простых экспериментов можно…

Естественно-научные дисциплины

Исследование «Зубная паста собственного производства. Опыт использования в течение 4 лет»

В данной исследовательской работе представлен уникальный опыт создания и использования зубной пасты собственного производства на протяжении 4 лет. Цель исследования — разработать эффективную и безопасную зубную пасту, сравнить её с заводскими аналога…

Естественно-научные дисциплины

Исследовательская работа «Солёные расследования: изучаем морскую и пищевую соль»

Цель работы – сравнить физические и химические свойства морской и пищевой соли через серию доступных и наглядных опытов. Объект исследования – морская и пищевая соль, предмет – их свойства и практическое применение. В ходе исследования проведён социо…

Мероприятие завершено

Конкурс, в котором работа участвует

Направление

Форма представления работы

Дата публикации работы

24.12.2019