Главная Работы на конкурс Предметное образование Естественно-научные дисциплины
Исследовательская работа «Определение глюкозы в продуктах»
Автор: Парамонова Мария
Место работы/учебы (аффилиация): Средняя общеобразовательная школа № 16 г. Иркутска, 8 класс
Научный руководитель: Лиханова Лариса Дмитриевна
Актуальность проблемы: глюкоза является источником энергии для нашего организма. Она необходима для мышечной активности и особенно для функционирования мозга. Без этого невозможна жизнь. Недостаток глюкозы отражается на нашем самочувствии, проявляясь, как правило, в виде усталости. Мы знаем, что глюкоза поступает через кровь, и что на пустой желудок её средний уровень в крови составляет 1 г на литр. В случае поглощения углеводов уровень содержания глюкозы повышается, и наступает состояние гипергликемии. А когда содержание сахара в крови падает до 0.6 г на литр, возникает состояние гипогликемии. И, конечно же, наш рацион имеет непосредственное отношение к этому. Так, если наш завтрак состоит из хороших углеводов, имеющих низкий гликемический индекс, повышение содержания глюкозы в крови не превысит допустимых границ (1.25 г на литр), и выделенный в небольшом количестве инсулин постепенно вернёт содержание глюкозы к нормальному уровню (1 г на литр).
Цель: определить в условиях школьной лаборатории содержание глюкозы в отдельных продуктах питания.
Задачи:
- выяснить значение глюкозы для нашего организма как источника энергии;
- рассмотреть процесс образования глюкозы в природе;
- ознакомиться с химическим строением и аналитически значимыми свойствами глюкозы;
- ознакомиться с веществами-заменителями сахара и выяснить последствия их применения для здоровья;
- ознакомиться с химическими методами определения сахаров;
- методом иодометрии выяснить, в каких именно овощах содержится глюкоза и рекомендовать их для включения в рацион питания;
- провести опрос-анкету учащихся на предмет употребления продуктов питания содержащих глюкозу;
Гипотеза: если выяснить в каких продуктах в каком количестве содержится глюкоза, то можно составить рацион питания, поддерживающий оптимальный уровень глюкозы в крови.
Предмет исследования – глюкоза.
Объект исследования – продукты (овощи, фрукты, ягоды).
В результате проделанной работы мы:
- выяснили значение глюкозы для нашего организма как источника энергии;
- рассмотрели процесс образования глюкозы в природе;
- ознакомились с химическим строением и аналитически значимыми свойствами глюкозы;
- ознакомились с веществами-заменителями сахара и выяснили последствия их применения для здоровья;
- ознакомились с химическими методами определения сахаров;
- методом иодометрии выяснили, в каких именно овощах содержится глюкоза и рекомендовали их для включения в рацион питания;
- провели опрос-анкету учащихся на предмет употребления продуктов питания содержащих глюкозу.
Смотреть похожие работы
Естественно-научные дисциплины
Исследование «Зубная паста собственного производства. Опыт использования в течение 4 лет»
Естественно-научные дисциплины
Исследовательская работа «Солёные расследования: изучаем морскую и пищевую соль»
Естественно-научные дисциплины
Исследовательская работа «Био‑асфальт в северных регионах на примере Ханты-Мансийского автономного округа — Югра: физико‑географический анализ»
Естественно-научные дисциплины
Исследовательская работа «Золотое сечение в жизни человека»
Естественно-научные дисциплины
Исследовательская работа «Как раковина помогла моллюскам выжить миллионы лет? Путешествие от древнего океана к океану будущего»
Естественно-научные дисциплины
Исследовательская работа «Метеорологический режим современного города: анализ городского «острова тепла» на примере крупнейших мегаполисов России»
Мероприятие завершено
Добавить комментарий