Главная Работы на конкурс Предметное образование Естественно-научные дисциплины
Исследовательская работа «Определение глюкозы в продуктах»
Автор: Парамонова Мария
Место работы/учебы (аффилиация): Средняя общеобразовательная школа № 16 г. Иркутска, 8 класс
Научный руководитель: Лиханова Лариса Дмитриевна
Актуальность проблемы: глюкоза является источником энергии для нашего организма. Она необходима для мышечной активности и особенно для функционирования мозга. Без этого невозможна жизнь. Недостаток глюкозы отражается на нашем самочувствии, проявляясь, как правило, в виде усталости. Мы знаем, что глюкоза поступает через кровь, и что на пустой желудок её средний уровень в крови составляет 1 г на литр. В случае поглощения углеводов уровень содержания глюкозы повышается, и наступает состояние гипергликемии. А когда содержание сахара в крови падает до 0.6 г на литр, возникает состояние гипогликемии. И, конечно же, наш рацион имеет непосредственное отношение к этому. Так, если наш завтрак состоит из хороших углеводов, имеющих низкий гликемический индекс, повышение содержания глюкозы в крови не превысит допустимых границ (1.25 г на литр), и выделенный в небольшом количестве инсулин постепенно вернёт содержание глюкозы к нормальному уровню (1 г на литр).
Цель: определить в условиях школьной лаборатории содержание глюкозы в отдельных продуктах питания.
Задачи:
- выяснить значение глюкозы для нашего организма как источника энергии;
- рассмотреть процесс образования глюкозы в природе;
- ознакомиться с химическим строением и аналитически значимыми свойствами глюкозы;
- ознакомиться с веществами-заменителями сахара и выяснить последствия их применения для здоровья;
- ознакомиться с химическими методами определения сахаров;
- методом иодометрии выяснить, в каких именно овощах содержится глюкоза и рекомендовать их для включения в рацион питания;
- провести опрос-анкету учащихся на предмет употребления продуктов питания содержащих глюкозу;
Гипотеза: если выяснить в каких продуктах в каком количестве содержится глюкоза, то можно составить рацион питания, поддерживающий оптимальный уровень глюкозы в крови.
Предмет исследования – глюкоза.
Объект исследования – продукты (овощи, фрукты, ягоды).
В результате проделанной работы мы:
- выяснили значение глюкозы для нашего организма как источника энергии;
- рассмотрели процесс образования глюкозы в природе;
- ознакомились с химическим строением и аналитически значимыми свойствами глюкозы;
- ознакомились с веществами-заменителями сахара и выяснили последствия их применения для здоровья;
- ознакомились с химическими методами определения сахаров;
- методом иодометрии выяснили, в каких именно овощах содержится глюкоза и рекомендовали их для включения в рацион питания;
- провели опрос-анкету учащихся на предмет употребления продуктов питания содержащих глюкозу.
Смотреть похожие работы
Естественно-научные дисциплины
Исследовательская работа «Описание технологии нейтрализации опасного производственного отхода кислых стоков опасным производственным отходом золой лузги подсолнечника»
Естественно-научные дисциплины
Проект «Влияние почвенных азотофиксаторов из экосистем разного типа на развитие свеклы»
Доступна к просмотру полнотекстовая версия работы
Естественно-научные дисциплины
Исследовательская работа «Экопластик: от кухонных отходов к умным материалам»
Естественно-научные дисциплины
Исследовательская работа «Визитная Карточка Города»
Естественно-научные дисциплины
Исследовательская работа «Атмосферное давление и жизнь на Земле»
Естественно-научные дисциплины
Исследование «Зубная паста собственного производства. Опыт использования в течение 4 лет»
Мероприятие завершено
Добавить комментарий