Главная Работы на конкурс Предметное образование Естественно-научные дисциплины Исследовательская работа «Определение глюкозы в продуктах»

Исследовательская работа «Определение глюкозы в продуктах»

Автор: Парамонова Мария

Место работы/учебы (аффилиация): Средняя общеобразовательная школа № 16 г. Иркутска, 8 класс

Научный руководитель: Лиханова Лариса Дмитриевна

Актуальность проблемы: глюкоза является источником энергии для нашего организма. Она необходима для мышечной активности и особенно для функционирования мозга. Без этого невозможна жизнь. Недостаток глюкозы отражается на нашем самочувствии, проявляясь, как правило, в виде усталости. Мы знаем, что глюкоза поступает через кровь, и что на пустой желудок её средний уровень в крови составляет 1 г на литр. В случае поглощения углеводов уровень содержания глюкозы повышается, и наступает состояние гипергликемии. А когда содержание сахара в крови падает до 0.6 г на литр, возникает состояние гипогликемии. И, конечно же, наш рацион имеет непосредственное отношение к этому. Так, если наш завтрак состоит из хороших углеводов, имеющих низкий гликемический индекс, повышение содержания глюкозы в крови не превысит допустимых границ (1.25 г на литр), и выделенный в небольшом количестве инсулин постепенно вернёт содержание глюкозы к нормальному уровню (1 г на литр).

Цель: определить в условиях школьной лаборатории содержание глюкозы в отдельных продуктах питания.

Задачи:

  •  выяснить значение глюкозы для нашего организма как источника энергии;
  • рассмотреть процесс образования глюкозы в природе;
  • ознакомиться с химическим строением и аналитически значимыми свойствами      глюкозы;
  • ознакомиться с веществами-заменителями сахара и выяснить последствия их применения для здоровья;
  • ознакомиться с химическими методами определения сахаров;
  • методом иодометрии выяснить, в каких именно овощах содержится глюкоза и рекомендовать их для включения в рацион питания;
  • провести опрос-анкету учащихся на предмет употребления продуктов питания содержащих глюкозу;

Гипотеза: если выяснить в каких продуктах в каком количестве содержится глюкоза, то можно составить рацион питания, поддерживающий оптимальный уровень глюкозы в крови.

Предмет исследования – глюкоза.

 Объект исследования – продукты (овощи, фрукты, ягоды).

В результате проделанной работы мы:

  • выяснили значение глюкозы для нашего организма как источника энергии;
  • рассмотрели процесс образования глюкозы в природе;
  • ознакомились с химическим строением и аналитически значимыми свойствами глюкозы;
  • ознакомились с веществами-заменителями сахара и выяснили последствия их применения для здоровья;
  • ознакомились с химическими методами определения сахаров;
  • методом иодометрии выяснили, в каких именно овощах содержится глюкоза и рекомендовали их для включения в рацион питания;
  • провели опрос-анкету учащихся на предмет употребления продуктов питания содержащих глюкозу.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Смотреть похожие работы

Естественно-научные дисциплины

Исследовательская работа «Этологическая структура популяции дворовых кошек в городе Черноголовка»

Городскую среду с точки зрения экологии можно рассматривать как своеобразную экосистему, которая, как и природные ландшафты, является местом обитания для различных представителей флоры и фауны. Как правило, в городских экосистемах значительно меньше...
Посмотреть работу

Естественно-научные дисциплины

Исследовательская работа «Пластик в глазах общества: исследование влияния информированности на эко-поведение»

Проблема использования пластика имеет актуальность для многих людей. Многие задумываются о том, как минимизировать использование пластика в повседневной жизни и тем самым уменьшить негативное воздействие на окружающую среду. Однако, не всегда возможн...
Посмотреть работу

Естественно-научные дисциплины, Медицинские дисциплины

Исследовательская работа «Феномен близнецов»

Доступна к просмотру полнотекстовая версия работы

Исследовательская работа освещает проблему низкого уровня знаний о близнецах, их индивидуальности, творческих способностей и психологических особенностях их темперамента и характера. Актуальность исследовательской работы заключается в том, что авторы...
Посмотреть работу

Естественно-научные дисциплины

Исследовательская работа «Сердце и почему оно стучит?»

Сердцем познается мир, любовь, радость к жизни. Но почему-то к сердцу относимся часто без должного внимания и заботы. С самого раннего детства все люди знают, что внутри у них есть специальный «моторчик», который постоянно работает, не останавливаясь...
Посмотреть работу

Естественно-научные дисциплины

Исследовательская работа «Изучение особенностей развития и поведения непарного шелкопряда»

Цель исследования изучить жизненный цикл непарного шелкопряда в природных условиях и изучить меры борьбы с ним. Объект изучения: непарный шелкопряд. Предмет изучения: жизненный цикл непарного шелкопряда и меры борьбы с ним. Гипотеза: максимальное кол...
Посмотреть работу

Естественно-научные дисциплины, Медицинские дисциплины

Исследовательская работа «Состав энергетических напитков, их влияние на организм человека»

Исследование состава и воздействия энергетических напитков на организм человека представляет собой актуальную и важную проблему в современном мире. С появлением широкого ассортимента энергетиков на рынке потребления, отсутствие доступной и надежной и...
Посмотреть работу

Мероприятие завершено

Конкурс, в котором работа участвует

Международный конкурс исследовательских работ школьников «Research start 2019/2020»

Направление

Естественно-научные дисциплины

Форма представления работы

Исследовательская работа

Дата публикации работы

13.11.2019