Главная Работы на конкурс Предметное образование Естественно-научные дисциплины Исследовательская работа «Пищевые добавки»

Исследовательская работа «Пищевые добавки»

Автор: Мифтахитдинова Карина Рустамовна

Место работы/учебы (аффилиация): Стерлитамакский профессионально-технический колледж, Студент

Научный руководитель: Хисматуллина Гульнара Ринатовна

Как показывает статистика, Россия сейчас занимает 50-е место в мире по продолжительности жизни. Проблема безопасного питания сейчас очень актуальна. В газетах и журналах, причем отнюдь не научного характера, стали появляться статьи, посвященные теме, которая в нашей стране стоит особенно остро.. Это связано с экономической ситуацией в России, куда в последнее время экспортируют товары не самого лучшего качества. Пищевые добавки становятся частицами нашего тела, входят в структуру органов и тканей. Образно говоря, мы состоим из того, что едим.

ПРОБЛЕМЫ НАУЧНОГО ИССЛЕДОВАНИЯ: Я выбрала тему «Пищевые добавки», потому что в продуктах питания, используемые человеком, их содержится крайне много и это вредит здоровью организма.

Цель пищевых добавок — улучшить вкус, повысить питательную ценность или предотвратить порчу продукта. Но как это влияет на здоровье человека? Насколько опасны  такие продукты?

ЦЕЛЬ ИССЛЕДОВАНИЯ: Изучение пищевых добавок в продуктах питания и их влияние на здоровье человека определить, для чего они предназначены.

ЗАДАЧА ИССЛЕДОВАНИЯ: Раскрыть значение пищевых добавок, применяемых для производства пищевых продуктов.

Определить, как влияют пищевые добавки на человеческий организм.

ВЫБОР ОБЪЕКТА И ПРЕДМЕТА:Объектом моего исследования является человек, так как он употребляет пищевые добавки, а предмет —  продукты с добавлением пищевых добавок.

Человек уже много веков использует пищевые добавки – соль, специи (перец, гвоздика, мускатный орех, корица), мед и другие. Однако на самом деле пищевые добавки получили широкое применение в XIX веке, и связано это с ростом населения, развитием химии, совершенствованием пищевых технологий. Рост населения городов привел к необходимости создания продуктов специального назначения. Несмотря на различные индивидуальные особенности каждого организма, пищевые добавки относительно безопасны. Следует заметить, что исследования по многим добавкам продолжаются, но безопасность некоторых из них до конца не доказана. Поэтому в своем рационе лучше всего ограничить количество продуктов с пищевыми добавками, потому что эффект от их применения может сказаться через несколько лет, и даже на других поколениях.

Любая модернизация, модификация продуктов, которые мы употребляем в пищу, неизбежно ухудшает качество этих продуктов для нашего организма, а сами модификации и улучшения, ведут к подрыву здоровья.

ВЫВОД

Все изученные пищевые продукты содержат пищевые добавки: консерванты, ароматизаторы, усилители вкуса, антиокислители, загустители, эмульгаторы. Среди них встречаются и такие пищевые добавки,  которые являются опасными, подозрительными и запрещёнными. Необходимо использовать в пищу натуральные продукты, овощи, фрукты, а не принимать полуфабрикаты и продукты быстрого приготовления, сразу готовые к употреблению. Все изученные продукты имеют большой срок хранения. Тогда как натуральные продукты так долго невозможно хранить без добавления пищевых добавок.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Смотреть похожие работы

Естественно-научные дисциплины

Исследовательская работа «Форма Земли в космическом пространстве»

Цель исследования: доказать, что Земля не плоская, а имеет форму шара. Задачи исследования: Собрать доказательства шарообразности Земли. Выяснить истинную форму Земли. Провести эксперименты в пользу шарообразности Земли. Сделать вывод по результатам...

Естественно-научные дисциплины

Исследовательская работа «Внутренний мир маленьких клеток»

Цель работы: Исследовать строение растительной клетки различных растений. Задачи: Изучить литературу о строении растительной клетки. Выяснить основные методы изучения клеток. Провести микроскопическое исследование клеток кожицы репчатого лука, яблока...

Естественно-научные дисциплины

Исследовательская работа «Джанк-фуд: как преодолеть зависимость от вредной еды и заменить «пустые» калории на полезные»

Цель исследования – изучить воздействие джанк-фуда на организм и разработать рекомендации по замене вредных продуктов на полезные. Объект исследования – продукты джанк-фуда. Предмет исследования – создание памятки «Заменяем вредное на полезное». Гипо...

Естественно-научные дисциплины

Исследовательская работа «Исследование точности определения параметров звёзд по спектральному распределению энергии»

В работе исследуется эффективность использования оптической фотометрии для определения температуры средних и холодных (эффективная температура < 5000 К) звёзд. Итоговый диапазон изучаемых начальных температур от 3500 K до 10000 K. Несмотря на широ...

Естественно-научные дисциплины

Исследовательский проект «Кристаллы — природные многогранники»

Цель исследования: Изучить правильные многогранники через выращивание и исследование искусственных кристаллов. Задачи исследования: Изучить историю возникновения кристаллов. Разработать технологическую карту для их выращивания. Познакомиться с криста...

Естественно-научные дисциплины, Общественно-научные дисциплины

Исследовательская работа «Лучше кошки зверя нет, или секрет популярности кошек в России и США»

Цель: сравнить популярность и отношение к кошкам в России и США, отражение близости кошек к людям в языке и культуре (с помощью статистических данных, опроса в классе, посещение приюта, американских идиом и русских фразеологизмов, кино- и мультфильмо...

Мероприятие завершено

Конкурс, в котором работа участвует

Направление

Форма представления работы

Дата публикации работы

03.05.2019