Главная Работы на конкурс Предметное образование Естественно-научные дисциплины Исследовательская работа «Клюква- северный лимон»

Исследовательская работа «Клюква- северный лимон»

Автор: Шухарева Екатерина Александровна

Место работы/учебы (аффилиация): Шахунская СОШ №1 им. Д. Комарова Нижегородской области, 9 класс

Научный руководитель: Сбруева Наталья Владимировна

Несмотря на то, что клюква – широко распространенное растение на территории Северного полушария, эта ягода с некоторого времени ассоциируется именно с Россией. Можно сделать большие запасы на зиму. Я  думаю, что проблему восполнения аскорбиновой кислоты в организме для поддержания его нормальной жизнедеятельности можно решить при употреблении в пищу клюквы,  нежели покупать дорогие лимоны. Перечисленные причины определили актуальность моего исследования и его тему: «Клюква — северный лимон?».

Актуальность темы: умение применять полученные знания на практике, в жизни.

Объект исследования: клюква, собранная в разных районах Нижегородской области, лимон.

Практическая значимость: применение в других областях/быту; выявление количественного содержания  витамина С в клюкве и лимоне.

Цель работы: определить количественное содержание витамина С в клюкве и лимоне.

Гипотеза исследования: « Клюква, наш «северный лимон», по содержанию витамина С и  своим полезным свойствам не уступает южному лимону? »

Актуальность темы, предмет, цель и гипотеза обусловили постановку основных задач  исследования:

  • Изучить литературу и Интернет ресурсы  по данной теме.
  • Рассмотреть значение витамина С и его воздействие на организм.
  • Изучить химический состав клюквы и лимона.
  • Подобрать методику определения витамина С в клюкве и лимоне.
  • Научиться титровать раствор.
  • Проанализировать результаты и сделать выводы.

Для достижения поставленной цели и решения задач использовались следующие методы исследования:

  • теоретические: анализ, синтез, систематизация литературы по проблеме исследования;
  • эмпирические: наблюдение, химический эксперимент.

Результаты и выводы. Занимаясь данной исследовательской работой, я убедилась, что витамины есть жизненно необходимые соединения. Отсутствие  их в организме может привести к нарушениям физиологических процессов. Для С-витаминной недостаточности характерны снижение умственной работоспособности, сопротивляемости инфекциям, вялость. При избыточном содержании витамина С повышается  вероятность образования камней в почках. При приеме больших доз аскорбиновой кислоты  усвоении ее практически не увеличивается.

Проведенные экспериментальные исследования позволяют сделать следующие выводы:

  • я освоила методику определения витамина С в соках;
  • результаты исследования показали, что в клюкве содержание витамина «С» немного выше, чем в лимоне;
  • установлено, что 100 мл лимонного, клюквенного сока  содержат аскорбиновую кислоту в количестве,  обеспечивающем  суточную потребность человека в витамине С;
  • большее количество аскорбиновой кислоты в клюкве можно объяснить тем, что клюква местная ягода, а лимон – привозной.

Данная работа носит как теоретический, так и прикладной характер, так как изучались научные данные о свойствах и физиологическом воздействии витамина С на организм человека;  экспериментальным путём доказано наличие витамина С в соках, даны рекомендации при выборе продуктов. Таким образом, живя на севере области вполне разумно собирать клюкву, чем покупать лимоны. Клюква и лимоны — удивительно вкусные и полезные  плоды, содержащие в себе не только витамин «С», но и ряд других полезных веществ.

На вопрос «Клюква – северный лимон?» – можно ответить утвердительно.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Смотреть похожие работы

Естественно-научные дисциплины

Исследовательская работа «Пестролепестность тюльпанов — заслуга селекции или болезнь?»

Цель: Научиться отличать здоровые селекционные пестролепестные тюльпаны от зараженных вирусом растений. Задачи: Изучить материал по теме. Провести обследование садов в деревне Красное и сфотографировать тюльпаны. Определить зараженные и селекционные...

Естественно-научные дисциплины

Исследовательская работа «Секреты поваренной соли: от кухни до экологии»

Цели исследования: Работа посвящена изучению поваренной соли как ценного минерала, ее полезных свойств и областей применения, а также выявлению вреда для здоровья человека и окружающей среды. Задачи включают анализ исторического значения соли, ее рол...

Естественно-научные дисциплины

Исследовательская работа «Что скрывает газировка?»

Цель работы: Изучение влияния сладких газированных напитков на жизнеспособность бифидо- и лактобактерий — представителей нормальной микрофлоры желудочно-кишечного тракта человека. Объект исследования: Сладкие газированные напитки. Предмет исследовани...

Естественно-научные дисциплины

Исследовательская работа «Исследование уровня загрязнения атмосферного воздуха в городской среде (на примере г. Уфы)»

Цель работы: Комплексная оценка уровня загрязнения атмосферного воздуха в различных функциональных зонах г. Уфы и разработка рекомендаций по его улучшению. Объект исследования: Атмосферный воздух в границах городского округа г. Уфа. Предмет исследова...

Естественно-научные дисциплины

Исследовательская работа «Влияние разных зубных паст на сохранение кальция в яичной скорлупе в разных средах»

Цель: Выяснить, как пасты с разным составом (с фтором или с кальцием) влияют на сохранение кальция в яичной скорлупе, предполагая аналогичный эффект на эмаль человеческих зубов. Задачи: Сравнить популярные бренды средней ценовой категории (Colgate с...

Естественно-научные дисциплины

Исследовательская работа «Какую кашу выбрать?»

Задачи исследования: Определить, какие каши лучше покупать в магазине; какие каши приносят пользу для здоровья организма человека; какие каши более полезные; какие каши использовать экономичнее для семейного бюджета. Предмет исследования: Польза и вр...

Мероприятие завершено

Конкурс, в котором работа участвует

Направление

Форма представления работы

Дата публикации работы

26.04.2019