Главная Работы на конкурс Предметное образование Естественно-научные дисциплины Исследовательская работа «Мармелад: польза и вред. Изготовление полезного мармелада в домашних условиях»

Исследовательская работа «Мармелад: польза и вред. Изготовление полезного мармелада в домашних условиях»

Автор: Евглевская Полина Олеговна

Место работы/учебы (аффилиация): МАОУ СОШ №6 имени 302 Тернопольской Краснознаменной стрелковой дивизии м. о. Ленинградский район, Краснодарский край, 7 класс

Научный руководитель: Власенко Сергей Сергеевич

Цель проекта: изготовить полезный мармелад в домашних условиях из натуральных продуктов.

Задачи:

  1. Изучить литературу о составе, пользе и вреде мармелада.
  2. Узнать о различных желирующих веществах и их свойствах.
  3. Приготовить мармелад своими руками из сока и желатина.
  4. Описать технологию приготовления и рассчитать себестоимость.

Методы исследования: анализ литературы, эксперимент (приготовление мармелада), наблюдение, опыты, фотографирование.

Основные результаты:

  • В теоретической части выяснено, что натуральный мармелад полезен благодаря содержанию желатина (коллаген) и фруктовых соков (витамины), а вред магазинного мармелада связан с избытком сахара и искусственными добавками.
  • В практической части самостоятельно приготовлен мармелад из апельсинового сока и желатина. Продукт получился упругим, прозрачным, с приятным вкусом и цветом.
  • Проведенные опыты подтвердили, что желатин требует охлаждения для застывания, а оптимальная пропорция — 4 г желатина на 100 мл сока.

Вывод: гипотеза подтвердилась — полезный мармелад можно легко и быстро изготовить в домашних условиях из сока и желатина. Полученный продукт не содержит искусственных добавок, вкусен и экономически выгоден.

Практическая значимость: рецепт домашнего мармелада доступен для повторения школьниками, позволяет контролировать состав сладостей и экономить деньги.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Смотреть похожие работы

Проект «Апсайклинг в моде: изготовление сумки в технике апсайклинг»

Цель работы: проанализировать процесс апсайклинга как методики создания модной сумки, определить технологические, эстетические и экологические преимущества и ограничения данного подхода, а также предложить оптимизированную технологическую схему изгот…
Посмотреть работу

Научно-исследовательский проект «Театр кукол — вчера, сегодня, завтра»

Цель работы — через практическую часть узнать, как своими руками создать куклу и всю постановку. В связи с поставленной целью, в работе рассматриваются следующие задачи: Познакомиться с историей возникновения театра кукол. Разобрать виды театра и его…
Посмотреть работу

Исследовательский проект «Свет луны: проект светильника-луны»

Цель работы заключается в разработке и практической реализации методики создания функционального светильника-луны, демонстрирующего возможности применения природных объектов в дизайне интерьера. В ходе исследования были решены следующие задачи: Изуче…
Посмотреть работу

Исследовательский проект «Игрушки детей блокадного Ленинграда»

Цель: собрать информацию об игрушках времен войны, взять интервью у людей, переживших блокаду Ленинграда, создать эскиз куклы и сшить её. Задачи: узнать историю возникновения игрушек; посетить музеи с экспозициями, посвященными игрушкам детей войны;…
Посмотреть работу

Презентация к проекту «Массажный аппарат D-LEEK для реабилитации после травм и неврологических заболеваний»

В данном проекте рассмотрена проблема недоступности профессиональной аппаратной реабилитации для большинства пациентов. Существующие устройства (LPG, R Sleek) громоздки, требуют обученного оператора и имеют крайне высокую стоимость (от 1,4 млн рублей…
Посмотреть работу

Проект «Технология изготовления традиционного русского накосника для девичьих кос»

Цель – реконструкция аналога славянского накосного украшения для повышения интереса к изучению исконной русской культуры у подростков и сохранению традиционного ремесла. Задачи: Изучить и проанализировать источники и первоисточники по теме. Выявить о…
Посмотреть работу

Конкурс, в котором работа участвует

Международный конкурс «В ритме здоровья» 2025/26

Направление

Естественно-научные дисциплины

Форма представления работы

Исследовательская работа

Ключевые слова

Проект по технологии

Дата публикации работы

18.04.2026