Главная Работы на конкурс Предметное образование Естественно-научные дисциплины Исследовательская работа «Мармелад: польза и вред. Изготовление полезного мармелада в домашних условиях»

Исследовательская работа «Мармелад: польза и вред. Изготовление полезного мармелада в домашних условиях»

Автор: Евглевская Полина Олеговна

Место работы/учебы (аффилиация): МАОУ СОШ №6 имени 302 Тернопольской Краснознаменной стрелковой дивизии м. о. Ленинградский район, Краснодарский край, 7 класс

Научный руководитель: Власенко Сергей Сергеевич

Цель проекта: изготовить полезный мармелад в домашних условиях из натуральных продуктов.

Задачи:

  1. Изучить литературу о составе, пользе и вреде мармелада.
  2. Узнать о различных желирующих веществах и их свойствах.
  3. Приготовить мармелад своими руками из сока и желатина.
  4. Описать технологию приготовления и рассчитать себестоимость.

Методы исследования: анализ литературы, эксперимент (приготовление мармелада), наблюдение, опыты, фотографирование.

Основные результаты:

  • В теоретической части выяснено, что натуральный мармелад полезен благодаря содержанию желатина (коллаген) и фруктовых соков (витамины), а вред магазинного мармелада связан с избытком сахара и искусственными добавками.
  • В практической части самостоятельно приготовлен мармелад из апельсинового сока и желатина. Продукт получился упругим, прозрачным, с приятным вкусом и цветом.
  • Проведенные опыты подтвердили, что желатин требует охлаждения для застывания, а оптимальная пропорция — 4 г желатина на 100 мл сока.

Вывод: гипотеза подтвердилась — полезный мармелад можно легко и быстро изготовить в домашних условиях из сока и желатина. Полученный продукт не содержит искусственных добавок, вкусен и экономически выгоден.

Практическая значимость: рецепт домашнего мармелада доступен для повторения школьниками, позволяет контролировать состав сладостей и экономить деньги.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Смотреть похожие работы

Исследовательский проект «Технология изготовления ватной игрушки»

Как превратить обычную вату в украшение, которое хранит традиции и историю нескольких поколений? Изготовление ватной игрушки позволяет прикоснуться к российскому декоративно-прикладному искусству, освоить старинное ремесло и создать оригинальное ёлоч…

Исследовательский проект «Использование заменителей орехов при приготовлении выпечки»

Цель работы: Узнать чем можно заменить аллергенные орехи. Приготовить полезный продукт с использованием заменителей орехов. Задачи: Изучить пользу и вред натуральных орехов. Изучить исходное сырье для производства заменителей орехов. Провести сравнит…

Исследовательская работа «Исаак Ньютон на страже безопасности на дорогах»

«Лежачий полицейский» — народное название искусственной неровности — специально созданного возвышения на проезжей части. Основная задача — принудительное снижение скорости движения автомобилей в местах с повышенным риском ДТП. Принцип действия: при п…

Исследовательская работа «Био‑асфальт в северных регионах на примере Ханты-Мансийского автономного округа — Югра: физико‑географический анализ»

Цель проекта: изучить возможность и целесообразность применения био-асфальта в северных регионах России, проведя комплексный анализ его свойств с позиций физики и географии. Задачи исследования: Географический анализ: изучить особенности природных ус…

Исследовательский проект «Шлем будущего. Концепция интеллектуальной адаптивной защиты»

Доступна к просмотру полнотекстовая версия работы

Цель исследования: изучить современные технологии защиты головы и разработать концепцию интеллектуального адаптивного шлема будущего, который сможет сочетать надежную защиту, удобство и цифровые технологии. Объект исследования: современные защитные ш…

Проект «Оригами + геометрия = оригаметрия»

Доступна к просмотру полнотекстовая версия работы

Геометрия традиционно относится к сложным математическим курсам. Изучение геометрии направлено на формирование у школьников логического мышления, пространственного воображения, умения находить новые пути решения задач, выдвигать и доказывать гипотезы…

Мероприятие завершено

Конкурс, в котором работа участвует

Направление

Форма представления работы

Ключевые слова

Дата публикации работы

18.04.2026