Главная Работы на конкурс Предметное образование Естественно-научные дисциплины
Исследовательская работа «Исследование фруктов и овощей на нитратное загрязнение»
Автор: Протасова Александра Александровна
Место работы/учебы (аффилиация): МБОУ "Гимназия №5", г. Королёв, Московская область, 10 Класс
Научный руководитель: Дахно Елена Александровна
Цель работы — исследовать овощи и фрукты на предмет нитратного загрязнения и экспериментальным путем определить зависимость уровня нитратов в плодах от интенсивности применения азотсодержащих удобрений.
Актуальность.
Избыток нитратов в сельскохозяйственной продукции оказывает токсичное воздействие на организм человека. Изучение реального уровня нитратного загрязнения продуктов из супермаркетов, а также экспериментальное подтверждение связи между количеством используемых удобрений и качеством урожая является высокоактуальной задачей для формирования культуры здорового питания.
Задачи исследования:
- Изучить научную литературу по проблематике нитратного загрязнения сельскохозяйственной продукции.
- Провести социологический опрос (анкетирование) в двух возрастных группах (подростки и родители) для выявления уровня информированности о данной проблеме.
- Изучить и освоить лабораторные и бытовые методики определения нитратов.
- Определить практическим путем количество нитратов в овощах и фруктах, реализуемых в торговых сетях.
- Поставить долгосрочный модельный эксперимент по выращиванию томатов для выявления зависимости между объемами азотных удобрений, вносимых с поливом, и итоговым содержанием нитратов в почвенном растворе и плодах.
Объект исследования — уровень (количество) нитратов в овощах, фруктах и почвенном растворе.
Предмет исследования — зависимость между особенностями агротехники (полив с добавлением азотсодержащих удобрений в разных дозах) и итоговым количеством накопленных нитратов в почве и плодах томатов.
Гипотеза исследования:
Рабочая гипотеза: Предполагается, что если применить избыточный полив нитратными удобрениями, то уровень нитратов в созревших томатах и почвенном растворе будет значительно выше нормы, при этом вегетация (рост и развитие) таких образцов будет проявляться ярче и активнее.
Альтернативная гипотеза: Явной взаимосвязи между активным применением азотных удобрений, уровнем накопленных нитратов, количеством плодов и яркой вегетацией не существует.
Методы исследования: Эмпирические методы (анкетирование), метод количественного и качественного лабораторного анализа (с применением бытового нитрат-тестера «СОЭКС», тест-полосок, датчиков лаборатории Releon), высокоточный метод ионной хроматографии (на системе Dionex ICS-1600), метод модельного сельскохозяйственного эксперимента, статистическая обработка данных (Excel).
Выводы.
В ходе исследования проверяется рабочая гипотеза о прямом влиянии избыточных удобрений на токсичность урожая. Проект отличается высоким уровнем достоверности благодаря сотрудничеству с профессиональным НПЦ «Фармоборона» (г. Королёв). Практическая значимость работы заключается в предоставлении объективной картины о качестве магазинных овощей и разработке наглядных рекомендаций. Полученные данные помогут подросткам и их родителям критически оценивать безопасность продуктов и делать осознанный выбор в пользу здорового питания.
Добавить комментарий