Главная Работы на конкурс Предметное образование Естественно-научные дисциплины Научное сообщение «Изучение состава и антибактериальных свойств продуктов ферментации Medusomyces gisevii и создание косметического продукта на его основе.»

Научное сообщение «Изучение состава и антибактериальных свойств продуктов ферментации Medusomyces gisevii и создание косметического продукта на его основе.»

Автор: Михайлина Екатерина Ивановна

Место работы/учебы (аффилиация): ГБОУ Школа №338, п. Коммунарка, Московская область, 9 Класс

Научный руководитель: Денисова Анастасия Вячеславовна

Цель работы — изучить влияние исходного сырья и времени ферментации на антибактериальную активность Medusomyces gisevii и разработать на основе наиболее эффективных образцов состав и технологию создания косметического продукта (крема).

Актуальность.
На сегодняшний день на рынке косметики стремительно растет спрос на натуральные, безопасные и эффективные средства на основе отечественных компонентов. Несмотря на доказанные антиоксидантные и антимикробные свойства чайного гриба (Medusomyces gisevii / комбучи), его потенциал как активного уходового ингредиента и природного консерванта в российской косметической промышленности раскрыт не полностью. Изучение влияния условий ферментации на антибактериальные свойства комбучи и разработка на её основе инновационного косметического продукта является весьма актуальным, экологичным и научно обоснованным решением.

Задачи исследования:

  1. Приготовить 6 экспериментальных образцов комбучи на основе чёрного и зелёного чая с различным временем ферментации (7, 14 и 21 день).
  2. Провести качественный химический анализ компонентов в полученных продуктах ферментации.
  3. Определить минимальную ингибирующую концентрацию (МИК) приготовленных образцов на тест-культурах бактерий (E. coli и B. subtilis) и выбрать образец с наилучшими показателями.
  4. Разработать рецептуру и изготовить косметическое средство (крем) с использованием наиболее эффективного ферментированного образца.

Объект исследования — продукты ферментации симбиотической культуры бактерий и дрожжей Medusomyces gisevii (комбучи).

Предмет исследования — антибактериальная активность продуктов ферментации комбучи в зависимости от вида сырья и сроков выдержки, а также технология их интеграции в состав косметических эмульсий.

Методы исследования: Лабораторно-экспериментальные методы (процесс ферментации, центрифугирование, выпаривание, спектрофотометрия, pH-метрия), микробиологический анализ (тестирование на штаммах бактерий), метод технологического моделирования и конструирования (создание косметической базы/крема), анализ и обобщение полученных данных.

Выводы.
В ходе исследования было доказано, что продукты ферментации Medusomyces gisevii обладают ярко выраженной антибактериальной активностью в отношении исследуемых бактерий. Практическая значимость работы заключается в успешной разработке готового натурального косметического крема на основе образца, показавшего наилучшие результаты. Полученные данные позволяют рассматривать экстракты комбучи не только как богатый источник антиоксидантов и органических кислот для кожи, но и как перспективный безопасный природный консервант. Проект создает надежную научную и технологическую основу для внедрения продуктов ферментации чайного гриба в реальное производство отечественных косметических средств.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Смотреть похожие работы

Исследовательская работа «Мягкая и жесткая вода: какие секреты она хранит?»

Цель работы — определить уровень жёсткости водопроводной воды в посёлке Лисино-Корпус (Ленинградская область, Тосненский район) и выявить доступные способы её смягчения в домашних условиях. Актуальность. Изучение проблемы жёсткости водопроводной воды…
Посмотреть работу

Научно-исследовательская работа «Мыловарение. Химические основы и методы ароматизации мыла»

Цель работы — изучить влияние различных видов растительных масел и условий процесса омыления на химический состав и физико-химические свойства мыла для разработки оптимальной рецептуры высококачественного и безопасного продукта. Актуальность. Работа…
Посмотреть работу

Презентация к исследовательской работе «Поведение кусочков льда при разных условиях»

Цель работы — экспериментальное определение условий, способствующих максимально долгому сохранению льда в твердом состоянии, и выявление материалов с наилучшими теплоизоляционными свойствами. Актуальность. Понимание свойств теплопроводности материало…
Посмотреть работу

Исследовательская работа «Система очистки воды от резорцина методом каталитического окисления»

Цель проекта — разработка технологической схемы, обеспечивающей экспресс-обнаружение резорцина в концентрациях выше ПДК и его эффективное обезвреживание с возможностью получения полезных продуктов. Актуальность. Резорцин (м-диоксибензол) является рас…
Посмотреть работу

Исследовательская работа «Исследование взаимосвязи палеотемператур и химического состава ростров белемнитов»

Цель работы — анализ химического состава ростров белемнитов из различных регионов России и расчет на его основе палеотемператур древних морей. Актуальность. Ростры белемнитов («чертовы пальцы») широко распространены в Центральной России, однако их по…
Посмотреть работу

Исследовательская работа «Сравнительная характеристика вод Орджоникидзевского района города Новокузнецк»

Цель работы — сравнение физико-химических показателей воды из различных водоемов Орджоникидзевского района (река Томь, река Коммунарка, Абагурский карьер). Актуальность. Водные ресурсы являются важнейшим компонентом окружающей среды, а их качество на…
Посмотреть работу

Конкурс, в котором работа участвует

VIII Международный конкурс исследовательских работ школьников «Research start» 2025/26

Направление

Естественно-научные дисциплины

Форма представления работы

Научное сообщение

Ключевые слова

Проект по химии

Дата публикации работы

02.04.2026