Главная Работы на конкурс Предметное образование Медицинские дисциплины Исследовательский проект «А вы знали, что вы едите? Тайна трансжиров»

Исследовательский проект «А вы знали, что вы едите? Тайна трансжиров»

Автор: Милана Михайловна Шихова

Место работы/учебы (аффилиация): МОЦ "Cleverone", г. Дзержинск, Нижегородская область, 9 Класс

Научный руководитель: Кристина Вадимовна

Цель работы — изучение механизмов воздействия трансжиров на организм, диагностика последствий их употребления и оценка уровня знаний потребителей о данной проблеме.

Актуальность.
Рост потребления фастфуда и промышленных полуфабрикатов, содержащих транс-изомеры жирных кислот, создает серьезную угрозу общественному здоровью. Низкая осведомленность населения о скрытых источниках трансжиров в продуктах и их патогенном воздействии на сердечно-сосудистую систему обуславливает необходимость глубокого исследования данной проблемы и просветительской работы.

Задачи:

  1. Проанализировать научную литературу о видах, свойствах и источниках трансжиров.
  2. Исследовать негативное влияние транс-изомеров на сердечно-сосудистую и иммунную системы.
  3. Провести инструментальную диагностику (УЗИ сосудов) для выявления клинических маркеров атеросклероза.
  4. Организовать анкетирование различных возрастных групп для оценки пищевых привычек и информированности.

Объект и предмет исследования — продукты питания, содержащие трансжиры, и их воздействие на физиологическое состояние человека.

Методы: Теоретический анализ, инструментальная диагностика (триплексное сканирование брахиоцефальных артерий), социологический опрос (анкетирование), сравнительный анализ данных.

Основные результаты:

  • Инструментально подтверждено наличие начальных признаков атеросклероза (стеноз 25%) как возможного следствия нерационального питания.
  • Анкетирование (110 чел.) выявило парадокс: молодежь (14–50 лет), будучи осведомленной о вреде трансжиров, чаще потребляет фастфуд, тогда как в старшей группе (50–80 лет) высок уровень сердечно-сосудистых патологий (60%).
  • Подтверждена гипотеза о том, что информированность о скрытых названиях гидрогенизированных жиров способствует коррекции пищевого поведения.

Практическая значимость.
Результаты исследования могут быть использованы для разработки профилактических программ и образовательных мероприятий, направленных на снижение потребления вредных жиров и улучшение качества жизни населения.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Смотреть похожие работы

Проект итоговый по теме: «Почему питание влияет на наше здоровье»

Цель работы: исследовать, как питание влияет на здоровье людей, выявить основные принципы рационального питания, научиться определять неправильное питание и разработать рекомендации как поддерживать и улучшить здоровое питание. Задачи: Изучить научны…
Посмотреть работу

Исследовательская работа «Исследование влияния занятий физкультурой на уровень сахара в крови у детей с сахарным диабетом 1 типа»

Цель исследования: определить, оказывают ли занятия физической культурой влияние на уровень сахара в крови. Задачи исследования: Рассмотреть, что такое сахарный диабет 1 типа. Изучить причины возникновения сахарного диабета 1 типа, его лечение. Изучи…
Посмотреть работу

Доклад к исследовательской работе «Раннее выявление признаков психопатии у детей и своевременное обращение к специалисту»

Идея проекта заключается в создании комплекса мер и информационной поддержки, который позволит распознавать ранние признаки психопатии у детей ещё до достижения ими возраста 12 лет с целью последующего качественного обследования мультидисциплинарной…
Посмотреть работу

Исследовательская работа «Влияние зубной пасты на прочность зубов»

Цель исследования – изучить влияние зубной пасты на прочность эмали зубов. Для достижения поставленной цели в ходе исследования решались следующие задачи: Ознакомиться с факторами, влияющими на разрушение зубной эмали. Изучить состав и действие компо…
Посмотреть работу

Исследовательский проект «Выращивание лопуха в гидропонной системе для создания фитобальзама для ухода за кожей с атопическим дерматитом»

Цель работы: разработать рецепт фитобальзама из лопуха, который поможет ухаживать за кожей при атопическом дерматите, и научиться выращивать лопух круглый год. Для достижения цели необходимо было решить задачи: Изучить информацию о лопухе, его полезн…
Посмотреть работу

Исследовательская работа «Наследие святителя Луки Крымского (Войно-Ясенецкого В.Ф.)»

Цель работы — изучить биографию Войно-Ясенецкого В.Ф. (святителя Луки) и его вклад в развитие отечественной хирургии, а также экспериментально проверить актуальность его хирургических приёмов путём воспроизведения техники операции на современном меди…
Посмотреть работу

Конкурс, в котором работа участвует

VIII Международный конкурс исследовательских работ школьников «Research start» 2025/26

Направление

Медицинские дисциплины

Форма представления работы

Исследовательский проект

Ключевые слова

Проект по медицине

Дата публикации работы

06.03.2026